قررت لجنة الأغذية المبتكرة، التي اجتمعت هذا الأسبوع في وزارة الصحة في تل أبيب، تعزيز التشريع الذي يتطلب وضع العلامات على المنتجات الغذائية التي تحتوي على مواد معدلة وراثيا
مظاهرة في مكسيكو سيتي ضد المحاصيل الزراعية المعدلة وراثيا، تشرين الثاني/نوفمبر 2003. في إسرائيل، تعارض وزارة TMS واجب وضع العلامات
قررت لجنة الأغذية الحديثة، التي اجتمعت هذا الأسبوع في وزارة الصحة في تل أبيب، تعزيز التشريع الذي يتطلب وضع العلامات على المنتجات الغذائية التي تحتوي على مواد معدلة وراثيا.
تم اتخاذ القرار بأغلبية ممثلي وزارة الصحة ووزارة الزراعة ومنظمة العمل الأخضر وجمعية المصنعين. ولم يعترض سوى ممثل وزارة التجارة والصناعة والعمل، يائير شيران. وحذر أعضاء اللجنة من أن القرار قد يثير معارضة قوية من الولايات المتحدة ويتدخل في علاقات إسرائيل التجارية مع الأمريكيين.
وتوضح الدكتورة عوفرا هافكين من وزارة الصحة، والتي ترأست اللجنة، أن الطريق إلى التشريع لا يزال طويلا. والآن تخضع مسودة اللوائح لصياغة قانونية للتشريع - وهي عملية تستمر أحيانًا لمدة عام أو أكثر. إن احتمال تمرير القانون في الكنيست يعتمد على القوى التي تعمل بموجبه: وزارة الضرائب قد لا تزال تفشل في التشريع.
يقول الدكتور هافكين: "يعتمد الأمر أيضًا على توقيت التشريع في الكنيست". "في المملكة المتحدة، التي لديها معارضة ساحقة للهندسة الوراثية والتزام تسجيل صارم، سمحت مؤخرًا بزراعة المحاصيل المعدلة وراثيًا. ومن ناحية أخرى، في الولايات المتحدة، سيكون هناك قريبا التزام بتسجيل المحاصيل المعدلة وراثيا لأول مرة". ووفقا لها، من الصعب التنبؤ بكيفية تأثير هذه التغييرات في المواقف والمصالح السياسية والاقتصادية لأوروبا والولايات المتحدة على القرار الذي سيتم اتخاذه في الكنيست.
الآباء غير فخورين بالطماطم
بقلم إرنا كازين، هآرتس 20/1/04
ستقرر اللجنة الحكومية للأغذية المبتكرة، التي ستجتمع اليوم في تل أبيب، ما إذا كان سيُطلب من شركات الأغذية وضع علامات على المنتجات التي خضعت للهندسة الوراثية. وتخشى المنظمات البيئية من أن تؤدي الضغوط الاقتصادية التي تمارسها الولايات المتحدة إلى إخفاء هذه المعلومات المهمة عن الجمهور
ومن المقرر ظهر اليوم أن تجتمع لجنة الأغذية الحديثة في مكتب الصحة في شارع الأربع في تل أبيب، حيث يشارك ممثلون عن وزارة الصحة، وزارة الزراعة، وزارة الصناعة والتجارة، جمعية المصنعين، و مجلس المستهلك الإسرائيلي ومنظمة البيئة "الاتجاه الأخضر" يجتمعان.
مقابل ذلك، في ساحة السينماتيك، ستجتمع في نفس الوقت اللجنة البديلة للغذاء الحديث - حدث توضيحي للناشطين في المنظمات البيئية، بما في ذلك "العمل الأخضر"، "أصدقاء الأرض"، "الاتجاه الأخضر" و"الغذاء بدلا من ذلك". من القنابل". وبذل النشطاء جهودا كبيرة العام الماضي للتأثير على مسار اللجنة الحكومية. لقد قاموا بصياغة مواد دعائية، وقدموا التماسًا إلى المحكمة، وبادروا إلى إجراء تحقيقات في الكنيست، وتظاهروا ودافعوا. وإلى حد كبير، فإن الحدث الذي يجري اليوم هو تتويج لنشاطهم.
من المفترض أن تكون المشكلة المطروحة تقنية. وعلى أعضاء اللجنة الحكومية أن يقرروا اليوم (أخيراً، بعد ست سنوات من إنشاء اللجنة) ما إذا كانوا سيلزمون مصنعي ومسوقي ومستوردي المنتجات الغذائية بوضع علامة على عبوات أي منتج يحتوي على مواد أولية معدلة وراثياً. وبعبارة أخرى، فإن السؤال هو ما إذا كان مستهلكو "Cornflex" من شركة كيلوج، على سبيل المثال، سيكونون قادرين على معرفة ما إذا كانوا يشترون منتجاً يعتمد على الذرة المعدلة وراثياً أو الذرة العادية - أو ما إذا كان سيتم التغاضي عن هذه المعلومات.
ويخشى الناشطون البيئيون أن تقبل اللجنة اليوم موقف وزارة الصناعة والتجارة والتشغيل الذي ينفي وجوب وضع علامة (كما صيغت وسلمت للصحافة ووزارة الصحة قبل نحو شهر مع التوقيع على) الوزير إيهود أولمرت). ووفقا لإعلان وزارة الضرائب، سيتم إدخال التسجيل الحكومي للمنتجات المعدلة وراثيا، ولكن لن تكون هناك علامات على العبوة لإعلام المستهلكين. حجة أولمرت: لا يوجد دليل على أن عملية الهندسة الوراثية تسبب ضررا للإنسان، لذلك لا ينبغي للمستهلك أن يعرف ما إذا كان المنتج معدلا وراثيا أم لا. بمعنى آخر، هذه المعلومات لا معنى لها بالنسبة لنا، لكن لا تقلق، الدولة ستتبع، وتسجل معها كل منتج معدل وراثيا، وإذا تبين في المستقبل أن هناك خطرا، فسوف يبلغوننا بذلك.
عملية سرية
ويقول نشطاء البيئة وخبراء الأغذية إن موقف وزارة الأغذية والزراعة يهدف في الواقع إلى خدمة العلاقات التجارية بين إسرائيل والولايات المتحدة. فالأميركيون يريدون تسهيل مرور بضائعهم في العالم، وإزالة كل عقبة محتملة تقف أمامهم. ويشكل وضع العلامات على المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا عائقا بالنسبة لهم. في الولايات المتحدة، تعمل شركات ضخمة في مجال الهندسة الوراثية - على سبيل المثال، تتمتع شركة مونسانتو الأمريكية بسمعة سيئة بين المنظمات البيئية باعتبارها شركة مفترسة تفعل كل شيء لتعزيز مصالحها الاقتصادية. إن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية معروفة بموقفها الضعيف ضد شركة مونسانتو وغيرها من شركات الأغذية. وقد تم الكشف عن هذه الحقيقة في السنوات الأخيرة في سلسلة من المقالات الاستقصائية في الصحافة الأمريكية والأوروبية.
في موقف وزارة الغذاء والزراعة هناك مبرر للاستجابة للمصالح الأميركية وإدارة الظهر للمواقف الأوروبية، خلافاً لما هو مقبول حتى الآن في كل ما يتعلق بالغذاء في إسرائيل. أوروبا هي الخصم الرئيسي في العالم للأغذية المعدلة وراثيا. هناك التزام صارم بوضع العلامات، وبينها وبين الولايات المتحدة اندلعت حرب اقتصادية حقيقية حول هذه المسألة. بشكل عام، تعتبر مبادئ الرقابة على الأغذية في الاتحاد الأوروبي أكثر صرامة وأكثر احترافية ودقة مما هي عليه في الولايات المتحدة - فهي أقل عرضة للضغط من أصحاب المصالح التجارية.
ويشير الناشطون في المنظمات البيئية أيضاً إلى أن وعد أولمرت بأن الدولة سوف تسجل لديها المنتجات المعدلة وراثياً ـ وهو نفس التصريح المطمئن الموجه إلى المستهلكين الإسرائيليين ـ هو في الواقع ملفت للنظر. إن تسجيل الأصناف المعدلة وراثيا أمر إلزامي بالفعل في إسرائيل، ولكنه في الواقع يتعلق فقط بمزارعي ومسوقي المواد الخام - الذرة وفول الصويا والبطاطس والطماطم، على سبيل المثال. يمكنهم فقط تقديم المستندات اللازمة للمفتشين لمراقبة عملية الهندسة الوراثية. بشكل عام، لا يتمكن مصنعو ومسوقو المنتجات الغذائية المصنعة والمعبأة من الوصول إلى عملية الهندسة الوراثية للمواد الخام.
تُعرف الهندسة الوراثية للأغذية بأنها إدخال الحمض النووي (الجينات) إلى الخلايا الموجودة في بروتين النبات أو الحيوان أو الكائنات الحية الدقيقة، بأي طريقة غير التلقيح الطبيعي للبويضة والحيوانات المنوية أو التهجين الطبيعي بواسطة البكتيريا. من الواضح أن هذا الإجراء يتم في المرحلة الأولية من زراعة المادة الخام. علاوة على ذلك، فإن الزراعة التجارية للنباتات المعدلة وراثيا تتم في الغالب في الولايات المتحدة وكندا وأمريكا الجنوبية، وليس في إسرائيل.
لكن على أية حال، هذا ليس السؤال الأساسي. كان الموقف الأصلي لوزارة الصحة هو أن من حق الجمهور أن يعرف، وبالتالي فإن وضع علامة على العبوة إلزامي، حتى لو لم يكن هناك دليل على أن عملية الهندسة الوراثية ضارة أو خطيرة. ووفقاً لهذا النهج، لا توجد أساساً أي صلة ضرورية بين احتمال حدوث خطر والالتزام بوضع العلامات.
المبدأ التوجيهي في وضع العلامات على العبوات هو أن المستهلكين هم بالغون في مجتمع ديمقراطي، ولهم الحق في تلقي المعلومات من أجل اتخاذ قرارات مستنيرة. يجب أن يكون كل ما يحتويه الطعام مكتوباً على العبوة - السعرات الحرارية، البروتينات، الكربوهيدرات، البهارات، الكافيين، المواد الكيميائية، ألوان الطعام وغيرها من المواد - ومن المناسب أيضاً الإشارة إلى عمليات المعالجة الأساسية.
وفقًا للمبدأ نفسه، من الضروري وضع علامة إلزامية في إسرائيل، على سبيل المثال، على المنتجات الغذائية التي خضعت للبسترة - وهي عملية تضمن تدمير البكتيريا المسببة للأمراض من خلال التسخين لفترة معينة - وكذلك المنتجات التي خضعت للإشعاع الإشعاعي. في معهد ناحال سوريك النووي. إلزامية وضع العلامات على المنتجات الغذائية المشععة والمبسترة رغم قناعة وزارة الصحة بأنها لا تشكل أي خطر على المستهلكين، وإلا فلن توافق على تسويقها.
الغرض من وضع العلامات هو نقل المعلومات إلى المستهلك ولا شيء غير ذلك. ويفضل العديد من المستهلكين شراء البابريكا الحارة التي تم تشعيعها مثلاً، لأنها تضمن القضاء على جميع البكتيريا والعفن ويكون المنتج متيناً وغير خطير للأكل. ومن ناحية أخرى، هناك مستهلكون يفضلون شراء منتجات الألبان غير المبسترة من مصانع الألبان الصغيرة لأسباب تتعلق بالذوق، على الرغم من أن الحليب غير المبستر يشكل خطرا على الصحة (وبالتالي فهو محظور في التسويق التجاري). وهكذا، قد يختار المستهلكون النباتيون، على سبيل المثال، منتجات الصويا المعدلة وراثيا، لأنه في عملية الهندسة الوراثية، تم تحسين جودة بروتين الصويا وأصبح المنتج أكثر تغذية ويعمل كبديل أكثر نجاحا للحوم.
الخوف من المجهول
عادة ما يركز الجدل الدائر حول الأغذية المعدلة وراثيا على مسألة الخطر الذي يشكله على البيئة والمستهلكين. الاهتمام في المجال البيئي هو هجرة الجينات بين النباتات والأنواع البيولوجية المختلفة، دون أن يعرف الإنسان والحيوان كيفية التعرف على النباتات والكائنات الحية. أي أنه خوف من المجهول.
وترجع المخاطر الصحية التي قد يواجهها من يتناولون الأغذية المعدلة وراثيا إلى ثلاثة مجالات: مقاومة المضادات الحيوية، والحساسية، والسمية. في عملية الهندسة الوراثية، تُستخدم المضادات الحيوية أحيانًا لتحديد الجينات المزروعة - وقد يتسبب ذلك في زيادة مقاومة المستهلكين للمضادات الحيوية.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام من الأطعمة المعدلة وراثيًا لأسباب أخرى: على سبيل المثال، في تجربة أجريت في منتصف التسعينيات، تم إدخال جينات الجوز البرازيلي في الحمض النووي لفول الصويا، من أجل زراعة الأحماض الأمينية الأساسية في فول الصويا. لتحسين البروتين. وتبين في التجربة أن خصائص الجوز المسببة للحساسية انتقلت أيضًا إلى فول الصويا، وبالتالي فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات قد يأكلون الصويا دون أن يعلموا أن بها خاصية جوزية تعرضهم للخطر. وبعد هذا الاكتشاف، تم إيقاف التجربة ولم يتم تطوير فول الصويا تجاريًا. كما تم التحقيق في حالة حيث تسببت حبة بطاطس مزروعة بجين طارد للحشرات في تسميم فئران المختبر التي تتغذى عليها.
مثل هذه الحالات، المعروفة في الأدبيات المهنية، تشير على ما يبدو إلى المخاطر الصحية ولكن أيضًا إلى إمكانية مراقبة التجارب ومنع التوزيع التجاري للمحاصيل الخطرة. ولذلك، فهي قضية تتعلق بحرية الوصول إلى المعلومات وليست قضية صحية.
الطماطم لحم الخنزير
النهج المدروس والمثير للاهتمام، والذي ينبغي أن يوجه صناع القرار في إسرائيل، هو النهج الذي يتبعه المعهد البريطاني لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST - منظمة غير تجارية تضم أيضًا خبراء تكنولوجيا الأغذية في إسرائيل). وفي ورقة الموقف المنشورة على الموقع الإلكتروني للمنظمة (www.ifst.org)، تم تسليط الضوء على المزايا المحتملة للتكنولوجيا الجديدة: "إن الهندسة الوراثية لديها القدرة على تقديم تحسينات حقيقية لكمية الغذاء في العالم وجودته وتوزيعه". "، يكتب موظفو المعهد.
وهم يعتقدون أن الرأي العام البريطاني ـ بقيادة الأمير تشارلز، الذي أصبح ناشطاً صريحاً في هذه القضية ـ مخطئ في معارضته الشاملة للمنتجات المعدلة وراثياً، وأن البريطانيين يخسرون من هذا في بعض الحالات. لكن موظفي IFST يؤكدون على الفور أن هذه ليست سوى "إمكانات إيجابية للهندسة الوراثية، وأن الإمكانات لن تتحقق إلا إذا تم أخذ جميع القضايا المتعلقة بسلامة المنتج والتأثير على البيئة والأخلاق والمعلومات في الاعتبار".
ويؤكد أعضاء المعهد أن الهندسة الوراثية هي في الأساس عملية تقليد وتسريع النشاط الطبيعي والزراعي - تهجين الأصناف في المزارع الزراعية، وتخصيب النباتات في الطبيعة عن طريق الرياح والنحل، مما يؤدي على مر السنين إلى تغييرات في الجينات الوراثية. تكوين النباتات وتطوير أصناف جديدة. ما يتغير هنا هو وتيرة التغيير السريعة وكذلك إمكانية عبور حاجز الأنواع البيولوجية: اليوم من الممكن، على سبيل المثال، زرع الحمض النووي للخنزير في الحمض النووي للطماطم. مثل هذا الإجراء يطرح مشكلة أخلاقية وفلسفية، ولكن قبل كل شيء، كما يقول أعضاء المعهد البريطاني، فإنه يلزم المنتجين بإبلاغ المستهلكين. قد لا يرغب المسلمون واليهود والنباتيون المتدينون في تناول الطماطم التي تحتوي على صفات الخنازير. قد يختار آخرون هذه الطماطم بسبب خصائصها المفيدة. لا ينبغي رفض التكنولوجيا الجديدة، ولكن يجب أن تكون مكشوفة أمام أعين الجمهور وتخضع باستمرار للنقد العام والمهني.
اليوم، أمام اجتماع لجنة الغذاء الحديث في تل أبيب، سيلوح نشطاء البيئة بلافتات كتب عليها: "نحن لسنا فئران تجارب للأغذية المعدلة وراثيا". سوف يسيرون مع دمى عملاقة من الخضروات المعدلة وراثيا - على غرار المظاهرات الكبيرة لمنظمة السلام الأخضر في أوروبا. ويقول آفي ليفي، من منظمة العمل الأخضر، إنه إذا لم تلزم اللجنة اليوم بوضع علامات على المنتجات الهندسية، فإن أعضاء المنظمة سيواصلون النضال ضد القرار وسيستأنفون أمام المحكمة العليا.
ويخشى الناشطون من عدم قبول موقفهم من قبل اللجنة. وممثل المستهلك من مجلس المستهلك الإسرائيلي، الذي من المفترض أن يحضر الاجتماع، موجود في الخدمة الاحتياطية اليوم وليس له بديل. إن النهج الأصلي لوزارة الصحة، والذي رفع حق المستهلك في الحصول على المعلومات على غرار المبادئ المستخدمة في أوروبا، قد تغير أيضًا قليلاً مؤخرًا وهو أقرب في الروح إلى موقف وزارة الصحة، التي تفضل المصالح التجارية على المصالح التجارية. حرية المعلومات.
وطلب النشطاء الحصول على محضر اجتماعات اللجنة والمراسلات بين وزارة الصحة والوزارات الحكومية الأخرى، تم الرد عليها بالنفي. فقط بعد أن قدموا التماسا للمحكمة قبل شهرين تقريبا، من خلال المحامية ليئات جولان من برنامج العدالة البيئية في جامعة تل أبيب، قدموا التماسا للمكتب وسلموا الوثائق للناشطين. كما رفضت وزارة الصحة طلباً من الصحفيين لمراقبة اجتماع اللجنة اليوم على اعتبار أنه أمر مهني داخلي والنقاش فيه مغلق.
https://www.hayadan.org.il/BuildaGate4/general2/data_card.php?Cat=~~~747484724~~~27&SiteName=hayadan
