على عكس الافتراضات السابقة، فإن الدهون البنية هي نوع من الدهون التي تستخدم الطاقة ويظهر البحث الجديد أنها تظل فعالة عند البالغين
تُظهر فحوصات PET/CT لشخص تعرض للبرد (يسار) وفي درجة حرارة الغرفة (يمين) التوقيع الداكن للدهون البنية.
الائتمان: دبليو دي فان ماركين ليشتنبلت وآخرون، مجلة نيو إنغلاند الطبية 360، 1500 (2009)
الدهون "الجيدة" - هل يوجد شيء من هذا القبيل؟
أولئك الذين يحافظون على صحتهم، ويقضون ساعات طويلة في صالات الألعاب الرياضية والمشي بوتيرة منتظمة، يفعلون ذلك بشكل أساسي لحرق الدهون. هل من الممكن تعبئة الجسم نفسه بغرض حرق الدهون "السيئة" بغض النظر عن نشاط أو آخر؟ وتبين أن هناك شيئاً من هذا القبيل، كما أظهرت ثلاث دراسات نشرت في وقت واحد في مجلة نيو إنغلاند الطبية.
إن الحفاظ على الدهون في الجسم يبدو وكأنه تناقض منطقي، ولكن هذا ما تفعله الدهون البنية. وتكشف ثلاث دراسات جديدة هذه الحقيقة، على عكس الافتراضات السابقة التي كانت موجودة منذ فترة طويلة. الدهون البنية هي نوع من الدهون التي تستخدم الطاقة ويظهر البحث الجديد أنها تظل فعالة عند البالغين. وزادت النتائج من آمال الباحثين في توجيه الدهون البنية للتحكم في وزن الجسم. الدهون البيضاء، أو الأنسجة الدهنية البيضاء، هي المادة المهتزة التي تخزن الطاقة الزائدة من الطعام في الجسم. في المقابل، تستهلك الأنسجة الدهنية البنية الطاقة لإنتاج حرارة الجسم.
ويتصل النسيج بالميتوكوندريا التي تحافظ على التمثيل الغذائي القائم على الغذاء، ومن هنا يأتي اللون البني. الدهون البنية هي أنسجة دهنية تختلف عن الأنسجة الدهنية البيضاء في توزيعها وتكوينها التشريحي. يتم الحصول على اللون البني المصفر (الذي اشتق منه اسمه) من محتوى الميتوكوندريا والسيتوكرومات وجزيئات الدهون في الأنسجة. توجد الدهون البنية بشكل رئيسي في الثدييات الصغيرة وأيضًا في الثدييات السباتية. إن إنتاج الحرارة بدون ATP هو الوظيفة الرئيسية للدهون البنية. ويعني توليد الحرارة التي لا تكون عن طريق تنشيط العضلات. تتم الآلية من خلال جزيء بروتين موجود في غشاء الميتوكوندريا يسمى UCP1 (بروتين فك الارتباط).
"إنها مثل موقد المدفأة"، كما يقول عالم الوراثة الطبية، سفين إنيرباك، من جامعة جوتنبرج في السويد، الذي قاد إحدى الدراسات حول الدهون البنية. وتعتمد ثدييات أخرى وأطفال بشريون على الدهون البنية للحفاظ على حرارة أجسامهم. لسنوات عديدة، افترض علماء وظائف الأعضاء أن الأنسجة الدهنية البنية تختفي إلى حد كبير عند وصولنا إلى مرحلة البلوغ.
لكن الآن، أثبت العلماء أن الدهون البنية عبارة عن عضلات، وهي موجودة وتعمل لدى البالغين أيضًا. أجرى عالم الفسيولوجيا واتر فان ميركين ليشتنبلات من جامعة ماستريخت في هولندا، مع زملائه، تجربة على 24 شابًا وأطعموهم الجلوكوز المشع، والذي يمكن استخدام محتواه لمراقبة الأنسجة النشطة في التمثيل الغذائي. أجريت التجربة تحت ظروف 16 درجة مئوية لتشجيع النشاط الأيضي لتسخين الجسم بين الأشخاص. كشفت مجموعة من فحوصات PET وCT، التي تحدد الأنسجة التي استهلكت الجلوكوز المشع، عن وجود أنسجة دهنية بنية في الرقبة والصدر والبطن لدى جميع الرجال الذين تم اختبارهم باستثناء واحد. بدأت هذه الدهون بالتصرف أثناء التعرض للبرد. يقول فان ماركين ليشتنبلات: "كان من المثير رؤية الدهون البنية لدى الكثير من الأشخاص وفي الكثير من الأنسجة". عندما أعاد الباحثون فحص ثلاثة أشخاص في درجة حرارة الغرفة، لم تعد الدهون البنية مرئية (لم تختف... بل توقفت عن العمل بجد واستهلاك الجلوكوز).
بحثًا عن الدهون البنية، قام اختصاصي الغدد الصماء رونالد كان من جامعة هارفارد وبوسطن وزملاؤه بالتعمق في مراجعات التصوير المقطعي المحوسب (PET/CT) لحوالي 2000 مريض جاءوا إلى المستشفى لأغراض مختلفة. تم الكشف عن الدهون البنية في معظمهم، بينما في 5٪ من الأشخاص، يمكن رؤية الدهون البنية حتى بدون تبريد وخفض درجة الحرارة. كما تم اكتشاف أن النساء بشكل عام لديهن دهون بنية أكثر من الرجال وأن كمية الدهون البنية تتناقص مع تقدم العمر.
في الدراسة الثالثة، استخدم إنيرباك وزملاؤه فحوصات PET/CT لتحديد طبقات الدهون البنية وتحديد موقعها بدقة لدى متطوعين في ظروف باردة ومن ثم تأكيد هوية الأنسجة من خلال النشاط الجيني. أظهرت عينات من هذه الأنسجة التوقيع الجزيئي للدهون البنية، بما في ذلك البروتين الرئيسي لإنتاج الحرارة غير الموجود في الأنسجة الدهنية البيضاء.
كما وجدت مجموعات خان وفان ميركين ليشتنبلات أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لديهم نسبة أقل من الدهون البنية. يقول كان: "لا يقتصر الأمر على أن البشر البالغين لديهم دهون بنية، ولكنها نشطة في عملية التمثيل الغذائي وترتبط بالنحافة". لماذا يمتلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن كمية أقل من الدهون البنية، وهو سؤال لا يزال بلا إجابة. قد يكون الأشخاص النحيفون نحيفين لأن لديهم كمية زائدة من الدهون البنية، مما يساعدهم على حرق السعرات الحرارية. أو ربما يحتاج الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى كميات أقل من الدهون البنية لإبقاء أجسامهم دافئة لأن لديهم طبقة عازلة أكثر سمكًا من الدهون البيضاء.
يقول عالم الغدد الصماء ميتشل لازار من جامعة بنسلفانيا: "تمثل هذه الدراسات مجتمعة نقطة تحول في الطريقة التي نعالج بها الأنسجة الدهنية البنية". والآن، كما يقول، يجب على الباحثين التركيز على مسألة ما إذا كان من الممكن تسخير الدهون البنية، ربما عن طريق تسريع نشاطها بالأدوية، لمساعدة المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن على حرق الدهون البيضاء غير الصحية وغير المفيدة.
מקורות
جمعية بشار، البروفيسور يورام إبستين
مقالات إضافية حول الموضوع على موقع العلوم:
تعليقات 9
مايكل، هذا هو الحال في العلوم، عندما يجلبون "ابتكارات" من التسعينيات.
لكن لا يوجد علم!
هناك شيء غريب هنا:
لقد عدت مؤخرًا من الإجازة وانتقلت للتو إلى هذه المقالة.
لقد سمعت بالفعل عن الدهون البنية التي تحرق الطاقة منذ سنوات عديدة.
يؤكد هذا البحث القصير على الإنترنت - أرى إشارات لهذه المسألة بالفعل في عام 2001
قلت في متن المقال أن الدراسة أجريت على "24 شابا"، وليس على بالغين كما يدّعي العنوان. لقد قصدت أنه لم يعد يتم استجواب الأطفال.
نتائج هذه الدراسة مثيرة للاهتمام ولكنها ليست كافية لإعطاء دليل علمي إحصائي لأنه كان هناك 24 موضوعا فقط. لم تختبر الدراسات النساء بعد ويجب القيام بذلك أيضًا.
أما الثاني فلم يكن صغيرًا جدًا ولم يكن في الأصل روسيًا ولا كان مهووسًا سمينًا
.
أستطيع أن أفكر في عدد من الأشخاص النحيفين الذين لم يكونوا ظالمين صغار 🙂
أحدهما قصير وله شارب مضحك، والثاني كان لديه في الواقع شارب كبير ولهجة روسية ثقيلة والثالث إيطالي لئيم فقط.
هل هناك مصدر كان يُعتقد حتى الآن أن الأشخاص النحيفين فقط هم من يمكن أن يكونوا جيدين؟
فكيف يمكنك تفعيلها لإنقاص الوزن...هل هناك طرق أخرى غير الأدوية...
وإذا لم أكن سمينًا إلى هذا الحد... فقط الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والتي يمكن أن تسبب لهم الدهون الأذى يمكنهم الحصول على الأدوية؟ ..
أنها لا تعمل مثل العضلات ميكانيكيا.
فقط شبّهها بالعضلات لأن عملها يولد الحرارة، فقط العضلات تنقبض والدهون البنية لا تنقبض.
هذه في الواقع آلية تتجاوز استخدام العضلات لإنتاج الحرارة. أنت لا ترتعش فقط عندما يكون الجو باردًا، والآن اتضح أنه بالإضافة إلى الاهتزازات، تزيد الدهون البنية أيضًا من العتاد وتحرق المزيد من "الغازات" 🙂
"المعنى هو توليد الحرارة التي لا تكون في طريق تنشيط العضلات"
أنا لا أفهم أن هذه الدهون تعمل مثل العضلات؟
مثلاً لو قمت بتنشيط الدهون البنية، ألا يجب أن تنخفض كميتها كما هو الحال مع الدهون البيضاء؟؟