هضم البروتين

اكتشف باحثو معهد التخنيون أن الجنس البيولوجي (أو النوع الاجتماعي) يؤثر على كفاءة هضم الحليب وبدائله - وهو الاكتشاف الذي قد يغير تصورات التغذية وهندسة الأغذية.