المناخ – الزراعة – الغذاء

في هذه الأيام، عندما تدعو حركة جماهيرية القادة إلى العمل لوقف ظاهرة الاحتباس الحراري والأضرار التي تلحق بالبيئة الطبيعية، فمن المناسب أن نعرض بشكل متكرر أضرار ظاهرة الاحتباس الحراري في حين أن معظمها يعتمد على الأخبار والدراسات في الولايات المتحدة الأمريكية. نفس الولايات المتحدة التي تعتبر أكبر ملوث بالنسبة لعدد السكان والتي تتحمل وطأة ظاهرة الاحتباس الحراري ونتائجها

الغذاء "لغة عالمية" إلا في الأيام التي يتم فيها تحطيم الأرقام القياسية للحرارة، حيث تم تسجيل شهر يوليو باعتباره الأكثر سخونة في تاريخ القياسات https://phys.org/news/2019-08-scientists-july-global .html، وعندما يسود الطقس المتطرف في جميع أنحاء العالم، يواجه المزارعون أضرارًا بالمحاصيل والمراعي. هذه هي الطريقة، على سبيل المثال، في مناطق الولايات المتحدة الأمريكية تحدث التغييرات للأمطار الغزيرة والفيضانات التي تجتاح الأراضي الزراعية، بينما يبحث المزارعون في مناطق أخرى عن طرق لمواصلة الزراعة وإنتاج الغذاء على الرغم من فترات الجفاف.

إنها ليست مجرد حالة من "الانزعاج" المؤقت كما هو الحال بالنسبة لي التقرير الرابع للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ وتشير التوقعات إلى أن ارتفاع درجات الحرارة الشديدة وفترات الجفاف والحرائق والعواصف ستزيد وتضر بخصوبة التربة والزراعة، وهو وضع سيتضرر فيه المزارعون وبسبب ذلك أيضا استقرار الأسعار والأمن الغذائي وجودة الغذاء، توقعات متطرفة لأن الظروف القصوى تؤدي إلى هذا الوضع.

يفرض تغير المناخ سلسلة من التحديات على المزارعين، وكذلك على السكان الذين يعتمدون على الزراعة للحصول على الغذاء، وهي تغيرات تسبب ظواهر مناخية أكثر تطرفًا في كثير من الأحيان:
الطقس المتطرف يضر بحيوانات المزرعة، والعواصف تدمر المحاصيل، والأمطار الغزيرة تسبب الفيضانات وتآكل التربة، مثل الفيضانات التي حدثت في عام 2018 في الولايات المتحدة الأمريكية ووتسببت في خسائر وخسائر تقدر بنحو نصف مليار دولار.

بسبب تغير المناخ (ولكن أيضًا بسبب النفايات) هناك نقص شديد في المياه في مناطق واسعة من الولايات المتحدة الأمريكية.
تؤدي فترات الجفاف وذوبان الثلوج السريع إلى إتلاف المياه وخزانات المياه وتجعل من الصعب توفير المياه للسكان خلال فصل الصيف. تتغير الفصول ويصبح الصيف أطول. من الواضح أن هناك ميزة في موسم نمو أطول، لكن الموسم الحار يفرض عقبات مثل زيادة عدد الآفات التي تكفي لإنجاب المزيد من الأجيال والمزيد من الأفراد الذين يأكلون أكثر في كل موسم. يتسبب الربيع المبكر في نمو المحاصيل قبل توفر ما يكفي من الماء والمواد المغذية في التربة، أو يتسبب بالتناوب في تعفن الثمار التي تنتج مبكرًا ثم تعاني من "الربيع البارد"، والشتاء الدافئ يضر بنمو الحبوب وتخزينها.

بسبب الحرارة هناك المزيد الحرائق التي تدمر المزارع والمراعي. الأضرار التي لحقت بالحظائر بسبب الحرائق تقلل من إمدادات الغذاء للحيوانات والناس. تسبب الحرائق أضرارًا ثانوية بسبب الدخان الذي يقتل عنب النبيذ. وبعد الحرائق، ترتفع تكاليف صيانة المزارع التي يجب إخلاء سكانها بسبب الخطر، أو العمال الذين يعانون من استنشاق الدخان. فترات الحرارة الشديدة تجبر المزارعين التوقف عن العمل في ذروة موسم الحصاد، أو قطف أو جمع المحاصيل.

وعلى عكس ما هو شائع، فإن ارتفاع درجة الحرارة وزيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون يتسببان في الإضرار بإمدادات الغذاء وجودته وأمنه الغذائي، حيث أن زيادة ثاني أكسيد الكربون تؤدي إلى انخفاض في محتوى البروتينات والحديد والزنك والمغذيات الدقيقة. في المحاصيل الغذائية.

وفقا لتقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ حيث يتم إهدار ما بين 25% إلى 30% من إنتاج الغذاء في العالم. في الدول المتقدمة يتخلص المستهلكون مما يرونه غير ضروري، أما في الدول النامية فإن معظم النفايات ترجع إلى عدم القدرة على تخزينها في الثلاجة على الطريق بين المنتج والمستهلك. وبحسب التقرير، يتم هدر ما قيمته حوالي تريليون دولار من المواد الغذائية كل عام.
وتضيف النفايات نحو 10% من انبعاثات الغازات الدفيئة الناتجة عن إنتاج الغذاء، هذا في حين يعاني ملياري شخص من زيادة الوزن وأكثر من مليار يعانون من سوء التغذية، وهو ما يوضح عدم الكفاءة والظلم في توزيع الغذاء. كما أن ارتفاع درجة الحرارة يؤدي إلى التعرض للسموم ومسببات الأمراض مثل السالمونيلا، والضمة نظيرة الحالة للدم، والعطيفة، من تناول المحار أو الفطريات ذات السموم الفطرية. كل هذه وغيرها تزدهر في بيئة دافئة.

وبعد كل هذا، من المهم أن نفهم أن إنتاج الغذاء لا يتأثر فقط بارتفاع درجة الحرارة، بل إن إنتاج الغذاء يساهم أيضًا في ارتفاع درجة الحرارة. ووفقاً لتقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ، فإن استخدام الأراضي الزراعية والاستخدامات الأخرى يساهم في أكثر من خمس انبعاثات ثاني أكسيد الكربون العالمية، وبالتالي يخلق حلقة مفرغة صعبة وخطيرة، في حين أن حوالي 10٪ من الانبعاثات من هذا الخمس، كما ذكرنا، ناجمة عن إهدار طعام.

في تقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ، تم تقديم قائمة من المقترحات للتخفيف من ظاهرة الاحتباس الحراري وكذلك لإجراء تعديلات لتقليل الأضرار التي تلحق بإنتاج الغذاء بسبب ظاهرة الاحتباس الحراري.
ومن بين المقترحات، إنتاج أغذية أكثر استدامة تعتمد على كميات أقل من اللحوم والمزيد من النباتات، مما سيؤدي، من بين أمور أخرى، إلى تقليل الأضرار التي تلحق بالغابات، والزراعة دون الحرث العميق الذي سيؤدي إلى امتصاص ثاني أكسيد الكربون (الحراثة العميقة تؤدي إلى إطلاق من ثاني أكسيد الكربون الموجود في التربة) وبالطبع وقف هدر الطعام. ويحذر معدو التقرير من أن «التردد وتأجيل الإجراءات اللازمة سيكون مكلفا».
إن تأجيل خفض الانبعاثات من جميع الجهات المسببة للانبعاثات، بما في ذلك أولئك الذين يتاجرون بثاني أكسيد الكربون، سيتسبب في أضرار لا يمكن إصلاحها للتربة والبيئة وخدماتها الضرورية لإمدادات الغذاء وإنتاجه. سوف تتضرر الموائل والمستوطنات والصحة العامة، مما سيلحق الضرر باقتصاد العديد من البلدان والمناطق.

وبعد كل التوقعات والتحذيرات القاتمة، يبرز السؤال: ما الذي يمكن عمله لمنع تأثير تغير المناخ على إنتاج الغذاء؟ ومن الضروري تحسين صحة التربة على نطاق واسع، فالتربة الغنية بالمواد المغذية تخزن الكربون بشكل أفضل. ومن الواضح أيضًا أن التربة الغنية أكثر خصوبة - يتيح تحسين الإنتاج.

ويمكن للمستهلكين المساعدة من خلال دعم المزارعين الذين يمارسون الزراعة المستدامة. مع الأخذ في الاعتبار أن مزرعة الماشية هي "مصنع لإنتاج غاز الميثان".
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221209631730027X
ومن الواضح أن الحد من استهلاك اللحوم هو وسيلة أخرى للتخفيف من الأضرار. ومن المبادرات التي يمكن للمستهلكين اتخاذها استخدام "أجهزة هضم السماد" التي ينبعث منها غاز الميثان الذي يمكن استخدامه لتوليد الكهرباء. يعد استخدام الطحالب لتغذية الماشية لتقليل التجشؤ مبادرة مثيرة للاهتمام ومهمة.

ومن الواضح أن تغيير السياسة وإعادة توجيه الموارد والجهود التي تبذلها سلطات الدولة أمر في غاية الأهمية. إن التحديات صعبة، ولكن كذلك الفرص والإمكانيات للتكيف مع الوضع الجديد من خلال الحد من الأعمال الهجومية.
ووفقا لعشرة مقترحات للحلول في مجال تغير المناخ https://www.drawdown.org/solutions-summary-by-rank في المركز الثالث الأكثر أهمية هو أهمية وقف هدر الطعام. تشغل مكانًا بارزًا قائمة غنية تعتمد على النباتات جنبًا إلى جنب مع الأشجار والمراعي التي ستنمو في نفس المنطقة (رعي الغابات).

ليس من السهل دائمًا التغيير، ولكن من السهل أن نرى كيف تتسبب الشهية العالمية للوقود المعدني في أضرار جسيمة لإنتاج الغذاء وخيارات تنوع القائمة. هل هناك خيار أو إمكانية عدم اتخاذ إجراء لمثل هذا التغيير المهم؟
ويختتم الباحثون بهذه الجملة: "من خلال الشراء والتفضيلات الغذائية، سيُظهر الأمريكيون اهتمامًا بالتغييرات حتى ولو ببطء وتدريجي".
ويستند رئيس الوزراء بشكل رئيسي على المسوحات والدراسات من الولايات المتحدة الأمريكية، في حين أن الوضع الإشكالي مماثل في الدول الغربية المتقدمة الأخرى، في حين أن تغير المناخ في البلدان النامية يسبب بالفعل أضرارا جسيمة لقدرة المزارعين على توفير الغذاء للسكان، حتى وفي الأيام الطيبة يعاني من سوء التغذية والجوع.

بعد كل هذا، يجدر التحقق مما يحدث معنا: يعتبر مزارعونا جيدون ومتقدمون، وبالتالي فإن المحاصيل الجيدة وطرق الزراعة والري المتكيفة مع المناطق القاحلة تسمح بزراعة المنتجات المطلوبة في المواسم "الجافة" و في أوقات الطلب، ولكن بسبب ظروف السوق الوهمية يتم في كثير من الحالات تدمير المحاصيل الغذائية. وبسبب سياسة حمقاء وعدوانية، يتخلى المزارعون عن أراضيهم ويجففون البساتين. وبدلا من دعم وتشجيع الزراعة والمزارعين، ينجح وزير الزراعة والسلطات غير الضرورية والمنظمات الابتزازية في إفقار المزارعين وتحويل هذه الصناعة المهمة والحيوية إلى تجارة فاشلة.

ومن الجدير بالذكر أن الإسرائيليين يتقدمون في طريق تحطيم الأرقام القياسية في تناول اللحوم، وكذلك الأرقام القياسية في استخدام الأدوات البلاستيكية والأواني التي تستخدم لمرة واحدة. يتبين أن الاندفاع نحو "الثقافة" الاستهلاكية الأميركية هو آفة معدية تصيب الجميع. إن المنتجات التي تصل إلى الأسواق يشتريها المستهلكون بكميات زائدة ويتم إلقاء حوالي ثلثها في سلة المهملات. وهناك أناس "صالحون" يتركون أرغفة الخبز في صناديق القمامة (وليس فيها) بسبب بلوغ أو إيمان. ويتخلص آخرون من كميات مخيفة من الطعام الجيد الصالح للاستخدام.

وعلى الرغم من المحاولات الرامية إلى وضع حاويات لإعادة التدوير، في المستوطنات الحضرية، إلا أن السكان لا يقومون بفصل القمامة، وبالتالي يتم رفض إمكانية إنتاج السماد، وهو النفي الذي يتزايد بسبب التوجه في بلادنا نحو الفوز ببطولة العالم في استخدام السماد. البلاستيك: الأكياس والأشياء والأواني التي تستخدم لمرة واحدة والتي تغمر محيطنا وتسد مقالب القمامة وتأكل الحيوانات في البر والبحر.

وبما أن الموضوع الرئيسي هو الزراعة، فقد تبين مؤخرًا أن المواد البلاستيكية الدقيقة تنتهي في المياه والمنتجات الزراعية، مما يعني أننا نأكل البلاستيك. في بلدنا الصغير لا يوجد مجال للتقاعس عن العمل، ولا مجال للأخطاء، لذلك من المناسب أن يستيقظ المسؤولون عن السياسات المنوطة بالزراعة وزراعة الغذاء، وكذلك الجمهور بأكمله، قبل فوات الأوان.