تغذية
- آفي بيليزوفسكي
- تعليقات 3
تشير أبحاث جديدة من جامعة نوتنغهام إلى تحويل عملية تخمير حبوب الكاكاو من عملية عفوية إلى معيار علمي خاضع للرقابة - مما يضمن إنتاج شوكولاتة متسقة وعالية الجودة ولذيذة في جميع أنحاء العالم.
- موقع العلوم المحادثة
- لا تعليقات
مع موافقة الاتحاد الأوروبي على المنتجات القائمة على الحشرات كجزء من التحول إلى الزراعة المستدامة، يتزايد الادعاء على شبكات اليمين بأن هذه مؤامرة من قبل النخبة لاستعباد الجماهير - وهي رواية لها جذور مظلمة وخطيرة للغاية.
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
كيف يمكنك اختيار الفطر بعناية والحفاظ على الطبيعة أيضًا؟ دراسة جديدة تكشف عن نتائج مثيرة للاهتمام حول قطف الفطر في إسرائيل
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
يتمتع الترمس بإمكانيات كبيرة ليكون مادة خام لإنتاج البروتين النباتي. هل يمكن أن يكون بمثابة بديل صحي ولذيذ للبروتين الحيواني؟
- آفي بيليزوفسكي
- תגובה אחת
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
إن هدر الطعام ظاهرة تؤذي جيوبنا جميعاً، وخاصة أولئك الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. ما هو الحل الذي يمكن أن تقدمه المؤسسات المجتمعية؟
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
يكشف تقرير جديد عما يجب أن نأكله في المستقبل، وكميته: إذا كنت تحب السلطة، فأنت جاهز
- دكتور روي سيزانا
فطر إندونيسي قديم يستخدمه علماء جامعة كاليفورنيا لإعداد أطباق شهية من مخلفات الطعام، في محاولة لتقليل الهدر وإنقاذ الكوكب
- التخنيون
- תגובה אחת
اكتشف باحثون في كلية التكنولوجيا الحيوية وهندسة الأغذية أن دمج الأميلويد في الأغذية المصنعة له فوائد غذائية وصحية كبيرة
- جامعة تل ابيب
باحث في كلية الطب بجامعة تل أبيب يتساءل هل سنتمكن قريباً من تناول ما نريد دون الشعور بالذنب؟
- دكتور روي سيزانا
ويهدف مشروع بقرة الجنة إلى إيجاد طريقة لإنتاج بروتين الحليب من البكتيريا التي تتغذى على ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين
- آفي بيليزوفسكي
- لا تعليقات
بالإضافة إلى ذلك، صادقت اللجنة الوزارية للعلوم والتكنولوجيا على: صياغة خطة وطنية لتعزيز مجال التكنولوجيا الزرقاء في إسرائيل
- موقع صوت العلم – المؤسسة الوطنية للعلوم
يحاول الاقتصاد التعاوني تقديم إجابة لمشكلة فقدان الغذاء
- جامعة تل ابيب
ووفقا للباحثين، فهو هرمون، وهو جزيء إشارة صغير، يتحكم في نمو النباتات. وقد يساعد فك التشفير كثيراً في توسيع المحاصيل الزراعية والتعامل مع أزمة الغذاء العالمية
- آفي بيليزوفسكي
- תגובה אחת
إن دراسة أجراها باحثون في معهد ميغيل للأبحاث قاموا بمراجعة طرق مختلفة لإطالة مدة الصلاحية باستخدام الذكاء الاصطناعي واختيار البروتوكول الأنسب ستساعد في توفير المال وتقليل انخفاض قيمة الفواكه والخضروات
- التخنيون
بالتعاون مع جمعية جمع إسرائيل: في الأسبوع الماضي، تم عقد داتاثون في التخنيون - مسابقة تطوير قائمة على البيانات - والتي تركز على الحد من هدر الطعام في إسرائيل وفي جميع أنحاء العالم
- جامعة تل ابيب
- لا تعليقات
وجدت دراسة أن الرجال الذين يتعرضون للشمس يأكلون أكثر
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
وجدت دراسة جديدة أن الجينات المستخرجة من نبات بري إسرائيلي قد تساعد في حماية القمح من أحد أكبر التهديدات لوجوده
- دكتور روي سيزانا
حاول الدكتور روي سيزانا تذوق بديل اللحوم الخاص بشركة Redifine Meat في أحد مطاعم حيفا، وهو يبشر بتقدم جيد، ولكنه لا يزال غير مرض عندما يتعلق الأمر بالفجوة بين اللحوم المزروعة واللحوم الحقيقية
- الدكتور. عساف روزنتال
- تعليقات 2
كان الباحثون يبحثون عن أصناف جديدة من القهوة في أفريقيا، يمكن أن تحل محل صنف أرابيكا الذي تضررت زراعته بسبب تغير المناخ * تم العثور على مرشح في سيراليون
- موقع صوت العلم – المؤسسة الوطنية للعلوم
- תגובה אחת
تأثير الثقافة والدين على عادات هدر الطعام لدى الأسر
- آفي بيليزوفسكي
- لا تعليقات
مُنحت جائزة وولف في الزراعة لعام 2022 للأستاذة باميلا رونالد، جامعة كاليفورنيا، ديفيس - لعملها الرائد في البحث في مقاومة أمراض الأرز وتحمل الإجهاد البيئي
- التخنيون
الباحثون في كلية التكنولوجيا الحيوية والهندسة الغذائية شركاء مع زملائهم في أوروبا في تطوير تقنية سريعة لاختبار موثوقية وأصالة الطعام في سياق الكوشير والحلال والنباتي.
- آفي بيليزوفسكي
- تعليقات 5
- آفي بيليزوفسكي
- لا تعليقات
تدعي الشركة أن هذا يعد علامة فارقة مهمة في تطوير العسل المستنبت * تعزو الدراسات إلى بروتين غذاء ملكات النحل مجموعة واسعة من الأنشطة الدوائية مثل شفاء الجروح، وخفض مستويات الكوليسترول، وخفض مستويات السكر في الدم.
- جامعة بار ايلان
يعد القصب عامل خطر لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأمراض مثل السرطان والسكري والكبد الدهني وضمور الدماغ. يبحث البروفيسور حاييم كوهين في الآليات التي ستساعدنا في الحفاظ على حياة صحية وطويلة
- آفي بيليزوفسكي
- لا تعليقات
وفي المسابقة التي تمت الموافقة فيها أيضًا على الشركة الإسرائيلية، تم اختبار سلسلة من المؤشرات مثل مستوى المراقبة الموحد والسلس دون أي تكلفة من جانب العميل وبالتالي القدرة على تقديم حل ذكي يتكامل مع العرض سلسلة بشكل مستقل
- الجامعة العبرية
المستقبل هنا بالفعل - نجح الباحثون في الجامعة العبرية في التعديل الوراثي للخس وجعله صحيًا وغنيًا بالقيم الغذائية بشكل خاص. خمس أوراق من الخس المحسن يوميًا ستوفر الكمية الموصى بها من فيتامين C للشخص
- جامعة تل ابيب
- تعليقات 7
يوصي الباحثون من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك باحثون من جامعة تل أبيب، بالإجماع: دمج الأطعمة من الماء في النظم الغذائية
- خدمة العلم
- تعليقات 2
وكجزء من الإنجازات التي حددتها الشركة، قامت SavorEat بإجراء اختبارات تذوق احترافية وحازت على تعاطف معظم المستهلكين. وبذلك تكون الشركة قد أكملت خطوة أخرى في عملية التطوير.
- الجامعة العبرية
- تعليقات 3
اكتشف باحثون من الجامعة العبرية فوائد غذائية جديدة للبروكلي تتعلق باستقلاب الجلوكوز والدهون والبكتيريا في الأمعاء. البروفيسور مدار: "هذه إحدى الدراسات الوحيدة في العالم التي درست القرنبيط في هذه السياقات"
- صفارات يورام
- תגובה אחת
يسأل NM: لماذا لا تضع المشروبات الكحولية في زجاجات بلاستيكية أبدًا؟
- صفارات يورام
- תגובה אחת
"الحلزون" يسأل: لماذا هناك مشروبات تشرب باردة وأخرى تشرب ساخنة؟ لماذا لا البيرة الساخنة وحساء الدجاج البارد؟
- جامعة تل ابيب
بدأ هذا الرقم يتغير في العصر الحجري * الأدلة على التغيرات الجينية وظهور أدوات حجرية فريدة من نوعها لتجهيز النباتات قادت الباحثين إلى استنتاج أنها بدأت منذ حوالي 85 ألف سنة في أفريقيا، وبدأت قبل حوالي 40 ألف سنة
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
يبدو أنه حتى في هذه الفترة، المليئة بتوصيلات الوجبات الجاهزة والرحلات المتكررة إلى درج الوجبات الخفيفة، فإن كمية الطعام التي نرميها في سلة المهملات لا تزال أكبر بكثير مما يصل إلينا هنا. حان الوقت للتغير
- الجامعة العبرية
قام فريق من الباحثين من قسم الكيمياء الحيوية وعلوم الأغذية والتغذية في كلية الزراعة في الجامعة العبرية، بفحص لأول مرة على الإطلاق تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على تطور الهيكل العظمي
- الجامعة العبرية
حاول الباحثون اختبار فرضيات البحث النمطية في إسرائيل وحول العالم، والتي بموجبها تفضل النساء المستقيمات الرجال الأطول عندما يجدن شركاء، بينما يفضل الرجال المستقيمون النساء النحيفات عندما يأتون للقاء شريك لهذا الغرض.
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
تحاول شركات التكنولوجيا الحيوية إنتاج حليب الثدي في المختبر، والذي سيكون مشابهًا قدر الإمكان للحليب الحقيقي. ولكن هل هذا حل جيد بما فيه الكفاية من الناحية الصحية والبيئية؟
- آفي بيليزوفسكي
- تعليقات 5
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
- تعليقات 3
وجدت دراسة جديدة أن التحسين الوراثي للأبقار يمكن أن يساعد بشكل كبير في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة في صناعة الألبان
- آفي بيليزوفسكي
- تعليقات 5
136.243.225.6
- الدكتور. موشيه نحماني
- תגובה אחת
إن إطعام سكان العالم المتزايدين بطريقة مستدامة ليس بالمهمة السهلة. ولتحقيق هذه الغاية، يبحث العلماء في إمكانيات تحويل المنتجات الثانوية ومخلفات الفواكه والخضروات، مثل القشور واللب الناتج أثناء معالجة الأغذية، إلى مكونات.
- الدكتور. موشيه نحماني
- لا تعليقات
- التخنيون
- תגובה אחת
- زاوية – وكالة أنباء العلوم والبيئة
- تعليقات 6
- الدكتور. عساف روزنتال
- تعليقات 6
- الدكتور. عساف روزنتال
- تعليقات 2