دراسة جديدة: شرب الماء المملح قد يزيد خطر الوفاة بأمراض القلب * والسبب رفض وزارة الخزانة إضافة المغنيسيوم

وذلك بحسب النتائج الأولية لدراسة مشتركة أجراها مركز شيبا الطبي وجامعة بار إيلان، والتي قارنت بيانات الوفيات الناجمة عن النوبات القلبية قبل وبعد تحلية المياه وبين الأماكن التي تشرب فيها المياه المحلاة وبقية أنحاء البلاد.

قطة جيدة / Shutterstock.com

تشير النتائج الأولية لدراسة مشتركة أجراها المركز الطبي شيبا وجامعة بار إيلان إلى ارتفاع معدلات الوفيات بسبب احتشاء عضلة القلب في المناطق التي يتم فيها استهلاك المياه المحلاة. وأظهرت الدراسة، التي أجريت كجزء من أطروحة الدكتوراه لميتال شليزنجر، تحت إشراف مشترك للبروفيسور ميخائيل شيشتر من مركز شيبا للقلب والبروفيسور يونا أميتاي من جامعة بار إيلان ومؤسسة CPF المتحدة، أنه في تلك المناطق التي يتم فيها تحلية المياه ومع استخدام المياه، هناك زيادة في الوفيات الناجمة عن احتشاء عضلة القلب، وهو ما يعرف باسم نوبة ليف، مقارنة بالمناطق التي لا تحتوي مياه الشرب فيها على مياه محلاة.
يلعب المغنيسيوم دورًا أساسيًا في جسم الإنسان وهو ضروري لنشاط أكثر من 300 إنزيم والعديد من العمليات الأيضية. هناك علاقة بين نقص المغنيسيوم وأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك السكتة الدماغية والسكري وربما حتى سرطان القولون. وقد أظهرت الدراسات الوبائية واسعة النطاق في الماضي أنه في المناطق التي يوجد فيها نقص في المغنيسيوم في مياه الشرب وفي النظام الغذائي، هناك زيادة في الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة مقارنة بالمناطق التي يوجد فيها نقص في المغنيسيوم. لا يوجد نقص في المغنيسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، أظهر البروفيسور شيختر وآخرون في دراسات سابقة أن إضافة المغنيسيوم لمرضى القلب والأشخاص الأصحاء يحسن القدرة على إجراء اختبارات التحمل، ويقلل من اضطرابات ضربات القلب، ويسبب تحسنًا في نسبة الدهون في الدم والصفائح الدموية، ويقلل من علامات الالتهاب، يحسن وظيفة البطانة في جدران الأوعية الدموية ويحسن مؤشر جودة الحياة. في عام 2003، حصل البروفيسور شيشتر على الجائزة السنوية المرموقة من جمعية التغذية الأمريكية لمساهمته في فهم فسيولوجيا المغنيسيوم في جسم الإنسان.
اتبعت الدراسة الحالية 4,700 مريض تم تجنيدهم في دراسة ACSIS بين عامي 2002-2013. يتم إجراء دراسة ACSIS مرة كل عامين وتشمل جميع المرضى الذين يأتون بسبب نوبة قلبية حادة إلى وحدات العناية المركزة في إسرائيل ويتم مراقبة المؤشرات السريرية المختلفة لمدة عام مثل النوبات القلبية الإضافية والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية والوفيات. وتم تقسيم المرضى إلى مجموعتين حسب مناطق سكنهم - مناطق توجد بها تحلية مياه الشرب ومناطق لا توجد بها تحلية. كما تم تقسيم مجتمع الدراسة إلى قسمين – قبل وبعد عام 2006 – بدء تحلية مياه الشرب في إسرائيل.
في الفترة المبكرة، من عام 2002 إلى عام 2006، لم يكن هناك اختلاف كبير في وفيات أولئك الذين يعيشون في المناطق التي تتمتع بتحلية مياه الشرب مقارنة بمن يعيشون في مناطق لا تحلية مياه الشرب، ولكن من عام 2008 إلى عام 2013، عندما بدأت تحلية مياه الشرب ، تم العثور على زيادة كبيرة في معدل الوفيات بعد شهر وسنة من المتابعة لدى المرضى الذين يعيشون في المناطق التي تحتوي على المياه المحلاة مقارنة بالمرضى الذين لم يعيشوا في مثل هذه المناطق. وفي وقت لاحق، تم أخذ عينات من 211 مريضاً يعانون من احتشاء عضلة القلب الحاد، وتبين أن مستوى المغنيسيوم في الدم أقل بشكل ملحوظ لدى أولئك الذين يعيشون في مناطق ذات مياه محلاة مقارنة بمن لم يعيشوا في تلك المناطق.
منذ 6 سنوات، أجرت وزارة الصحة تقييمًا يفيد بأن إضافة 250 مليون متر مكعب من المياه المحلاة إلى نظام توزيع المياه كل عام، يؤدي إلى خطر زيادة الوفيات بمقدار 250 شخصًا سنويًا. ومنذ ذلك الحين، تضاعفت كمية المياه المحلاة.
وجدت استطلاعات سابقة أنه في إسرائيل، كما هو الحال في بلدان أخرى في العالم، فإن استهلاك المغنيسيوم أقل بعشرات بالمائة من الكمية الموصى بها. كما أصدرت اللجنة الاستشارية لوزارتي الصحة والزراعة الأمريكية مؤخرا وثيقة موقف مفادها أن هناك نقصا في المغنيسيوم في الغذاء الأمريكي، وهو أمر يمكن أن يزيد من معدلات الإصابة بالأمراض، ودعت إلى زيادة استهلاك المغنيسيوم في الغذاء.
لكن بينما أيدت وزارة الصحة إضافة المغنيسيوم إلى المياه المحلاة، عارضت وزارة المالية وسلطة المياه ذلك - ويرجع ذلك جزئياً إلى التكاليف المالية. إن انخفاض المغنيسيوم في مياه الشرب لا يضر بالإنسان فحسب، بل بالنباتات والحيوانات أيضًا، وهو أمر له أهمية بيئية كبيرة. قد يؤدي نقص المغنيسيوم في المياه المستخدمة في الزراعة إلى الإضرار بجودة المحاصيل الزراعية وانخفاض كمية المغنيسيوم في الفواكه والخضروات الطازجة.