لإطعام العالم في وقت الأزمات

توفر لنا أزمة كورونا العالمية فرصة للتفكير في مستقبل الإمدادات الغذائية في العالم في مواجهة تغير المناخ والأحداث المتطرفة

بقلم: ران بن مايكل، أنجل – وكالة أنباء العلوم والبيئة

ونتيجة ذعر كورونا تشكلت طوابير طويلة في سلاسل الغذاء. على الرفوف كان من الممكن ملاحظة العديد من النقص - بشكل رئيسي في المواد الغذائية الجافة والسلع المعلبة. وإلى جانب التحدي المباشر الذي يشكله فيروس كورونا، فإنه يوفر لنا أيضًا فرصة للتفكير في الاستعداد للأزمات التي قد تأتي مستقبلاً في مجال الإمدادات الغذائية.

ووفقا لمؤشر الجوع العالمي، الذي فحص الوضع في 2019 دولة في عام 117، فقد حدث بعض التحسن في متوسط ​​الجوع العالمي، لكن الصورة ليست موحدة وفي بعض البلدان الوضع يزداد سوءا بالفعل. إلى جانب الحروب والعنف والأزمات الاقتصادية، فإن السبب الأول وراء معاناة المزيد من الناس من سوء التغذية هو الظواهر الجوية المتطرفة.

موجات الحر والحرائق الضخمة والعواصف والجفاف والفيضانات والأمطار الغزيرة تدمر المناطق الزراعية وتتلف المحاصيل. ويتزايد تواتر وشدة ومدة الأحداث المتطرفة، وهي تترجم إلى أضرار اقتصادية تشكل الزراعة عنصرا رئيسيا فيها. في يوليو/تموز 2019، على سبيل المثال، شهد المزارعون في وسط الولايات المتحدة (منطقة تُعرف باسم "الحزام الزراعي") سلسلة من الظواهر الجوية القاسية، مما أدى إلى إتلاف المحاصيل الرئيسية: فول الصويا والذرة.

ولا يتأثر الغذاء الأساسي فقط. ومن المتوقع أن تؤدي موجة الحر التي شهدتها أوروبا الصيف الماضي إلى خفض إنتاج النبيذ في فرنسا بنسبة 12 بالمئة. وخلال بعض هذه الأحداث، تتضرر أيضًا البنية التحتية للنقل (على سبيل المثال الفيضانات) ولا تصل المواد الغذائية إلى الأسواق، وهو أمر يؤثر بشكل واضح على أسعاره.

الأمواج التي تضر بالزراعة

بحثت دراسة أجراها فريق دولي من علماء المناخ، ونشرت في العدد الأخير من مجلة نيتشر العلمية حول تغير المناخ، لأول مرة في ظاهرة مناخية كان من الصعب اختبارها حتى وقت قريب: تأثير "موجات روسبي" على حدوث الأعاصير. موجات الحرارة.

"موجات روسبي" هي موجات تؤثر على التيار النفاث - تيار الهواء الجوي الذي يتحرك من الغرب إلى الشرق في نصف الكرة الشمالي، مما يؤخر حركته أو يغير موقعه. ووفقا للدراسة الجديدة، فإن هذه التأثيرات تزيد من احتمال حدوث موجات الحر، الناتجة عن تغير المناخ، في عدة أماكن في نفس الوقت. ويصل خطر حدوث موجات الحر الشديد في هذه الأماكن إلى 20 مرة أكبر إذا حدث نوعان من موجات روسبي في نفس الوقت، مما قد يؤدي إلى تلف المحاصيل المنتجة هناك والإمدادات الغذائية. وبقدر ما تحدث هذه الأحداث في الأماكن المعروفة باسم "سلة الخبز" (المناطق الغربية من أوروبا وآسيا وروسيا وأمريكا الشمالية التي تتميز بإنتاج زراعي مرتفع) فإن الضربة ستكون أشد وقد يصل انخفاض الغلة إلى ما هو أبعد من ذلك. إلى 4 في المائة في المتوسط ​​لجميع المناطق المتضررة وحتى 11 في المائة لمنطقة معينة .

وفي دراسة أجراها فريق من العلماء من جامعة أكسفورد (والتي نشرت أيضا في قضية تغير المناخ)، تم إجراء تحليل لمخاطر محاصيل القمح والذرة وفول الصويا والأرز - المحاصيل الأربعة الرئيسية في العالم والتي توفر حوالي ثلثي متوسط ​​استهلاك السعرات الحرارية - سوف تتأثر بالتغيرات الشديدة في درجات الحرارة وهطول الأمطار. وباستثناء الأرز، تشير الدراسة إلى أن خطر فشل المحاصيل يزداد مع تغير هذه المتغيرات. كما تسلط الدراسة الضوء على العلاقة بين هذا الفشل والتوترات السياسية، على سبيل المثال ارتفاع أسعار المواد الغذائية الذي بدأ عام 2007 وساهم في أحداث "الربيع العربي" وموجة الاضطرابات الاجتماعية والسياسية العنيفة في منطقتنا.

وتكثر الفضائل وينقص الطعام

تتأثر العمليات طويلة المدى أيضًا بالتغيير. وهكذا، على سبيل المثال، فإن معدل ذوبان القمم الجليدية في جبال الهيمالايا خلال فصل الصيف، والتي تعد مصدرا للمياه للزراعة التي تغذي حوالي 800 مليون شخص في آسيا، يتضاعف في العشرين سنة الأخيرة مقارنة بمعدل الذوبان بين عامي 1975-2000. . ونتيجة لذلك، فإن تدفق المياه في الأنهار يتزايد اليوم، ولكن مع مرور الوقت قد يؤدي العجز الناتج إلى الإضرار بالزراعة وإنتاج الكهرباء من الطاقة الكهرومائية في هذه المناطق. ووفقا لوكالة ناسا، فإن الحزام الزراعي في وسط الولايات المتحدة سوف يمر في المستقبل القريب بأشكال أكثر تواترا تستمر لسنوات أطول.

وفقا لورقة علمية أعدها فريق دولي من الباحثين بقيادة علماء من جامعة بكين، فإن زيادة كل درجة مئوية واحدة في درجة الحرارة العالمية ستؤدي إلى تقليل إنتاج القمح والذرة وفول الصويا والأرز بمعدل 6 و7.4 و3 و3. 8.5 في المائة على التوالي بحلول نهاية القرن في هذا السيناريو، يمكن تخفيض إجمالي الانبعاثات الأكثر صرامة (RCP18) بنسبة XNUMX في المائة على الأقل. ومن المهم أن نلاحظ أن هذه التغييرات ليست موحدة ويختلف التأثير بين المحاصيل المختلفة في مناطق جغرافية مختلفة. في الواقع، لن ينخفض ​​حجم المحصول فحسب، بل سينخفض ​​أيضًا القيمة الغذائية للمحصول الذي سينجح في النضج.

في أغسطس 2019، نشرت الهيئة الدولية المعنية بتغير المناخ تقريرًا خاصًا عن أزمة المناخ والأراضي. وتناول التقرير الطرق التي تؤثر بها التغيرات في استخدام الأراضي - إزالة الغابات والمراعي والزراعة والتوسع الحضري، وما إلى ذلك - سلباً على حالة الأرض وانبعاثات غازات الدفيئة. ورسم نحو 100 خبير من 52 دولة صورة قاتمة لقدرة البشرية على تحقيق هدف إبطاء ظاهرة الاحتباس الحراري بحلول نهاية القرن، أقل من عتبة درجتين مئويتين فوق متوسط ​​درجة الحرارة في عصر ما قبل الصناعة، إذا كانت هذه التغييرات في الأرض يستمر الاستخدام كالمعتاد.

يساهم النظام الغذائي العالمي بما لا يقل عن ربع إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة - وبشكل رئيسي تغيير الاستخدام الطبيعي للأراضي إلى الزراعة أو الرعي، ومن تربية الماشية والمنتجات الحيوانية الأخرى إلى إنتاج اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى، من محاصيل الأرز (التي وانبعاث غاز الميثان) وإنتاج واستخدام الأسمدة الاصطناعية - ويشير التقرير إلى أن ارتفاع درجات الحرارة المتوقع نتيجة لسيناريو العمل كالمعتاد قد يؤدي إلى أزمة غذاء عالمية مستمرة.

إنتاج المزيد من أقل

فما نحن فاعلون؟ وتتمثل خطوة التكيف الرئيسية في زيادة كفاءة الزراعة بحيث يتم استخدام كل وحدة من الأرض وكل المدخلات (المياه والأسمدة وما إلى ذلك) مما يؤدي إلى زيادة إنتاجية المحاصيل. والخطوة الأخرى هي الاعتماد على المحاصيل التي تتطلب موارد أقل: الدجاج مقابل لحم البقر، أو البقوليات مقابل الأرز. ومن الممكن أيضًا توسيع سلة الأنواع المستخدمة في الزراعة (يعتمد الجنس البشري بشكل أساسي على حوالي عشرة محاصيل فقط من بين آلاف الأنواع الصالحة للأكل)، والاستثمار في التطورات التكنولوجية في مجال الزراعة الدقيقة والهندسة الوراثية، وتطويع التنوع. المحاصيل إلى الواقع المتغير يعد تحويل الزراعة إلى زراعة صديقة للبيئة تدعم أيضًا التنوع البيولوجي (الإيكولوجيا الزراعية) خطوة مهمة، خاصة تكامل ممارسات الحفاظ على مساحة الأرض وإنتاجيتها. ويبدو أن الخطوة الأصعب على الإطلاق هي التغيرات في عادات استهلاك الغذاء لدى المستهلكين.

ويقول الدكتور تومر سيمون، الخبير في إدارة الكوارث: "إن إسرائيل لا تزال غير مستعدة لمواجهة أزمة طوارئ في قطاع الغذاء". "هذه ليست قضية وطنية فقط، بسبب اعتماد الاقتصاد المحلي على الواردات الغذائية، ولكن التعاون الدولي وإبرام العقود مع الدول الأخرى في حالة الطوارئ سوف يتعرض أيضا لحالة الأزمة العالمية ولن يوفر بالضرورة الاستجابة المطلوبة. تتطلب أزمة المناخ منا إعداد خطة للتكيف، لأنه على عكس بعض الأحداث المفاجئة، مثل الزلزال، فإن الجمهور غير قادر على التعامل مع أزمة الإمدادات الغذائية. وتتميز مثل هذه الأزمة بآثار طويلة المدى، لذا فإن الاستعداد لها يجب أن يتضمن حلولاً على نطاق مماثل.

"لذلك، على سبيل المثال، تحتل إسرائيل مرتبة عالية جدًا في مؤشر ندرة المياه العالمي - وبالتالي تحسين نظامها المائي، على سبيل المثال من خلال التقاط الجريان السطحي، الذي لا يخترق طبقات المياه الجوفية بسبب الغطاء الخرساني والأسفلتي في المباني المبنية. ويضيف سيمون: "المنطقة هي نقطة البداية". وأضاف "الخطوة الأخرى هي تخصيص المحاصيل والبذور لمستودعات الطوارئ، وإعطاء الأولوية للزراعة المحلية كقطاع يدعم مثل هذه الحالة المتأزمة، لأنه ليس من المؤكد أننا سنتمكن من الاعتماد على مستودع الطوارئ في القطب الشمالي". والتي هي أيضًا في خطر بسبب أزمة المناخ. وإلى جانب ذلك، ينبغي تشجيع الحلول التكنولوجية للأغذية، مثل توفير اللحوم المصنعة مختبريا، والحلول البديلة للبروتين، والحد من هدر الطعام، إلى جانب التعاون الإقليمي في هذا المجال.