تعمل بكتيريا البروبيوتيك على محاربة الالتهابات، بشرط تناول حوالي مائة كوب من الزبادي يوميًا

ماريت سلون، هآرتس، فويلا!

تؤكد إعلانات منتجات الألبان الغنية ببكتيريا البروبيوتيك على مساهمة البكتيريا في تقوية دفاعات الجسم الطبيعية. هل هذه الإعلانات تضلل الجمهور أم أن هناك بعض الحقيقة فيها؟

تعد بكتيريا البروبيوتيك جزءًا من ملايين البكتيريا التي تعيش في أمعاء الإنسان. توجد في خلايا بطانة الأمعاء مستقبلات تقابل مختلف مكونات الجسم البكتيري، ويسبب الاتصال بين مكونات البكتيريا وهذه المستقبلات نشاطاً بيولوجياً داخل الخلايا المعوية. مثل هذا الاتصال يمكن أن يساعد كما يضر. في الشخص السليم، تساعد البكتيريا المعوية في عمليات هضم الطعام، وفي إعادة امتصاص العصارة الصفراوية التي تفرز في الأمعاء الدقيقة، وفي تكوين الفيتامينات B وK. البكتيريا المعوية قادرة على تحطيم المواد الخبيثة المحتملة، فهي تؤثر على جهاز المناعة وتحمي من غزو البكتيريا المسببة للأمراض (التي تسبب الأمراض). من ناحية أخرى، تحتوي المكونات البكتيرية المسببة للأمراض أيضًا على مستقبلات مناسبة في خلايا الغشاء المخاطي للأمعاء، والتي من خلالها تقوم البكتيريا بتغذية الخلايا بنشاطها المرضي.

تشير النتائج العلمية الحديثة إلى الفائدة التي توفرها بكتيريا البروبيوتيك في الحالات المرضية. وفي المقالات التي نشرت في السنوات الأخيرة في المجلات العلمية، وجد أن البكتيريا قادرة على منع تطور الالتهاب في الجيب الذي يتم تثبيته بعد استئصال القولون، وأنها تخفف الالتهابات التي تتطور في الأمعاء بعد العلاج بالمضادات الحيوية لفترة طويلة، وأكثر من ذلك. .

إلا أن آلية تأثير بكتيريا البروبيوتيك على الأمعاء لم تكن واضحة حتى الآن. فريق بحث من مستشفى شعاري تسيديك في القدس، بقيادة البروفيسور دانيال راشاميلويتز والبروفيسور إيال راز من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو، وجد الجواب. وفي دراسة نشرت أمس في مجلة "أمراض الجهاز الهضمي"، أفاد الفريق أن تسلسلًا صغيرًا على سطح الحمض النووي لبكتيريا البروبيوتيك، يسمى CpG، هو المسؤول عن العمل الإيجابي للبكتيريا.

وهذا تسلسل صغير جدًا، يتم الكشف عنه عندما تموت البكتيريا وترتبط بالمستقبل الموجود في خلايا بطانة الأمعاء. ينشط الارتباط سلسلة من العمليات في هذه الخلايا مما يؤدي في النهاية إلى تنشيط الجهاز المناعي وإنشاء مواد تخفف من حالات الالتهاب في بعض الأمراض المعوية.

إن مشاركة CpG في الاستجابة المناعية معروفة منذ حوالي عشر سنوات. قبل عامين، وجد أعضاء الفريق من شعاري زيديك وجامعة كاليفورنيا أنه عندما تم إعطاء التسلسل لحيوانات المختبر التي تسببت في معاناتهم من التهاب الأمعاء، فقد أدى ذلك إلى انخفاض كبير في أعراض المرض. ووجد الباحثون أن ارتباط التسلسل بالخلايا المعوية يسبب انخفاضا كبيرا في تخليق المواد التي تزيد الالتهاب، وتنشيط المواد المضادة للالتهابات وانخفاض العمليات التي تؤدي إلى الخلايا "الانتحارية". السؤال التالي، كما يقول رحميليفيتش، هو ما إذا كانت بكتيريا البروبيوتيك مفيدة بالفعل بسبب التسلسل الخاص في الحمض النووي الخاص بها.

وفي الدراسة الجديدة، فحص الباحثون آلية عمل بكتيريا البروبيوتيك التي وجد أنها فعالة في علاج الأمراض المعوية لدى البشر. واستخدموا مستحضراً تجارياً كان يستخدم لعلاج المرضى - وهو كيس يحتوي على 450 مليار بكتيريا بروبيوتيك (كمية تعادل 45 كوباً من الزبادي المدعم ببكتيريا البروبيوتيك)؛ تلقى المرضى 3-2 أكياس يوميا لعلاج التهاب الأمعاء.

وقام الباحثون بتغذية حيوانات التجارب بالمستحضر وأظهروا أنها استجابت بشكل ممتاز وانخفضت شدة الالتهابات المعوية بشكل ملحوظ. تم امتصاص الحمض النووي للبكتيريا من خلال جدار الأمعاء وكان من الممكن تحديد موقعه في الكبد والطحال - وهما العضوان اللذان يحدث فيهما نشاط واسع النطاق لجهاز المناعة.

وفي الخطوة التالية، استخرج الباحثون الحمض النووي من البكتيريا وأطعموه للفئران التي تعاني من التهابات معوية. يقول راشاميليفيتش: "أظهرت المادة الوراثية وحدها نفس التأثير المفيد على المرض كما فعلت البكتيريا السليمة". "وفي الوقت نفسه، علمنا أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في المستحضر لم يكن لها أي تأثير على الفئران التي لم يكن لخلايا بطانة الأمعاء لديها المستقبل الذي يرتبط به تسلسل CpG. ولم تحسن أعراض مرض التهاب الأمعاء، مما يثبت أن هذا التسلسل الفريد هو المسؤول عن التأثير المفيد على الأمعاء.

"نظرًا لأنه N-A، فكرنا: لماذا يجب علينا بالفعل استخدام البكتيريا الحية في مستحضرات البروبيوتيك؟" لقد أجرينا تجربة قمنا فيها بقتل البكتيريا وأطعمنا الفئران مستحضرًا من البكتيريا المقتولة. وفي الواقع، حتى في هذه الحالة حصلنا على نفس النشاط على حيوانات التجارب."

هل تناول الزبادي المحتوي على بكتيريا البروبيوتيك يومياً يفيد أيضاً الأشخاص الذين لا يعانون من الالتهابات؟ "لا أرى أي سبب يجعل الشخص السليم يضيف بكتيريا البروبيوتيك من أي نوع إلى قائمته. من المهم أن نتذكر أن الكمية التي تؤثر على قمع الالتهاب في الحالات المرضية أكبر بعشرات المرات من الكمية المستخدمة في منتجات الألبان المختلفة أو في الكبسولات التي تباع في متاجر الأطعمة الصحية"، كما يقول رحميليفيتز. "إن بكتيريا البروبيوتيك ليست ضارة بالتأكيد، ولكن لا يوجد دليل على أنها تساعد الشخص السليم."

https://www.hayadan.org.il/BuildaGate4/general2/data_card.php?Cat=~~~757519297~~~152&SiteName=hayadan