البروتينات الغذائية في الأواني الفخارية

على عكس الحمض النووي، يمكن لبروتينات مثل الكولاجين أن تبقى حيةً لملايين السنين في الأحافير. ويستخدم العلماء هذه القدرة لمعرفة الكثير عن بيولوجيا المخلوقات القديمة.