ابتكارات غذائية

قدّم الدكتور إيال إيفرغان، الرئيس التنفيذي لشركة إيماجيندايري، عرضاً في منتدى نادي السيليكون حول كيفية سعي "التخمير الدقيق" إلى إدخال منتجات الألبان إلى عصر جديد. ووصف كيف يتم تعليم الكائنات الدقيقة إنتاج بروتينات الحليب مثل مصل اللبن والكازين.