العسل يمنع تطور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. والجزيء المسؤول عن ذلك دليل

تم إخضاع البكتيريا الفائقة، ولكن ليس بسبب الحلاوة الزائدة

ياناي اوفران

أكد باحثون بريطانيون هذا الأسبوع الاعتقاد القديم بأن العسل له خصائص طبية. لا أحد يفهم بالضبط السبب وراء ذلك، لكن من المحتمل أن يلعب العسل دورًا في الحد من أحد أكثر الأخطار المخيفة، التي أظلمت سماء الطب في السنوات الأخيرة. وفي أنابيب الاختبار، نجح العسل في محاربة "الجراثيم الخارقة"، وهي سلالات من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية والتي تهدد بإعادة الطب لعقود من الزمن.

معظم ضحايا الحرب العالمية الأولى ماتوا بسبب العدوى. وحتى اكتشاف البنسلين، كان أي جرح مفتوح يشكل خطرا حقيقيا على الحياة، وهكذا يموت الأطفال الذين يقطعون في الفناء، والعمال الذين يصابون في حوادث العمل، وحتى عازفو البيانو مثل الملحن الروسي ألكسندر سكريابين الذي توفي في عام 1915 من دمه من عدوى جرح في لسانه.

في العقود التي تلت اكتشاف ألكسندر فليمنج أول مضاد حيوي، كانت المضادات الحيوية تعتبر دواءً خاليًا من المخاطر، وكان الأطباء يصرفونها افتراضيًا، سواء كانت هناك حاجة إليها أم لا. إن الوجود المستمر للمضادات الحيوية في الميدان يضع ضغطًا هائلاً على البكتيريا لإيجاد حل يسمح لها بالبقاء على قيد الحياة. على مر السنين، تم اكتشاف المزيد والمزيد من سلالات البكتيريا، التي تمكنت من تطوير آليات المقاومة للمضادات الحيوية. ورداً على ذلك، اكتشف علماء الأحياء الدقيقة مضادات حيوية جديدة، سارع الأطباء إلى توزيعها. تم ممارسة الضغط التطوري مرة أخرى على البكتيريا، وتسارعت مرة أخرى في التطور.

وفي السنوات الأخيرة، أثار العديد من الخبراء مخاوف من أن الجولة الحالية من سباق التسلح هذا ستنتهي بهزيمة الطب. وفي تسعينيات القرن الماضي، ظهرت البكتيريا الخارقة في مستشفيات الغرب لأول مرة منذ عقود، والتي لم تستسلم لأي مضاد حيوي. خرج الباحثون خائفين ومستعجلين لملء قمامة الأطباء، لكن رغم الميزانيات الضخمة والحافز المالي الهائل لشركات الأدوية والجهد البحثي المكثف، إلا أن المحصول في الوقت الحالي هزيل.

أما وزارة الصحة الأميركية، التي تمول معظم الأبحاث الطبية في العالم، فقد أسست في التسعينيات، بأمر من الكونغرس، معهداً بحثياً خاصاً حصل على ميزانيات ضخمة للبحث في الطب "التكميلي والبديل". وكان من مبررات إنشاء المعهد الأمل في التعرف على مركبات من أدوية الجدة وتركيبات الأطباء المعبودين، يمكن إثبات فعاليتها علميا، وربما العثور على إجابة للجراثيم الخارقة.

وكما كان متوقعا، فإن معظم الأدوية البديلة التي تم اختبارها حتى الآن باءت بالفشل، ولكن بعضها اجتاز الاختبارات الأولية. وكان العسل بينهم أيضًا. يمكن العثور على تفضيل استخدام العسل لعلاج الجروح بالفعل في مصر القديمة منذ 5,000 عام. وقد أظهرت التجارب التي أجريت في السنوات الأخيرة أن العسل مفيد جداً في التئام الجروح. لاحظ الباحثون الذين حقنوا العسل في أنابيب الاختبار حيث تنمو البكتيريا أن العسل يمنع تطور البكتيريا.

قدمت الأدبيات العلمية تفسيرين. ويبدو أن القوام اللزج والسميك يخنق البكتيريا ببساطة، ومن المحتمل أن يؤدي تركيز السكر الضخم إلى تسميمها أيضًا. قررت روز كوبر، عالمة الأحياء الدقيقة من جامعة ويلز، اختبار هذه التفسيرات. لقد ابتكرت بديلاً للعسل، وهو عبارة عن عجينة لزجة وحلوة قادرة على خنق البكتيريا وتسميمها تمامًا مثل العسل. بالتعاون مع باحثين آخرين، اختبر كوبر تأثير بديل العسل على البكتيريا الفائقة. أخذوا أطباقًا نمت فيها البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، ودهنوا بعضها بالعسل الحقيقي وبعضها ببديل العسل. وتبين أن التأثير القاتل للعسل كان أكبر بكثير من تأثير التقليد.

الاستنتاج الواضح، كما كتب الباحثون في مقال نشر في مجلة "علم الأحياء الدقيقة" Journal of Applied، هو أن هناك شيئًا آخر في العسل - لا السكر ولا اللزوجة - يدمر البكتيريا. ما هو هذا العنصر؟ يترك الفريق هذه المهمة للكيميائيين. وفي هذه الأثناء توجد بالفعل شركات تستعد لإنتاج أمبولات العسل لعلاج الجروح. ولا يزال كوبر، بالطبع، متشككًا وحذرًا. ومن الضروري إجراء تجارب على الحيوانات والمرضى قبل أن نتمكن من تحديد كيفية تعبئة العسل للحرب
في الالتهابات.

وقالت هذا الأسبوع: "لا نقترح على أي شخص أن يتوجه إلى السوبر ماركت ويشتري العسل ويبدأ في استخدامه". مهما كان الجزيء الغامض الذي يمنح العسل قدراته المضادة للبكتيريا، فمن المرجح أن يتم تكسيره أثناء البسترة. ومن غير المستحسن استخدام العسل غير المبستر، والذي قد يحتوي على بكتيريا، على الجرح الملوث.

لمزيد من المعلومات حول العسل والصحة، قم بزيارة موقع بي بي سي

كان موقع المعرفة حتى نهاية عام 2002 جزءًا من بوابة IOL التابعة لمجموعة هآرتس