أمن غذائي

جلسة نقاش حول تكنولوجيا الغذاء في اجتماع منتدى نادي السيليكون، 29/12/2025. من اليمين: البروفيسور مارسيل ماخلوف من معهد التخنيون، نداف بيرغر، مستثمر، هاداس رايشنبرغ، نائب رئيس معهد الغذاء الجيد؛ أمير زيدمان، كبير مسؤولي الأعمال في حاضنة تكنولوجيا الغذاء "ذا كيتشن"؛ وشلومو غيردمان، الرئيس التنفيذي لشركة ASG. تصوير: شموئيل أوستر

تكنولوجيا الغذاء بدون اختصارات: لماذا سيحدد المذاق والسعر واللوائح التنظيمية ما إذا كنا سنستبدل اللحوم ومنتجات الألبان في العقد القادم؟

في حلقة نقاش ضمت البروفيسور مارسيل ماشلوف من معهد التخنيون، وهاداس رايشنبرغ (معهد الابتكار العالمي)، وأمير سيدمان (ذا كيتشن)، ومستثمرين في هذا المجال، ظهرت صورة معقدة: الابتكار يتقدم، لكن الانتقال من النموذج الأولي إلى المنتج النهائي يتطلب الوقت ورأس المال والدعم السياسي.
يؤدي الجفاف إلى نقص حاد في المياه، وانخفاض في إمدادات الغذاء، بل وحتى إلى قيود صارمة على استهلاك الكهرباء. صورة توضيحية: depositphotos.com

بدون ماء لا مستقبل: تقرير للأمم المتحدة يحذر من عصر الجفاف الشديد وأزمة مياه عالمية

تقرير جديد للأمم المتحدة يرسم خريطة لمناطق الجفاف الساخنة في العالم - من أفريقيا وقناة بنما إلى حوض البحر الأبيض المتوسط ​​- ويحذر من الأضرار المتزايدة لإمدادات المياه والأمن الغذائي والاستقرار الاقتصادي، وهو ما يهدد أيضا بكارثة إنسانية.
حقل زراعي في وادي الحولة. حلّت المحاصيل الحقلية محلّ التفاح الذي يصعب نموّه في الحرّ. صورة توضيحية: depositphotos.com

الحرارة ترتفع والصحن يفرغ: أزمة المناخ تقلل المساحات الزراعية في جميع أنحاء العالم وفي الشرق الأوسط

تشير أبحاث جديدة إلى أن أزمة المناخ تهدد بتقليص مساحة الأراضي الزراعية حول العالم، وخاصةً في المناطق القريبة من خط الاستواء وفي الشرق الأوسط. إذا لم نتحرك، فستتأثر القدرة على إنتاج الغذاء بشدة.
النقل الجانبي للجينات بين البكتيريا والنباتات. تم إعداد الصورة باستخدام DALEE وليست صورة علمية

تعزيز صحة النبات: دور التبادل الجيني مع البكتيريا

كشف بحث جديد عن كيفية تبادل الجينات بين النباتات والبكتيريا لتعزيز صحة النبات ونموه. تؤثر هذه الجينات على العمليات الرئيسية مثل استقلاب الكربوهيدرات وتخليق الهرمونات
إهدار طعام الرسم التوضيحي: موقع Depositphotos.com

حفظ الغذاء، وإنقاذ العالم

يحاول الاقتصاد التعاوني تقديم إجابة لمشكلة فقدان الغذاء