تكنولوجيا الغذاء
- آفي بيليزوفسكي
- لا تعليقات
في حلقة نقاش ضمت البروفيسور مارسيل ماشلوف من معهد التخنيون، وهاداس رايشنبرغ (معهد الابتكار العالمي)، وأمير سيدمان (ذا كيتشن)، ومستثمرين في هذا المجال، ظهرت صورة معقدة: الابتكار يتقدم، لكن الانتقال من النموذج الأولي إلى المنتج النهائي يتطلب الوقت ورأس المال والدعم السياسي.
- آفي بيليزوفسكي
- لا تعليقات
قدّم الدكتور إيال إيفرغان، الرئيس التنفيذي لشركة إيماجيندايري، عرضاً في منتدى نادي السيليكون حول كيفية سعي "التخمير الدقيق" إلى إدخال منتجات الألبان إلى عصر جديد. ووصف كيف يتم تعليم الكائنات الدقيقة إنتاج بروتينات الحليب مثل مصل اللبن والكازين.
- التخنيون
- تعليقات 3
وهو حبر بيولوجي يتكون من مزيج من الجينات من الطحالب والبروتينات المعزولة من نبات الصويا أو البازلاء. يتم حقنه في عملية الطباعة لإنشاء سقالات غنية بالبروتين في أشكال هندسية مختلفة
- آفي بيليزوفسكي
- تعليقات 5