احفظ القهوة / هيلاري روزنر

يتسابق الباحثون لإدخال سمات مفيدة جديدة لمحاصيل البن المتجانسة بشكل مثير للقلق، ويجب أن يتم ذلك قبل أن تقع القهوة ضحية للأمراض أو غيرها من التهديدات.

القهوة التي وضعها صاحب المطعم بجوار المعجنات الصغيرة المحشوة بالجوافة كانت فاترة ومريرة وطعمها مثل الكلور. ولم يلمسه بعض الضيوف رغم رغبتهم الشديدة في تناول الكافيين. وقفوا في توريالبا، كوستاريكا، على شرفة ضيقة تطل على التلال المغطاة بالأدغال، واحتسوا الماء أو عصير الأناناس بدلا من القهوة. لكن كان لهم الحق في الحصول على القليل من القهوة عالية الجودة: حوالي عشرين شخصًا، أفضل الخبراء في المشروب المفضل للبشرية، الذين اجتمعوا في مارس 2014 في مركز أبحاث الزراعة الاستوائية (CATIE)، بغرض مناقشة المستقبل الغامض للقهوة في وسط البلاد. أمريكا.

اجتمعوا لمناقشة تهديد خطير: تعفن القهوة، أو رؤيا كما يطلق عليها بالإسبانية. الصدأ عبارة عن آفة فطرية بلون الصدأ تهاجم أوراق القهوة وتمنعها من امتصاص ضوء الشمس الضروري لبقائها على قيد الحياة. وصنع الفطر اسما لنفسه في محاصيل البن بالمنطقة في السنوات الأخيرة وأصاب نصف مساحة أربعة ملايين دونم تقريبا في أنحاء أمريكا الوسطى وقضى على نحو 20% من محصول 2012 مقارنة بمحصول 2011.
إن تفشي المرض، الذي لا يزال ينتشر، ليس سوى أزمة واحدة تهدد القهوة في هذه الفترة من ظاهرة الاحتباس الحراري. بعد استراحة القهوة التي أقامها فريق الخبراء المجتمعين في كوستاريكا، أخبرها عالم الوراثة ومربي أصناف القهوة بينوا برتراند، من المركز الفرنسي للزراعة والتنمية (CIRAD)، أن "معظم أصناف القهوة اليوم ليس لديها فرصة لمقاومة المرض والحشرات، بالإضافة إلى حساسيتها لارتفاع درجات الحرارة والتهديدات البيئية الأخرى الناجمة عن تغير المناخ. ووفقا له، إذا كان المحصول صغيرا، فإن مزارعي البن يفقدون مصدر رزقهم. وقد يقتلعون أشجار البن ويزرعون محاصيل أخرى، أو يبيعون أراضيهم للمقاولين، تاركين وراءهم سلسلة من العمال الزراعيين العاطلين عن العمل وتدمير البيئة.
إن برتراند، الذي يرتدي سترة زرقاء تتدلى على كتفيه ويبدو وكأنه مخرج أفلام فرنسي أنيق وليس شخصاً يقضي أيامه وهو يتناول أطباق بتري، يشعر بالقلق بحق. وتبين أن القهوة لا تستطيع التكيف مع درجات الحرارة المرتفعة أو مقاومة الأمراض، لأنها تفتقر إلى التنوع الجيني الأساسي. على الرغم من أن قائمة أنواع القهوة الموجودة في مقهى الحي تبدو وكأنها دليل إرشادي لرحلة إلى مناطق غريبة - خلاصة الموكا الحامضة من إندونيسيا، والقهوة المحمصة ذات المذاق المخملي من فيتنام، والكوب ذو المذاق الناعم من مدغشقر - كل هذا يخفي التنوع حقيقة مدهشة: تجانس القهوة المزروعة أمر لا يصدق. في الواقع، 70% من محاصيل القهوة تأتي من نوع بيولوجي واحد، القهوة العربية (Coffea Arabica). إن التنوع ومنطقة النمو وطريقة التحميص هي المسؤولة عن التنوع الكبير في النكهات، ولكنها تخفي أيضًا التاريخ الجيني. تقريبا كل أنواع القهوة التي تمت زراعتها ورعايتها على مدار عدة قرون تأتي من حفنة من النباتات البرية من إثيوبيا. واليوم، تحتوي جميع مزارع البن في جميع أنحاء العالم على أقل من واحد بالمائة من التنوع الموجود في النباتات البرية في إثيوبيا.
على الرغم من أهمية القهوة على المستوى العالمي للاقتصاد والسياسة والاستقرار البيئي، ورغم دورها كحجر زاوية في الحياة الثقافية ومصدر أساسي للكافيين، إلا أنها "محصول يتيم"، أشارت إليه الأبحاث الحديثة. مهملة إلى حد كبير. ولا توجد شركة زراعية عملاقة لمحاصيل البن، مثل "مونسانتو" التي تتعامل في مجال التكنولوجيا الحيوية الزراعية وتحقق ثروة من بيع البذور الحاصلة على براءة اختراع. تسمح حالة اليتيم هذه لصغار المزارعين في البلدان الفقيرة بكسب عيش كريم من خلال زراعة البن بغرض التصدير. ولكن من ناحية أخرى، فإن هذا يعني أن هناك القليل من الاستثمار في العلوم، وبالتالي تظل زراعة البن معرضة بشدة لأي خطر طبيعي. والآن، مع تزايد التهديدات التي تتعرض لها القهوة المزروعة، بدأ الباحثون سباقًا للتقدم العلمي لإنقاذ فنجان قهوتنا - قبل فوات الأوان.
توظيف التنوع
يشتهر تيم شيلينغ، عالم الوراثة الذي يعيش في جبال الألب الفرنسية، بمساعدته في استعادة صناعة القهوة في رواندا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. لقد جعل هدفه هو جلب العلوم التي تشتد الحاجة إليها إلى صناعة القهوة. وهو اليوم يشرف على "أبحاث القهوة العالمية"، وهي منظمة غير ربحية تمولها صناعة القهوة وتضم 30 شركة كبيرة وصغيرة. يطلق البعض على شيلينغ لقب "إنديانا جونز القهوة"، ولكن عندما يدير الاجتماع في توريالبا، مرتدياً بنطال جينز وقميصاً أبيض بأكمام طويلة، ويرتدي نظارات بومة ذات إطار أسود وشعر مموج كثيف، فإنه يبدو أشبه بآندي وارهول. سأل شيلينغ المجموعة عن نطاق الدراسات التي تدرس آثار تغير المناخ وصدأ القهوة على المحاصيل. رفع أحد مزارعي البن في الغرفة يده، مع ترك مسافة قصيرة بين الإبهام والسبابة، وهي إشارة دولية تعني "القليل جداً".
ويخشى الخبراء أن يكون تأثير هذه العوامل هائلا. يزدهر تعفن القهوة في الطقس الدافئ، ومع ارتفاع درجة الحرارة قد ينتشر الفطر إلى مناطق أعلى. قد تؤدي الزيادة أو حتى النقصان في كمية هطول الأمطار إلى تشجيع انتشار الفطريات. يمكن للرش بمبيدات الفطريات مكافحة الصدأ، لكن الرشات باهظة الثمن وقد لا تكون فعالة ضد السلالات الجديدة من المرض.
ووفقا لشيلنغ، فإن الحل الوحيد على المدى الطويل هو تعبئة علم الوراثة. كخطوة أولى، يريد استخدام بنوك الجينات للقهوة العربية (C.arabica) وأنواع القهوة المزروعة الأخرى مثل Canephora (C. canephora)، المعروف في الصناعة باسم Robusta، والذي يعني قوي. الكافور أسهل في النمو ومحصوله أعلى، لكن طعمه مر ويستخدم بشكل رئيسي لزيادة حجم أنواع القهوة الرديئة، مثل القهوة المقدمة في اجتماع CATIE. إن القهوة المزروعة متجانسة: هناك نوعان فقط، ومع ذلك فإن الأصناف المتعددة من كل نوع تقدم تنوعاً جينياً إقليمياً، تماماً كما تختلف المجموعات البشرية عن بعضها البعض، على الرغم من أنهم جميعا ينتمون إلى نوع الإنسان العاقل. تتضمن خطة شيلينغ الرئيسية مشروعًا بسيطًا نسبيًا يجري تنفيذه بالفعل: تبادل أصناف البن بين المناطق والبلدان، وإرسال النباتات من الكونغو إلى البرازيل، على سبيل المثال، أو من كولومبيا إلى هندوراس، ومعرفة ما إذا كان بإمكانها أن تنمو بشكل أفضل من الأصناف التي تستخدمها الولايات المتحدة. المزارعين المحليين. وفي غضون 3 إلى 4 سنوات، سيتمكن المزارعون من القول: "مرحبًا، هذه القهوة الهندية تنتج الكثير من الحبوب"، وبعد ذلك سيكون بمقدورهم اختيار زراعة المزيد من البذور الهندية. وكجزء من هذا المشروع، حدد العلماء في عشرة بلدان 30 نوعا من القهوة عالية الإنتاجية.
إن استخدام التنوع الوراثي بين أصناف القهوة المزروعة يمكن أن يساعد على المدى القصير. ومع ذلك، ربما لن يكون هذا كافيًا لإنقاذ المحصول. تحتوي الأصناف المزروعة تجاريًا على جزء صغير فقط من التنوع الجيني لقهوة أرابيكا وقهوة روبوستا. ومع ذلك، فإن التنوع الجيني للنباتات البرية التي تتوافق معها أمر لا يصدق حقًا. كشفت التطورات الحديثة في تسلسل جينوم القهوة شيئاً عن أبناء العمومة الجامحين للفاصوليا المزروعة، والتي يسميها برتراند "كتالوجًا موسعًا للجينات"، والتي يوجد الكثير منها في مستودعات الجينات حول العالم. ويأمل في الاستفادة من هذا الحساء الجيني الغني لجعل محاصيل القهوة أكثر متانة وخصوبة ولذيذة للغاية.
الأدلة التي تم جمعها في CATIE، فيما يتعلق بالتنوع الجيني للقهوة، تفيض. وعلى الجانب الآخر من الحرم الجامعي الذي انعقد فيه المؤتمر، في نهاية طريق ترابي، توجد لافتة خشبية مكتوب عليها بأحرف صفراء: "مجموعة القهوة الإثيوبية (التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة)" الأمم)". تنمو هنا ما يقرب من عشرة آلاف شجرة قهوة عربية، صفًا تلو الآخر، وتغطي حوالي 84 دونمًا. تأسست المزرعة في الأربعينيات من القرن العشرين. تشمل المجموعة المختارة أشجار البن التي تم جمعها من خلال بعثات مختلفة إلى إثيوبيا، أولاً من قبل البريطانيين في الحرب العالمية الثانية، ثم في الستينيات من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، وفريق من الباحثين من فرنسا. وتشمل قاعدة البيانات أيضًا أشجار البن من مدغشقر وأماكن أخرى في القارة الأفريقية، وكذلك من اليمن. على عكس بذور المحاصيل الزراعية الأخرى، مثل الذرة على سبيل المثال، لا يمكن لبذور القهوة البقاء على قيد الحياة في الجرار المخزنة في خزائن مبردة. وبدلا من ذلك ينبغي زراعتها بشكل مستمر أو الاحتفاظ بها في تجميد عميق. وهكذا في CATIE، أحد أهم احتياطيات الجينات للقهوة، يتم "تخزين" الحمض النووي كمزرعة مهملة لأشجار البن.
يقوم برتراند الآن بإنتاج أنواع هجينة جديدة من القهوة باستخدام نباتات القهوة الواعدة من مجموعة الجينات الحية، على غرار تلك الموجودة في CATIE. إن الصنف الذي ابتكره منذ أكثر من عقد من الزمن، عن طريق تهجين القهوة العربية مع بعض أبناء عمومتها البرية، أدى إلى زيادة المحصول بنسبة تزيد على 40%. اختار برتراند وشيلنج الآن 800 نبات من CATIE، بالإضافة إلى 200 نبات إضافي من بنوك الجينات حول العالم، وأرسلوها إلى مختبر في إيثاكا، نيويورك، لتحديد تسلسل الحمض النووي الخاص بها. ستساعد هذه المعلومات برتراند في تقييم الصفات التي قد يقدمها كل نبات.

ويبحث الباحثون الآن عن الجينات التي قد تجعل النبات أقوى بطرق مختلفة: مقاومة الصدأ، وتقليل العطش، والقدرة على النمو في درجات حرارة عالية. للعثور على هذه النباتات، قام برتراند وشيلنغ بمسح النباتات بهدف العثور على النباتات "المفعمة بالتنوع الجيني بكميات لا تصدق"، كما يقول شيلينغ. إنهم يريدون أوسع نطاق ممكن من السمات، في أقل عدد من النباتات. "ثم سنقوم بتهجين هذه النباتات مع النباتات التي تتمتع بالصفات التي نحبها جميعًا: الطعم الرائع والإنتاجية العالية والمقاومة للأمراض التي نعرفها بالفعل."

إلى النباتات البرية
شيلينغ مقتنع بأن جهود التربية هذه ستنتج أصنافًا أفضل بكثير يمكن للمزارعين زراعتها ويمكن لمحمصي القهوة بيعها ويمكن للمستهلكين شربها. لكنه وأولئك الذين يتعاونون معه لديهم أيضًا طموح آخر: فهم يريدون التغلب على الطبيعة الأم من خلال إدخال أصناف اصطناعية جديدة من مجموعة أرابيكا. في الأساس، يريدون تطوير نبات له طعم أرابيكا وخصائص وإنتاجية الكافور. والقصد من ذلك هو إعادة إجراء التهجين الأصلي الذي أدى إلى إنتاج قهوة أرابيكا (التهجين بين قهوة كانفورا ونوع آخر، Coffea eugenioides)، فقط أن المجموعة "الأم" من الهجين ستكون أكثر تنوعًا للتعامل مع هذه المهمة الصعبة. فيجب عليهم البحث عن أكثر مما يوجد في محميات الحديقة، وعليهم العودة إلى النباتات البرية.

يوجد حاليًا حوالي 125 نوعًا معروفًا من القهوة، يحتوي كل منها على تنوع جيني أكبر مما يمكن تمثيله بأي شكل من الأشكال في العينة الصغيرة من بنك الجينات. وبالطبع لا يزال من الممكن اكتشاف أنواع جديدة، على افتراض أن الباحثين سيتمكنون من اكتشافها قبل أن تنقرض وتختفي.

في عام 1977، عندما أنهى آرون ديفيس أطروحة الدكتوراه وبدأ البحث عن نباتات القهوة البرية، لم يتوقع اكتشاف أي شيء جديد. في أحد الأيام، كان ديفيس جالسًا يشرب الشاي في الحدائق النباتية الملكية، حدائق كيو في لندن، عندما صادف أن جلس بجانبه خبير مشهور في تصنيف القهوة. سألها ديفيس عن عدد أنواع القهوة الموجودة في العالم، وأين تنمو وما هو موطنها الطبيعي. وكانت إجابتها على كل هذه الأسئلة: "لا أحد يعرف". باختصار، أرسلته ليكتشف بنفسه الإجابة على أسئلته. قضى ديفيس الخمسة عشر عامًا التالية يتجول في مدغشقر، وهي دولة معروفة بتنوع القهوة، حيث وجد مجموعة واسعة من الأنواع، بعضها مسجل بالفعل ولكن الكثير منها غير معروف لأي شخص باستثناء عدد قليل من القرويين المحليين.

اكتشف في مدغشقر نبات قهوة يحتوي على أكبر فاكهة أو قرنة في العالم، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف الحجم المعتاد، وأيضًا نبات يحتوي على أصغر فاكهة في العالم، حوالي نصف قطر رأس الدبوس. فوجد نوعين تنتشر بذورهما بالماء، لا بالحيوانات، ولثمارهما أجنحة كالشريط المطوي. اكتشف نوعًا واحدًا، وهو Coffea ambongensis، الذي تبدو قرونه مثل العقول. أظهرت بعثات ديفيس البحثية أن القهوة البرية تنمو في العديد من المناطق الاستوائية، من أفريقيا إلى آسيا وحتى إلى أماكن بعيدة مثل أستراليا. وفي إثيوبيا، وهي الآن المنطقة الرئيسية لنبات أرابيكا، توجد عدة غابات مليئة بأشجار أرابيكا، تصل إلى ألفي شجرة في الهكتار الواحد. ويعتقد ديفيس أن هذه النباتات لديها إمكانات تحسين هائلة.
ومع ذلك، فإن هذه النباتات البرية، مثل نظيراتها المزروعة، تواجه مشكلة: 70٪ منها مهددة بالانقراض. 10٪ منهم سوف يختفون خلال عقد من الزمن. الاستخدام البديل للأراضي هو أكبر تهديد. وبحلول التسعينيات، تمت إزالة أكثر من 90% من الغابات في إثيوبيا. وفي عام 80، اكتشف فريق ديفيس في مدغشقر، حيث يواصل الناس إزالة الغابات بمعدل ينذر بالخطر، نوعًا جديدًا ينمو في مساحة صغيرة من الغابة، لا تزيد مساحتها عن مساحة وقوف لاعب البيسبول. ويقول إنه عندما يتعلق الأمر بنباتات القهوة البرية، فإنه في كثير من الحالات "ليست هناك فرصة لأن يكون لتغير المناخ تأثير". سوف تختفي النباتات ببساطة في وقت مبكر، مع المناطق المحيطة بها.
يشعر ديفيس بالقلق من أن الباحثين يركزون كثيرًا على ما هو موجود بالفعل في تجمعات الجينات، في حين أن المواد الجينية الحيوية المحتملة تموت في البرية أو يتم تجريفها. ويقول: "هناك شعور بأن "نعم، كل شيء في أيدينا، وسيكون على ما يرام"، ولكن هذه المجموعات البرية هي مخزن مواردنا الجينية".

وفي إثيوبيا نفسها هناك مشكلة أخرى. البلد الذي هو منشأ القهوة، يزخر بمجموعة كبيرة من نباتات القهوة التي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر في العالم. لكن الحكومة تبقيهم خلف القضبان ولا تسمح لهم بالتواصل مع الباحثين الأجانب. يوضح ديفيس: "لقد مرت الكثير من القطط السوداء بين إثيوبيا وصناعة القهوة". "لا عجب أنهم متحفظون بشأن مواردهم الجينية." فقبل ​​بضع سنوات، على سبيل المثال، اندلع نزاع حاد بين سلسلة القهوة ستاربكس وإثيوبيا بشأن حقوق البلاد فيما يتعلق بالعلامة التجارية لنباتات القهوة المزروعة من إثيوبيا.

إن إمكانية الوصول إلى الخلايا الجرثومية، وهي المادة العضوية المخزنة في بنوك الجينات، من إثيوبيا كان من الممكن أن تعطي مشروع شيلينغ لتربية البن دفعة هائلة. ومن الممكن أن تحتوي هذه الخزانات على جينات أساسية للتكيف مع درجات الحرارة المرتفعة أو زراعة المزيد من القرون في مساحة أصغر من الأرض. ويأمل شيلينغ أن يخفف موقف الدولة. وفي هذه الأثناء، يعمل الباحثون بما لديهم تحت تصرفهم.
عندما بحث ديفيز في أرشيفات حدائق كيو، اكتشف سجلات تظهر أن السكان المحليين في أوغندا وأماكن أخرى، قاموا، مع مرور الوقت، بصنع القهوة من أصناف برية نمت في المناطق المحيطة بهم. كان الطعم سيئًا في بعض الأحيان، ولكن عندما تم وزن الحبوب البرية، أنتجت طعمًا يمكن التعرف عليه كحبة قهوة. "تقول الشائعات أن بعض حبوب البن المستخدمة منذ 100 عام كانت ممتازة حقًا. يقول ديفيس: "إننا نعود ونعيد فحص بعض الأنواع المتحضرة المبكرة التي قد تكون لديها إمكانات، إما بمفردها أو في برامج التكاثر".
سباق ضد الساعة
ضربت فضيحة القهوة أمريكا الوسطى بعد وقت قصير من قيام شيلينغ بتأسيس المنظمة العالمية لأبحاث القهوة بمساعدة مجموعة صناعية تمثل شركات القهوة عالية الجودة وشركات البوتيك (الرابطة الأمريكية لمتخصصي القهوة)، وبتمويل أساسي من منظمة "الجبل الأخضر". "شركة Coffee" وشركة "Coffee Bean International". وبسبب تفشي المرض، عقد شيلينغ اجتماعًا محدودًا في غواتيمالا لمناقشة قدرة المنظمة على العمل. وعلى الفور تقريبًا بدأ يتلقى طلبات من الأشخاص الذين سمعوا عن الاجتماع وأرادوا حضوره. يتذكر ريك راينهارت، المدير التنفيذي للجمعية الأمريكية لمحترفي القهوة، وأحد أهم المتعاونين مع شيلينغ: "لقد تحول الأمر إلى اجتماع لحوالي 200 شخص". "لم نتمكن من استيعاب الجميع."

ومن بين الجهات المهتمة كانت الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، التي دعت شيلينج لتقديم طلب للحصول على منحة بحثية حول صدأ القهوة. يمكن أن يؤدي انهيار صناعة القهوة في أمريكا الوسطى إلى إشعال موجة من الهجرة إلى الولايات المتحدة، وبالتالي فإن حكومة الولايات المتحدة لديها مصلحة في القضاء على المرض. وتقدر المنظمة العالمية لأبحاث القهوة أن تفشي صدأ القهوة في عام 2012 كلف مزارعي القهوة 548 مليون دولار. وبسبب الأزمة، تم تخفيض أجور العمال بنسبة 15% إلى 20% واختفت حوالي 441 وظيفة. إذا لم يتم القيام بأي شيء حيال ذلك، فإن صناعة القهوة في أمريكا الوسطى سوف تصبح متخصصة بالكامل بحلول عام 2050.
وفي عام 2012، بدأت تظهر استجابات "طارئة" قصيرة المدى لأزمة الآفة، مثل توفير مبيدات الفطريات للمزارعين والائتمان. ومع ذلك، يعتقد شيلينغ أن هناك حاجة إلى جهد منسق وطويل الأمد، مما سيساعد في بناء برنامج زراعة ذو تكنولوجيا عالية، والذي سيزود المزارعين بأصناف جديدة من القهوة التي ستقاوم المخاطر المناخية والآفات.
في كثير من النواحي، يعد وباء اللفحة بمثابة التنبؤ بما قد يحدث للقهوة في جميع أنحاء العالم، عندما تضرب أمراض جديدة النباتات التي لا حول لها ولا قوة، والتي أضعفتها درجات الحرارة المرتفعة أو الطقس القاسي. وقال كارلوس ماريو رودريغيز، مدير الهندسة الزراعية العالمية لشركة ستاربكس، في اجتماع CATIE إن المزارعين الصينيين أبلغوا عن خمسة أنواع جديدة على الأقل من الهدون. وقال رودريجيز: "في المرتفعات، لم يعرف المزارعون تعفن القهوة حتى الآن، والآن أصبحوا يعرفون ذلك".

لكي تبقى القهوة على قيد الحياة، يجب أن تكون أكثر متانة. بريت سميث، رئيس شركة لإنتاج القهوة من ولاية كارولينا الشمالية في الولايات المتحدة الأمريكية، يقارن مشكلة الحمض النووي بـ "الطرح للاكتتاب العام بعدد قليل جدًا من الأسهم". ومع ذلك، فهو واثق من أن شيلينغ وزملائه سيكونون على مستوى مهمة حماية القهوة.
والسؤال الوحيد هو ما إذا كانوا سيفعلون ذلك في وقت مبكر. يقول رينهارت: "لو أننا قمنا بهذا البحث قبل عشر سنوات فقط، لما كنا نواجه هذه المشاكل الآن". "إذا لم نبدأ اليوم، فإن كل يوم نؤخره هو وقت ثمين وقد نواجه تهديدًا وجوديًا".

والمزيد حول هذا الموضوع
أسباب غير شائعة: تاريخ القهوة وكيف غيرت عالمنا. طبعة منقحة. مارك بيندرجراس. الكتب الأساسية، 2010.
تأثير تغير المناخ على القهوة العربية الأصلية (Coffea Arabica): التنبؤ بالاتجاهات المستقبلية وتحديد الأولويات. آرون ب. ديفيس وآخرون. في بلوس واحد، المجلد. 7، لا. 11؛ 7 نوفمبر 2012.
نهاية عصير البرتقال، آنا كوشمنت، مجلة ساينتفيك أمريكان إسرائيل، يونيو-يوليو 2013، الصفحة 46.

باختصار
تغير المناخ والأمراض والحشرات الضارة تهدد أشجار البن المزروعة.
إن تجانس محاصيل البن يجعلها معرضة للخطر بشكل خاص: فكل أنواع القهوة في العالم تقريبًا تأتي من عدد قليل من النباتات المزروعة في إثيوبيا.
لم يتم توجيه سوى القليل من الأبحاث العلمية حول زراعة القهوة، لكن هذا الوضع على وشك التغيير. ويسارع العلماء الآن إلى إدخال جينات مفيدة جديدة في محاصيل البن باستخدام طرق التهجين.

يتم إجراء مسح شامل لاحتياطيات الجينات والنباتات البرية لاكتشاف أكبر قدر ممكن من التنوع الجيني الذي من شأنه تقوية المحاصيل ضد الأزمة الوشيكة.
على دفتر الملاحظات
هيلاري روزنر مراسلة مستقلة تقيم في كولورادو. وقد كتبت، من بين أمور أخرى، لمجلات نيويورك تايمز، وايرد، وبوبيولار ساينس، وماذر جونز.

الموجودات
القهوة في أزمة
تتشابه محاصيل البن في جميع أنحاء العالم بشكل ملحوظ مع بعضها البعض من الناحية الوراثية. هذا التجانس يترك القهوة المزروعة معرضة لتهديدات الأمراض والآفات وتغيرات درجات الحرارة وتقلبات كمية الأمطار. ومع حدوث تغير المناخ العالمي، تصبح هذه التهديدات أسوأ: تصبح الظواهر الجوية المتطرفة أكثر شيوعا وتنتشر الفطريات والحشرات إلى مناطق لم تكن موجودة من قبل. إن مجموعات القهوة الصغيرة، التي تحتوي على مجموعات أكبر من التنوع الجيني، مجهزة بشكل أفضل للتعامل مع هذه التهديدات. ومع ذلك، لديهم مشكلة خاصة بهم: إزالة الغابات. فيما يلي أمثلة تمثيلية للمناطق المتضررة مؤخرًا.

تهديدات
الأمراض: دمرت الفطريات مثل سوسة القهوة (Hemileia Vastarix) وColletotrichum kahawae المحاصيل في أمريكا الوسطى وإثيوبيا، على التوالي.
الحشرات: دمرت خنفساء صغيرة تعرف باسم سوسة الكرز المحاصيل في إثيوبيا وأماكن أخرى. يؤدي تغير المناخ إلى توسيع موطن الحشرة.
إزالة الغابات: فقدان الموائل الطبيعية لأنواع البن البرية، كما هو الحال في إثيوبيا ومدغشقر، يعني فقدان التنوع الجيني الذي كان من الممكن أن يعزز نباتات البن المزروعة.

تغير المناخ: أدى هطول الأمطار الغزيرة إلى انخفاض كبير في المحاصيل في الهند وإندونيسيا. لقد أثرت مواسم الجفاف وارتفاع درجات الحرارة على البرازيل.