يعني الاحتباس الحراري أن الحرارة في كثير من المناطق تتسبب في دخول النباتات في حالة إجهاد ("الإجهاد")، ومن نتائج دفاع النباتات ضد الإجهاد بشكل عام والحرارة بشكل خاص زيادة تركيز السموم في أعضاء النبات. وعندما يكون النبات صالحاً للأكل، فهذا يعني زيادة في تركيز السموم في الطعام
يعني الاحتباس الحراري أن الحرارة في كثير من المناطق تتسبب في دخول النباتات في حالة إجهاد ("الإجهاد")، ومن نتائج دفاع النباتات ضد الإجهاد بشكل عام والحرارة بشكل خاص زيادة تركيز السموم في أعضاء النبات. وعندما يكون النبات صالحاً للأكل، فهذا يعني زيادة في تركيز السموم في الطعام.
نشر باحثون في برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) دراسة تنص على أنه مع ارتفاع درجات الحرارة ويصبح المناخ أكثر تطرفا، فإن المزيد والمزيد من النباتات الصالحة للأكل "تنتج" المزيد من المواد الكيميائية التي قد تسبب مشاكل صحية للأشخاص والماشية التي تأكلها.
وبحسب الباحثين: فإن المحاصيل مثل القمح والذرة والذرة الرفيعة والأرز وفول الصويا والشوفان والدخن،
إنتاج المزيد من المواد الكيميائية استجابة للحرارة من أجل حماية أنفسهم. وتبين أن المواد الكيميائية هي سموم ضارة للإنسان والحيوان عند استهلاكها مع مرور الوقت.
ويقول باحث من قسم "تقييم الاحتباس الحراري" التابع لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة، إن "تفاعل المحاصيل مع ظروف الجفاف وارتفاع درجات الحرارة يشبه ردة فعل الشخص المتأثر بموقف صعب". "في الظروف العادية، تقوم النباتات التي تمتص النترات بتحويلها إلى بروتينات وأحماض أمينية، ولكن في حالة الجفاف أو الحرارة الطويلة، تتباطأ العملية، مما يؤدي إلى تراكم النترات. وبحسب الباحثين: "إن تركيز النترات في الطعام يجعل من الصعب على خلايا الدم نقل الأكسجين".
ولكن ماذا يحدث عندما يهطل المطر بعد فترة من الجفاف؟ ووفقا للباحثين، فإن النباتات التي عانت من إجهاد الجفاف وتعرضت للكثير من الأمطار تنمو بسرعة. يؤدي النمو السريع إلى تراكم سيانيد الهيدروجين والذي يعرف أيضًا باسم حمض البروسيك أو السيانيد. يمنع السيانيد تدفق الأكسجين، وحتى التعرض لفترة قصيرة لكميات ضئيلة يضعف الشخص ويعرضه للخطر. والنباتات التي يتراكم فيها السيانيد هي: الذرة، والكسافا (مانيهوت)، والذرة الرفيعة، والكتان.
تم الإبلاغ عن حالات التسمم بالنترات أو السيانيد في كينيا والفلبين بعد تناول الكسافا بعد هطول أمطار غزيرة. تسمح الأمطار والحرارة والرطوبة بتطور أنواع العفن، وأكثرها سمية هو الأفلاتوكسين، وهو عفن معروف بأضراره المدمرة على الأجنة، ويسبب العمى والسرطان. والعفن وهو من أنواع الفيتريا ينشر مع الريح أبواغه وينتشر ويسمم مساحات واسعة.
ووفقا للباحثين، يتعرض حوالي 4.5 مليار شخص، معظمهم في البلدان النامية، للعفن كل عام، حتى لو بتركيزات وكميات ضئيلة. ويقول الباحثون: "لقد بدأنا نفهم حجم مشكلة السموم التي تواجه المزارعين في البلدان الاستوائية والمعتدلة".
"مع توسع المناطق الساخنة، تواجه المزيد من البلدان التهديد الجديد"، بحسب "المعهد الدولي لبحوث الثروة الحيوانية".وفي عام 2004، حدث تسمم "ألفا" في كينيا أدى إلى إصابة مئات الأشخاص وقتل مائة منهم.
الخطر لا يوجد فقط في البلدان الاستوائية بل "يهاجر" شمالا وفقا لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة ويزداد الخطر على أوروبا مع ارتفاع درجات الحرارة، لأنه عندما ترتفع درجة الحرارة بمقدار درجتين ستصاب المحاصيل المحلية بالعفن ووفقا للوضع الحالي فإن الاتجاه هو زيادة أكثر من 2 درجات
وبحسب المتحدثة باسم منظمة الصحة العالمية، فإن "زيادة تركيز السموم في المحاصيل الغذائية ستلحق ضررا شديدا بالنظام الصحي العالمي، وهو النظام الذي يعاني بالفعل من نقص الغذاء". الأورام التي تحتوي على تركيزات عالية من السموم تسبب أمراض الأعصاب والسرطان.
ومن أجل "تقدم الطب إلى مكة" يقترح الباحثون على مربي الماشية والمزارعين اعتماد أساليب للحد من الأضرار التي تسببها السموم في المحاصيل، مثل رسم خرائط "المناطق الساخنة" المتضررة، وتطوير أساليب لفهم ومعرفة السموم في الحقل و وقبل كل شيء، اعتماد وتطوير المحاصيل التي ستتحمل المناخ القاسي دون زيادة في تركيز السموم.
توجد اليوم بالفعل مراكز بحث وتطوير مشغولة بتطوير بذور للنباتات الصالحة للأكل والتي ستكون مناسبة للمناطق التي يضرب فيها الاحتباس الحراري ويسبب أضرارًا. دعونا نأمل في النجاح.
تعليقات 6
النبات يتغير، تغيره سام بالنسبة لنا، لكننا لسنا من نحدد ما هو السم، ولكن فقط في الحد الأقصى ما هو سام للإنسان) أي مادة يمكن أن تكون سامة، حتى الهواء العادي يمكن أن يكون ساما لبعض الحيوانات مثل كالأسماك على سبيل المثال.
إن الإنسان ببساطة يغير البيئة والإيكولوجيا، وبالتالي يصبح غير متكيف وغير ذي صلة بالبيئة المختلفة التي يخلقها. (يعني أنه يدمر نفسه بأفعاله)
وماذا عن النمو في دفيئة لا تؤدي إلا إلى زيادة الحرارة؟
ليس هناك شك في أن العالم يشعر بظاهرة الاحتباس الحراري. وفي باريس فيضانات وفي الشرق أيضاً. ووفقا لتوقعات تقرير الأمم المتحدة على موقع الأمم المتحدة، فإن منطقة الشرق الأوسط وأجزاء كبيرة من أفريقيا ستكون غير صالحة للسكن البشري. ربما نعيش في مكيفات الهواء، لكن من الممكن أن تكون هجرات الشعوب التي نراها والتي تعزى إلى الربيع العربي على مستويات أعمق ربما تتعلق بتغير المناخ. وإذا ذابت جميع الأنهار الجليدية على الأرض كما يحدث في جرينلاند، فسوف يرتفع مستوى المحيط بمقدار 13 مترًا. يكفي لإغراق كل المدن الساحلية للحضارة الإنسانية. عندما يغير نوع حي المناخ في موطنه ويتضاعف لنفس وحدة المساحة خلال 2 عامًا، فهذه إشارة خطيرة. في رأيي يجب أن يتم تحديد النسل طوعا في البلدان التي يكون فيها معدل المواليد مرتفعا، لكن هذا مستحيل في ظل الظروف التعليمية لهؤلاء السكان ولا أنوي تعقيم السكان لا قدر الله.
حسنًا، هذه ليست نهاية العالم، في إسرائيل يتم استيراد القمح من أماكن وفيرة. ويتم تسقي الفواكه والخضروات (ولا تعاني من نقص). كما أن ظروف الإجهاد (الضيق / النقص) تسبب أيضًا تكوين مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة الصحية). ).السكريات، والمواد الصحية.ما يصنع في كرمة الخمر.
هل من المعروف أن نبات التيف من النباتات المسببة للمشاكل؟
الحرارة لا تطاق، حان الوقت لتجربة طرق متطرفة لتبريد العالم مثل البراكين الاصطناعية عن طريق إطلاق الكبريت إلى الطبقات العليا