ضيف القسم: الدكتور زوهار نير، نائب رئيس التسويق والمبيعات في شركة "ليكورد" لصناعات المنتجات الطبيعية المحدودة. "إن التركيب الكيميائي الخاص لليكوبين يسمح له بالعمل بفعالية في تحطيم الجذور ومنع الأكسدة"
المعهد 32 سبتمبر 2003
الدكتور زوهار نير مع ابنته ليلاخ وحفيده رون. الالتزام بالأساليب العلمية
لقد رافقت معضلة العمل مع المواد أو مع الأشخاص المسيرة العلمية للدكتور زوهار نير منذ بدايتها. الدكتور نير هو أحد الفريق المؤسس لشركة "Licord" لصناعات المنتجات الطبيعية المحدودة (إحدى الشركات التابعة لشركة "Makhteshim-Agan Industries Ltd.").
وفي العقد الماضي، شغل منصب نائب الرئيس للتسويق والمبيعات في الشركة. لقد أمضى سنوات عديدة في المختبر لإجراء الأبحاث الأساسية، لكنه كان دائمًا مهتمًا بالجانب التطبيقي للعلوم - كيفية تحويل فكرة علمية إلى منتج وكيفية تسويقها. "كان البروفيسور ديفيد فوبسي، من قسم البلاستيك في المعهد، من أوائل العلماء الذين دافعوا عن التطبيق الصناعي للعلوم، في السبعينيات، وكان وقتها من الأقلية بين العلماء. مع مرور الوقت، تشكلت حوله مجموعة من الطلاب وكنت من بينهم، الذين رأوا مستقبلهم في هذه الصناعة.
يقول الدكتور نير: "حتى يومنا هذا، أشكره لأنه كشف لي عن الإمكانيات الموجودة خارج جدران المختبر".
وفي السنوات الأخيرة، ركز الدكتور نير على تسويق منتج otaM-o-cyL المنتج من مادة الليكوبين، وهي الصبغة التي تعطي الطماطم لونها الأحمر، بالإضافة إلى بعض خصائصها الغذائية. جسم الإنسان غير قادر على إنتاج اللايكوبين بنفسه، ويضطر إلى "استيراده" من مصدر خارجي. ورغم أن هذه المادة تتواجد في عدد من الفواكه والخضروات، إلا أن معظم استهلاكها البشري يأتي عن طريق تناول الطماطم ومنتجات الطماطم المختلفة.
الدكتور نير: "إن التركيب الكيميائي الخاص للليكوبين يسمح له بالعمل بفعالية في تحطيم الجذور ومنع الأكسدة. وتنبع أهمية هذه الميزة من حقيقة أن الجذور الحرة، وخاصة تلك الخاصة بالأكسجين، هي سبب رئيسي لأمراض القلب، وتطور السرطان، وسلسلة من العمليات التنكسية المرتبطة بالشيخوخة. ومن أجل الاستفادة من الإمكانات الكامنة في هذه الصبغة الحمراء، بدأت شركة "Licord" في تطوير عملية صناعية مبتكرة
لاستخراج الليكوبين ومواد أخرى من الطماطم. وفي إطار المشروع الذي استمر حوالي عشر سنوات، تم تطوير أصناف فريدة من الطماطم تتميز بمحتوى لايكوبين يعادل ضعف محتوى الطماطم العادية (تم تطوير الأصناف باستخدام طرق زراعة محافظة فقط وليس من خلال الهندسة الوراثية).
وفي الوقت نفسه، تم تطوير عملية صناعية لإنتاج اللايكوبين واستخدامه في صناعة المواد الغذائية وصناعة مستحضرات التجميل.
تُستخدم العلامة التجارية Lyc-o-Mato لمجموعة واسعة من المنتجات في مجال المكملات الغذائية. في الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وأوروبا الغربية، يتزايد الاهتمام بالليكوبين والمنتجات التي تحتوي عليه في الآونة الأخيرة. وفي العام السابق، وصلت الشركة إلى حجم مبيعات قدره
حوالي 20 مليون دولار. هذا العام، ومع الاستحواذ على شركة أخرى في إنجلترا، يتوقع نير أن تزيد مبيعاتها بنسبة
مقابل 35 مليون دولار.
يعتمد النهج الأساسي للدكتور نير على الالتزام بالعمليات العلمية. ويقول: "إذا نجحنا"
"ويرجع هذا بشكل أساسي إلى التزامنا بأساليب العمل العلمية وبناء شركة تلتزم بالمبادئ الأخلاقية. نحن نسعى جاهدين للتعمق قدر الإمكان في دراسة اللايكوبين، ولهذا نتعاون مع علماء من إسرائيل والعالم. لقد حصلت على الأساس الذي يسمح لنا بالتصرف بهذه الطريقة في معهد وايزمان". وبطبيعة الحال، فإن دور الدكتور نير كمدير للتسويق يتطلب منه الحفاظ على العلاقات مع مئات الأشخاص حول العالم، وبناء استراتيجيات التسويق، والتي تعتمد إلى حد كبير على الاهتمام بالناس وفهم العمليات الاجتماعية.
ولد الدكتور نير في قلب مستوطنة العمل، في موشاف حيروت في غوش تلموند، ونشأ لديه حب للكيمياء بعد مدرس الكيمياء في المدرسة الثانوية الإقليمية عيمق حيفر. بعد الخدمة العسكرية، بدأ دراسة الكيمياء في الجامعة العبرية في القدس، حيث حصل على درجتي البكالوريوس والماجستير. يقول: "خلال دراستي، خدمت كثيرًا في الاحتياط، وتقدمت إلى منصب دكتوراه في الطب. في نهاية حرب الأيام الستة خدمت في سلاح الهندسة ودورنا
كان لتطهير القدس من الألغام. سكنا في خيام في منطقة الجامعة، وهناك، كل صباح، ألتقي بك
أصدقائي الذين كانوا في طريقهم إلى المدرسة." بعد حصوله على درجة الماجستير، انتقل إلى معهد وايزمان للعلوم كطالب دكتوراه في قسم الفيزياء الحيوية، تحت إشراف البروفيسور رؤوفين فولوفسكي.
د. نير: "لقد أنهيت المسودة الأولى لرسالة الدكتوراه في معهد وايزمان للعلوم قبل اندلاع حرب يوم الغفران، والتي خدمت خلالها لمدة ستة أشهر تقريبًا في الاحتياط. وهكذا، لم أنتهي من النسخة النهائية إلا في بداية عام 1975".
بالإضافة إلى الأبحاث والدراسات، لديه الوقت لأنشطة أخرى. "في ذلك الوقت عملت أيضًا في وحدة عمليات الشباب تحت إشراف الدكتور موشيه ريشبون. لعدة سنوات قمت بإدارة المعسكر الدولي للشباب الباحثين عن العلوم ورافقت مجموعات من الشباب الباحثين عن العلوم من إسرائيل إلى إنجلترا. كما أدى العمل في وحدة أنشطة الشباب إلى صداقة شخصية عميقة بيني وبين الدكتور موشيه ريشبون، مدير حديقة كالور للعلوم اليوم. بينما كنت أعمل على الدكتوراه، ولد أطفالي الثلاثة. كنا نعيش بالقرب من المعهد، وكانت زوجتي تعمل ممرضة في مستشفى كابلان، وكان بإمكاني العودة إلى المنزل في فترة ما بعد الظهر،
بضع ساعات مع الأطفال والعودة إلى العمل في المختبر في الليل. لقد كان وقتًا رائعًا عندما بدا كل شيء بسيطًا وممكنًا.
بعد حصولي على درجة الدكتوراه في عام 1975، اقترح عليّ البروفيسور ديفيد فوبسي، الذي كان آنذاك مدير أبحاث مختشيم، أن آتي وأقوم بإجراء بحث ما بعد الدكتوراه في قسم الأبحاث في مختشيشيم. وقبلت العرض وعملت في هذا الإطار لمدة خمس سنوات تقريباً، تذوقت خلالها طعم البحث التطبيقي لأول مرة. وفي نهاية هذه الفترة أكملت سنة دراسية في كيمياء البوليمرات في جامعة أمهيرست في الولايات المتحدة الأمريكية. في وقت لاحق عملت
في مركز أبحاث ماونتن فيو في وكالة ناسا بكاليفورنيا، حيث ركزت على منع الاحتراق في المواد المركبة (كجزء من تطوير المواد المركبة لبرنامج الفضاء)."
في عام 1983، عاد الدكتور نير إلى مختشيم، وانضم إلى فريق التطوير التجاري للشركة. وفي هذا الإطار، شارك في تطوير سلسلة من المواد البوليمرية المقاومة للهب، والتي تم بيعها لاحقاً لشركة برومين التي تنتج وتبيع هذه المواد بنجاح عالمي. وفي عام 1991 بدأ العمل على تطوير المنتج المعتمد على صبغة اللايكوبين الموجودة في الطماطم، ويعيش الدكتور نير حاليًا مع زوجته زوهر، التي أكملت في هذه الأثناء دراستها للحصول على الدكتوراه في العلوم السلوكية، في مستوطنة ميتار. بالقرب من بئر السبع. وأولاده الثلاثة تومر وليلاخ وأورين.
لديهم بالفعل حياتهم المهنية الخاصة في مجال التكنولوجيا الفائقة، وهو جد لحفيدين.
