رائحة السعرات الحرارية

استنشاق الطعام يلغي تمديد العمر الذي يأتي من تقييد السعرات الحرارية

رويال لافي، جاليليو 

منذ سبعين عاما مضت، بدأت الأدلة تتراكم على أن الحد من تناول السعرات الحرارية، مع استهلاك العناصر الغذائية بكمية كافية، يمكن أن يطيل العمر. ومنذ ذلك الحين، زاد عدد أعضاء مجموعة تسمى جمعية تقييد السعرات الحرارية في ولاية كارولينا الشمالية إلى 70 عضو قاموا بتخفيض السعرات الحرارية التي يتناولونها إلى النصف التي أوصت بها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، على أمل أن يعيشوا حتى عمر 1,800 عامًا. ستوصي دراسة جديدة بأن تقوم المنظمة بإرفاق سدادات الأنف في منشورها التالي...
ووجدت مجموعة من العلماء من كلية بايلور للطب وجامعة هيوستن في نيو مكسيكو أن متوسط ​​عمر ذباب الفاكهة الذي يتغذى على كمية محدودة من السعرات الحرارية ينخفض ​​عندما يتعرض لروائح الطعام. ويزعم رئيس المجموعة، سكوت فليتشر (بليتشر) من مركز بايلور هافينغتون لدراسة الشيخوخة، أن الذباب يستشعر البيئة ويعتقد أنه موجود في مكان غني بالعناصر الغذائية، وتتفاعل أجسامه وفقًا لذلك.
أجرى الباحثون تجربة شارك فيها ذباب من سلالتين. وقام الباحثون بتعريض ذباب كلا السلالتين، الذين تم تغذيتهم بكمية محدودة من السعرات الحرارية، لروائح الخميرة، وهي عنصر مهم في قائمة الذباب. مات هذا الذباب قبل 3 إلى 10 أيام من إخوانه الذين لم يتعرضوا لروائح الخميرة - وهو انخفاض بنسبة 6-18 بالمائة في العمر! تم تقصير عمر الذباب كما لو أنهم أكلوا بالفعل الخميرة التي رائحتها.
يدعي فليتشر أن رائحة الخميرة تؤثر فقط على الذباب الذي يتم تغذيته بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، وليس لها أي تأثير على الذباب الذي يتم تغذيته بقائمة طعام عادية، والتي على أي حال تعتبر بيئتها المباشرة بيئة غنية بالمواد المغذية. أي أن الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، والتي تكون في حالة فسيولوجية مختلفة، مما يمنحها عمرا طويلا، تتأثر بروائح الطعام، والتي تقضي إلى حد ما على هذه الحالة الفسيولوجية. ولذلك، هناك بعض التفاعل بين الرائحة والحالة الفسيولوجية.
ولاختبار هذه الاستنتاجات، أنشأ فريق فليتشر سلالة من الذباب كانت مستقبلاتها الشمية معيبة. وفي الإناث عديمة الرائحة التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني، تم العثور على تمديد في العمر بنسبة 56 في المائة مقارنة بالسلالة البرية. كما عاش الذكور الذين يفتقرون إلى حاسة الشم لفترة أطول من نظرائهم من النوع البري. يعتقد فليتشر أن هذه النتائج تشير إلى أن الشيخوخة المعتمدة على الرائحة وتأثيرات القائمة على الشيخوخة ربما تشترك في آليات فسيولوجية مماثلة.
ومن الممكن أن يأكل الذباب الذي ليس لديه حاسة شم كمية أقل؛ من الممكن أن يتم التحكم في مدى الحياة ليس فقط عن طريق الموارد الحقيقية (الغذاء) ولكن أيضًا عن طريق الهرمونات التي يتأثر إفرازها بالرائحة. ولذلك، أمامنا نظام كامل لا يتأثر فقط بالموارد الفعلية، ولكن أيضًا بالمعلومات المتعلقة بكمية الموارد الموجودة في القوة.