تغطية شاملة

بحث: من الأفضل 10 مرات التحول إلى تناول لحم الدجاج والبيض بدلاً من لحم البقر

وقام الباحثون بقياس الاستثمار في الموارد البيئية لإنتاج المصدر الرئيسي للبروتين لسكان الولايات المتحدة وتبين أن إنتاج لحوم البقر يتطلب مساحات أكبر 28 مرة وكميات مياه أكبر 11 مرة من تلك اللازمة لتربية الخنازير والدواجن وحتى أكثر مما تحتاجه. هناك حاجة لإنتاج الحليب.

حيوانات المزرعة. الرسم التوضيحي: شترستوك
حيوانات المزرعة. الرسم التوضيحي: شترستوك

لقد كان الناس يزرعون ويربون حيوانات المزرعة منذ آلاف السنين. يشكل الدجاج والإوز والبط والأغنام والماعز والخنازير والأبقار جزءا هاما من اقتصاد العديد من المجموعات البشرية المختلفة، ومؤخرا أصبحت "مساهمتها" في البيئة أكثر وضوحا.
لقد كتب الكثير بالفعل عن الأضرار التي تسببها الماشية للبيئة، والآن يتم نشر دراسة تقيس الأضرار التي تسببها حيوانات المزرعة المختلفة. البحث المنشور فيوقائع الاكاديمية الوطنية للعلوم. وينص بشكل لا لبس فيه على أن "إنتاج لحوم البقر أكثر ضررا بالبيئة بعشر مرات من تربية حيوانات المزرعة الأخرى".

وقام الباحثون بقياس الاستثمار في الموارد البيئية لإنتاج المصدر الرئيسي للبروتين لسكان الولايات المتحدة وتبين أن إنتاج لحوم البقر يتطلب مساحات أكبر 28 مرة وكميات مياه أكبر 11 مرة من تلك اللازمة لتربية الخنازير والدواجن وحتى أكثر مما تحتاجه. هناك حاجة لإنتاج الحليب.

هذه الأمور معروفة ومقبولة منذ زمن طويل، ولكن هذه هي المرة الأولى التي يقوم فيها الباحثون بتحديد ما هو مقبول وإعطاء "صحة عددية" للأضرار البيئية الناجمة عن إنتاج لحوم البقر، وذلك باستخدام طريقة حسابية تم تطبيقها على العوامل الرئيسية. تم قياس الحيوانات في صناعة الماشية (الخنازير، الدواجن للحوم، الدواجن للبيض، الماشية للحوم، الماشية والأغنام للحليب)، واستخدام الأراضي والمياه والنيتروجين، وكذلك انبعاثات غازات الدفيئة.

وباستخدام بيانات وزارة الزراعة الأمريكية للأعوام 2000-2010، تم حساب الموارد اللازمة لتربية الحيوانات المعدة للغذاء، وكميات التبن والسيلاج والأعلاف المركزة (القطن أو الذرة أو بذور فول الصويا) اللازمة لإنتاج كيلو جرام. تم حساب كمية اللحوم (لكل نوع).
وقد تم تطوير طرق لمقارنة التأثير النسبي لمصادر البروتين المختلفة (حيوانات مختلفة)، وكذلك التأثير على استخدام الأراضي والمياه، وتبين أن الماشية تنبعث منها خمسة أضعاف غازات الدفيئة وتستهلك ستة أضعاف غاز الميثان مقارنة بالدجاج. وباعتبارها مجترة، يمكن للماشية أن تعيش على مجموعة واسعة من النباتات، ولكن كفاءة تحويل الطاقة من الغذاء منخفضة والنتيجة هي أنه "من بين الحيوانات التي تربى من أجل اللحوم، تسبب الماشية أكبر ضرر للبيئة".
ووفقا للباحثين، فإن "إنخفاض إنتاج / تربية أبقار الأبقار سيكون له تأثير بيئي إيجابي كبير"، وهو ما لا ينطبق على حيوانات المزرعة الأخرى.
ويواصل الباحثون ويزعمون أنه "حتى بدون النظام النباتي، من الممكن التصرف بشكل عادل من خلال حساب الأضرار التي تلحق بالبيئة، وإزالة لحوم البقر من القائمة واستبدالها بمصادر البروتين الحيواني التي يتم إنتاجها بكفاءة (مثل البيض) سيؤدي إلى ضرر بيئي أكبر". أفضل من التحول إلى النظام النباتي."
وفي ملخص نهائي يذكر الباحثون أن: "أكثر من 60% من عبء تربية حيوانات المزرعة (في الولايات المتحدة الأمريكية) على البيئة يأتي من تربية الماشية من أجل اللحوم"،

يوصي باحثون آخرون من مركز البيئة والهيدرولوجيا بالمملكة المتحدة بتنفيذ نتائج البحث في الولايات المتحدة وكذلك في أوروبا، مشيرين إلى ضرر تربية أبقار الأبقار بسبب الجمع بين كفاءة الإنتاج المنخفضة والحجم الكبير جدًا.
وسأضيف أن هذه ليست دعوة للنباتية (بالتأكيد ليست للنباتية) ولكنها محاولة لتوجيه النزعة الاستهلاكية العادلة والمعقولة.

تعليقات 12

  1. وايت - إذا كنت تعتقد أن النظام النباتي سينقذ العالم، فأنت مخطئ جدًا، هل فكرت ماذا سيحدث إذا قرر جميع الناس في العالم اتباع نظام غذائي نباتي؟؟؟ لن يكون هناك ما يكفي من النباتات لإطعام الجميع، ما رأيك في نفسك؟ هل سيتم حل مشكلة الجوع في العالم لأن الجميع سيتحولون إلى النظام النباتي؟ هل تعلم أنه من أجل حقل فول الصويا والقمح، يتم تدمير الغابات المطيرة لجميع النباتات والحيوانات التي تعيش هناك فقط؟
    ويجب أن أقول - كشخص امتنع عن تناول لحوم البقر منذ سنوات، لقد عانيت للتو، وكان الهيموجلوبين لدي منخفضًا جدًا وشعرت بالإعياء معظم الوقت. لقد عدت إلى تناول لحم البقر الذي يتم تربيته في المراعي. من الممكن تحسين الظروف التي تعيش فيها الحيوانات، وليس من الضروري الذهاب إلى التطرف. ماذا سيفعل الناس مثلي حتى لا يكون النظام النباتي مفيدًا لهم؟؟؟
    توقف عن التفكير في أن النظام النباتي سينقذ العالم. ما سينقذ العالم هو أن يجلب البشر أقل عدد ممكن من الأطفال إلى العالم. سيكون اثنان على الأكثر كافيين.

  2. בן
    إذا كنت على حق - لماذا لا يتمتع النباتيون بصحة أفضل من أولئك الذين يتناولون قائمة اللحوم الصحية؟ لماذا لا يكون لديهم أمراض أقل؟
    هل فاتني شيء في شرحك؟

  3. أي نزعة استهلاكية أكثر عدالة ومعقولية من التواضع؟

    النزعة الاستهلاكية القائلة إنه إذا تبنى العالم الأرض سيتم إنقاذها، وسيتم حل مشاكل الجوع في العالم، ولن يتم استخدام الحيوانات كسلع، وسوف تعاني وتعاني وتقتل لمجرد أنها "لذيذة".
    لقد ثبت أن النظام الغذائي النباتي صحي ومفيد للإنسان. بينما استهلاك البروتين الحيواني يسبب كل أمراض الغرب.

    http://www.youtube.com/watch?v=IV-mlTfM070

  4. روي
    يقولون أن اللحوم أفضل من النباتات لكل وحدة مساحة. وهذا أمر منطقي، لأن الحيوانات المرآة تستخدم الطاقة الموجودة في النبات بشكل أفضل. إذا كان هذا صحيحا، فلا خيار سوى أكل اللحوم.

  5. لن يكون لديك خيار أبدًا سوى التحول إلى نظام غذائي نباتي.
    بحلول عام 2050 سوف يسكنون الأرض أعلاه
    من 9 مليار شخص.
    إذا لم يكن هناك تغيير جذري في استهلاك الغذاء والانتقال إلى النظام الغذائي النباتي.
    سيكون الوضع لا رجعة فيه
    وهو بالفعل سيء للغاية.

  6. بعد كل هذا الرام، اتضح أنه حتى في إسرائيل فإن الغباء الذي يأتي من الولايات المتحدة منتشر،
    اليوم رأيت أخبارًا مفادها أن هناك حوالي 300 أحمق في إسرائيل
    الذين يعرّفون أنفسهم بأنهم "ينتقلون إلى قائمة طعام وأسلوب حياة من العصر الحجري القديم"...
    كانت والدتي تقول "في معظم الأحيان لا يعرفون ماذا يفعلون"،
    وأنا أسميها ببساطة ... غباء.

  7. لسوء الحظ، فإن الاتجاه هو عكس ذلك - نظرًا لحقيقة أن الكثير من الصينيين أصبحوا أثرياء، فقد بدأوا في استهلاك اللحوم (لحم الخنزير بشكل أساسي) بدلاً من فول الصويا. لبضعة عقود - سوف تصبح اللحوم الاصطناعية هي القاعدة، وسيكون إنتاجها عن طريق البكتيريا أكثر كفاءة نسبيا حتى من لحم الخنزير.

ترك الرد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *

يستخدم هذا الموقع Akismat لمنع الرسائل غير المرغوب فيها. انقر هنا لمعرفة كيفية معالجة بيانات الرد الخاصة بك.