في المبنى الصليبي المثير للإعجاب، والذي يشبه شكله قاعات الفرسان في عكا، ويبلغ ارتفاعه حوالي 6 أمتار، قامت سلطة الآثار بأعمال تنقيب قبل إنشاء مطعم لشركة "جراند بازر"
تم الآن الكشف عن جزء من مبنى ضخم يعود إلى الفترة الصليبية (1291-1099م)، والذي كان يستخدم كمستشفى مزدحم قبل حوالي 1000 عام، بعد التنقيبات والأبحاث التي قامت بها هيئة الآثار بالتعاون مع "الهيئة العامة للآثار". شركة "Grand Buzzer" من القدس الشرقية. يقع المبنى - المملوك للوقف الإسلامي، في قلب الحي المسيحي في البلدة القديمة بالقدس، وهي منطقة تعرف باسم موريستان (تحريف لكلمة مستشفى بالفارسية)، بالقرب من الشارع الرئيسي للمدينة القديمة (شارع داود).
حتى أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان المبنى يستخدم كسوق مزدحم ومزدحم للفواكه والخضروات. منذ ذلك الحين - ظل على موقفه. ونظرًا لنية شركة "جراند بازر" تأهيل المبنى لمطعم، قامت هيئة الآثار بإجراء الاختبارات الأثرية على الموقع.
ويغطي المبنى، الذي لم ينكشف منه الآن سوى جزء صغير، مساحة قدرها 15 دونما، على حد علمنا. وقد تم بناؤه بمهارة فائقة وأقبية متعددة الأضلاع، ويبلغ ارتفاعه أكثر من ستة أمتار. والمظهر الناتج هو قاعة ضخمة تتناثر فيها الأعمال الفنية في الغرف والقاعات.
وبحسب رنا فورستيني وأميت رام، مديري الحفر نيابة عن هيئة الآثار،
"يمكن التعرف على المستشفى الكبير الذي كان يعمل هناك من خلال الوثائق التاريخية لتلك الفترة، ومعظمها مكتوبة باللغة اللاتينية. وتبين هذه أن المستشفى متطور، ولا ينقصه التنظيم والأبعاد عن المستشفى الحديث. تم إنشاء المستشفى و تم بناؤه بأمر ديني عسكري مسيحي يسمى "وسام القديس يوحنا المستشفى في القدس" وباسمهم اللاتيني "المستشفيات" (من كلمة المستشفى) لا يأخذ المحاربون على عاتقهم نذر رعاية الحجاج، وعند الضرورة، انضموا إلى التشكيل المقاتل كوحدة النخبة.
كان لمستشفى فرسان الإسبتارية أجنحة وأقسام مختلفة حسب طبيعة المرض وحالة المريض - على غرار المستشفى الحديث. وفي حالات الطوارئ، يمكن للمستشفى أن يستوعب ما يصل إلى 2000 مريض. يعالج الأطباء المرضى من الذكور والإناث من ديانات مختلفة. هناك تقارير تفيد بأن الصليبيين حرصوا على تقديم طعام الكوشر للمرضى اليهود. وفي الوقت نفسه، كانوا يجهلون عندما يتعلق الأمر بالطب والصرف الصحي: تشير شهادة شاهد عيان من تلك الفترة إلى أن طبيبًا صليبيًا قام ببتر ساق أحد المحاربين فقط لأنه كان يعاني من جرح صغير متقيح - وغني عن القول أن المريض مات. في إنشاء المستشفى وتعلم مهنة الطب، ساعد الصليبيون السكان العرب المسلمون. احتلت مهنة الطب مكانة مرموقة في الثقافة العربية، وذهب اسم الأطباء العرب إلى أبعد الحدود.
بالإضافة إلى الأقسام الطبية، كان المستشفى أيضًا بمثابة دار للأيتام، حيث يتم جمع الأطفال الذين تم التخلي عنهم بعد الولادة، وتأتي الأمهات اللاتي لا يرغبن في ترك أرحامهن مع تغطية رؤوسهن وتسليم المولود الجديد. وفي معظم الحالات التي يولد فيها توأمان، يتم تسليم أحدهما إلى المستشفى. تمت رعاية الأيتام بتفان كبير وخدموا في النظام العسكري عندما أصبحوا بالغين.
ويمكن معرفة أبعاد المستشفى من وثائق تلك الفترة. تقول إحدى الشهادات إن أحد الموظفين، الذي لم يؤدي وظيفته بإخلاص في المستشفى، سار لدقائق طويلة في المبنى، ومن خلفه سار في الصف مع بقية الموظفين، يجلدون أيديهم، ويجلدونه. وقد شهد هذا المشهد جميع المرضى.
وبعد سقوط الصليبيين، عاش الحاكم الأيوبي صلاح الدين في مكان قريب، وقام بتجديد وصيانة المستشفى. وسمح لعشرة رهبان صليبيين بمواصلة السكن في المبنى وخدمة سكان القدس.
وفي زلزال عام 1457 انهار المبنى ودفن تحت أنقاضه. وهكذا ظلت بقايا المبنى قائمة حتى العصر العثماني. واستخدمت أجزاء منه كإسطبل في العصور الوسطى، كما عثر خلال التنقيبات على عظام خيول وإبل إلى جانب كمية هائلة من الكتل المعدنية التي كانت تستخدم في صناعة نعال الحيوانات.
وبحسب منصر شويكي، مدير المشروع، "سيتم دمج المبنى المذهل في المطعم الذي سيتم بناؤه وفي جزيرة المطاعم سيكون بمقدورهم الحصول على انطباع عن أجواء بينامي البحرية الساحرة التي تسود المكان". وقال: "سيتم فتح المكان أمام الجمهور في وقت لاحق من هذا العام".
