وفقا للدكتورة إيريس شاي من جامعة بن غوريون، فإن النجاح في الانسحاب هو نفسه في اتباع نظام غذائي قليل الدهون أو البحر الأبيض المتوسط أو منخفض الكربوهيدرات ويتوسطه انخفاض ضغط الدم الناجم عن فقدان الوزن.
بعد تجربة سريرية لمدة عامين، انخفض حجم جدار الشريان السباتي بشكل ملحوظ بمقدار 60 ملم مكعب (5٪) بمساعدة النظام الغذائي وحده. وتم فحص حجم جدار الشريان الرئيسي المؤدي إلى الدماغ باستخدام تقنية ثلاثية الأبعاد متقدمة. وكان هذا التأثير الكبير مشابهًا في كل من النظام الغذائي المتوسطي قليل الدهون والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. هذه النتائج لها معنى بعيد المدى في ضوء حقيقة أنه من الطبيعي، مع تقدم العمر، أن هناك سماكة متزايدة لجدار الشريان والطبقة المتصلبة (مع التقدم في السن هناك زيادة قدرها 0.015 ملم سنويا في سمك الشريان). جدار السباتي، زيادة قدرها 5 مم 2 في مساحة الجدار وزيادة 50 مم 1 في حجم جدار السباتي) وحتى اليوم، حتى إيقاف العملية بالأدوية كان يعتبر نجاحاً. في مقارنة أولئك الذين لوحظ نجاحهم في تراجع التصلب مع أولئك الذين لوحظ أن لديهم سماكة مستمرة، كما هو متوقع على مدى عامين، وجد أن أولئك الذين نجحوا تميزوا بشكل ملحوظ بانخفاض أكبر في الوزن وضغط الدم. وبروتين في الدم يسمى "الهموسيستين" وزيادة أعلى في البروتين الدهني AXNUMX، وهو البروتين الذي يحمله الكولسترول "الجيد" HDL. في تحليل متعدد المتغيرات، وجد أن انخفاض ضغط الدم الانقباضي كان العامل الأكثر أهمية ومستقلاً في تراجعات الحجم وسمك الجدار (IMT).
تم إجراء هذا البحث المبتكر من قبل باحثين من جامعة بن غوريون، ومعهد الأبحاث النووية (KMG) في ديمونة والمركز الطبي بجامعة سوروكا. وتضمن البحث تعاونًا دوليًا مع خبراء من جامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية، وجامعة ويسترن أونتاريو في كندا، وجامعة لايبزيغ في ألمانيا.
وتقول رئيسة فريق البحث الدولي، الدكتورة إيريس شاي من جامعة بن غوريون: "تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن المثابرة على الأنماط الغذائية الصحية لها تأثير طويل المدى على تراجع مرض التصلب، حتى لو كان هناك زيادة جزئية في الوزن والتي تم تخفيضها مع مرور الوقت. وتبين أن التراجع في مرض التصلب يتم تحقيقه بطريقة مماثلة في البدائل المختلفة لاستراتيجيات إنقاص الوزن. كان التأثير واضحًا بين الأشخاص الذين لديهم ميل معتدل للسمنة، إذا فقدوا بشكل معتدل ما لا يقل عن 5.5 كجم من الوزن خلال عامين، ثم انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 7 ملم زئبق على الأقل. وتظهر الدراسة أن انخفاض بروتين الهوموسيستين في الدم وزيادة البروتين المرتبط بالكوليسترول الجيد HDL هما أيضًا من علامات النجاح في تراجع مرض التصلب بعد الانتقال إلى نظام غذائي صحي.
وبحسب الدكتور دان شوارتزفوكس، رئيس القسم الطبي في كاريا للأبحاث النووية (KMG) ديمونة، حيث تم إجراء البحث: "تم التعبير عن نجاح هذا المشروع بين موظفي KMG في المثابرة غير المسبوقة لـ 95٪ من المشاركون طوال العام الأول و85% في العام الثاني يظهر على ما يبدو أن مكان العمل هو الموقع المثالي لمشاريع تعزيز نمط الحياة الصحي بين الموظفين. كما أنه على عكس الافتراضات غير المثبتة التي ظهرت في الماضي، فقد وجد أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على المدى الطويل آمن وفعال لفقدان الوزن وتحسين مؤشرات الدم وحتى لتراجع تصلب الشرايين في الشريان الرئيسي المؤدي إلى مخ. تسمح هذه النتائج للطبيب المعالج بتقديم بدائل مختلفة في العلاج الغذائي لفقدان الوزن.
ووفقا للبروفيسور جاكوب هينكين، مدير عيادة أمراض القلب الوقائية ودهون الدم في مركز سوروكا الطبي: "تكمن أهمية هذه النتائج في فهم أنه على مدار عامين، تحدث تغيرات في سمك (IMT) وحجم الشريان السباتي يتم التنبؤ بالجدار بشكل رئيسي من خلال انخفاض معتدل في ضغط الدم الانقباضي - وهو منتج ثانوي لانخفاض الوزن نتيجة للنظام الغذائي وليس عن طريق تغيير في علامات الدم الدهنية التقليدية.
وفي الدراسة الحالية، تم فحص 140 شخصًا، معظمهم من الرجال، بمتوسط عمر 51 عامًا ويعانون من السمنة المفرطة ومؤشر كتلة الجسم = 30، على مدى عامين. بالفعل في البيانات الأساسية، وجد أن الأشخاص الذين كانت جدران الأوعية الدموية لديهم أكثر سمكًا لديهم مستويات أعلى بكثير من الوزن والعمر وضغط الدم ومستويات الأنسولين في الدم. كان لدى الرجال حجم جدار أعلى في البيانات الأساسية من النساء. تم تقسيم الأشخاص بشكل عشوائي إلى نظام غذائي منخفض الدهون، أو البحر الأبيض المتوسط، أو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. أراد الباحثون التحقق مما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن "يسد" الأوعية الدموية. في النتائج السابقة بين جميع المجربين البالغ عددهم 322 (نُشرت في مجلة نيو إنجلاند الطبية في يوليو 2008)، وجد أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كان الأكثر فعالية في تحسين مستوى الدهون في الدم. وتؤكد الدراسة الحالية أن النظام الغذائي، ليس فقط ليس خطرا على الأوعية الدموية، ولكنه فعال أيضا في "حل" مرض التصلب.
تعليقات 3
وللأسف، هذه دراسة أخرى، واحدة من دراسات عديدة، لا قيمة لها بالنسبة للنساء، حيث أن الغالبية العظمى من المشاركين فيها كانوا من الرجال... ومن المثير للغضب والمخيب للآمال أن الدرس المرير من الدراسات السابقة، التي كان معظم المشاركين فيها من الرجال، والتي طبقت استنتاجاتها في الإضرار بصحة العديد من النساء، لم يتم تعلمها... انظر على سبيل المثال حالة الأسبرين... أيتها النساء، احذرن من الدراسات التي قرأت فيها أن الغالبية العظمى من الأشخاص هم من الرجال.
كيف يمكنني الحصول على تفاصيل حول النظام الغذائي المجرب منخفض الكربوهيدرات؟ إذا ذهبت إلى اختصاصي تغذية، فكل متخصص لديه توصيات مختلفة ولا توجد وصفة واحدة شاملة، فهل من الممكن الحصول على معلومات محددة حول النظام الغذائي الذي تمت تجربته في هذه المقالة؟
مع الامتنان
مروحة