ويجري تطوير التقنيات في بئر السبع لتحسين تربية الجمبري

قامت إدارة جامعة بن غوريون في النقب، برئاسة الرئيسة البروفيسور ريفكا كارمي، بزيارة شركة Enzotic في بئر السبع هذا الأسبوع، والتي صنفتها صحيفة "Globes" كواحدة من أكثر 6 شركات ناشئة مثيرة للاهتمام مؤخرًا أنشئت في إسرائيل. رافق البروفيسور كرمي نائب الرئيس وعميد البحث والتطوير البروفيسور دان بلومبرغ، رئيس الجامعة، البروفيسور تسفي هكوهين، نائب رئيس الجامعة، البروفيسور أفيشاي غولدبرغ ونيتا كوهين، المدير التنفيذي لشركة BG Negev Technologies، تنفيذ الجامعة شركة.
الأشخاص النشطون والقياديون في الشركة هم البروفيسور أمير ساغي من جامعة بن غوريون وطالب الدكتوراه السابق (الدكتور حاليًا) عساف شيشتر، الذي أسس شركة Enzotik، التي تعمل على تطوير حلول التكنولوجيا الحيوية التي تعمل على تحسين الإنتاجية والربحية والاستدامة البيئية. هذه هي إحدى شركتين ناشئتين تعتمدان على المعرفة التي طورها باحثون جامعيون، وتقع حاليًا في بئر السبع. والشركة الثانية هي شركة بوتنوكاب، بناءً على بحث البروفيسور أرييه ماركوس، والتي تعمل في مجال تطوير المبيدات الحشرية الصديقة للبيئة.

كيف ولدت الفكرة؟

جراد البحر هو مصدر للبروتين الحيواني لسكان العالم من البشر. قرر رائدا الأعمال التركيز على تطوير التقنيات لتحسين تربية الجمبري. تقوم الشركة بتطوير عدد من التقنيات التي تزيد من كفاءة وربحية زراعة الجمبري والقشريات الأخرى. في الماضي، قامت شركة ساغي بتطوير تقنية تم تسويقها تجاريًا من قبل شركة BG Negev التابعة لجامعة بن غوريون، وهي تباع بالفعل دوليًا وتمتلك شركة Enzotic حقوق تسويق هذا المنتج في الولايات المتحدة الأمريكية.
واليوم، تقوم الشركة بتطوير عدد من المنتجات، من بين منتجات أخرى تعتمد على تكوين مجموعات من إناث السرطان فقط (في الأنواع التي تكون فيها الإناث أكبر من الذكور)، والتحكم في دورة التخلص وعمليات النمو، بالإضافة إلى حلول لتفشي المرض. الأمراض الفيروسية التي تسبب أضرارا جسيمة للمحاصيل في هذه الصناعة.

وبحسب البروفيسور ساغي، فإن السوق التي تستهدفها الشركة ضخمة، حيث يتم زراعة أكثر من 60 مليون طن من الأسماك وسرطان البحر والمحار والأعشاب البحرية - بقيمة تقدر بـ 130 مليار دولار - في المزارع الزراعية حول العالم. وقد شهد سوق استزراع الجمبري نموا في العقد الماضي بنسبة 11% في المتوسط ​​وتبلغ قيمته السوقية حوالي 35 مليار دولار.

التعاون بين البروفيسور ساغي والدكتور عساف ششتر، والذي استمر لعدة سنوات، جاء، كما ذكرنا، عندما كان شختر طالب دكتوراه في مختبر ساغي في جامعة بن غوريون، حيث يدرسون عمليات النمو والتكاثر في جراد البحر المائي. "من المهم بالنسبة لنا أن ننجح ونحافظ على مركز البحث والتطوير في إسرائيل وتحديداً في بئر السبع. ومن المفارقات أن الصحراء هي المكان المثالي لإجراء البحوث على الحيوانات البحرية. يقول شيشتر: "ليس هناك أي احتمال تقريبًا لأن يتلوث مختبرك بالأنواع المحلية أو أن يهرب حيوانك البحثي ويؤثر على التوازن البيئي لمصادر المياه المحلية".
وفي العام المقبل، من المتوقع أن تستمر الشركة في تطوير المنتجات. يقول شيختر: "نحن سعداء لأننا تمكنا من الوصول إلى السوق بالفعل في عام 2016".