تغطية شاملة

تغذية

بدأ هذا الرقم يتغير في العصر الحجري * الأدلة على التغيرات الجينية وظهور أدوات حجرية فريدة لتجهيز النباتات قادت الباحثين إلى استنتاج مفاده أن البداية منذ حوالي 85 ألف سنة في أفريقيا، وبدأت منذ حوالي 40 ألف سنة في أوروبا و في آسيا، كانت هناك زيادة تدريجية في استهلاك الأغذية النباتية وتنوع أكبر في النظام الغذائي
يبدو أنه حتى في هذه الفترة، المليئة بتوصيلات الوجبات الجاهزة والرحلات المتكررة إلى درج الوجبات الخفيفة، فإن كمية الطعام التي نرميها في سلة المهملات لا تزال أكبر بكثير مما يصل إلينا هنا. لقد حان الوقت لتغيير الموقف
قام فريق من الباحثين من قسم الكيمياء الحيوية وعلوم الأغذية والتغذية في كلية الزراعة في الجامعة العبرية، بفحص لأول مرة على الإطلاق تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على تطور الهيكل العظمي
حاول الباحثون اختبار فرضيات البحث النمطية في إسرائيل وحول العالم، والتي بموجبها تفضل النساء المستقيمات الرجال الأطول عند البحث عن شركاء، والرجال المستقيمون يفضلون النساء النحيفات عندما يأتون للقاء شريك بغرض الزواج، والنساء المستقيمات الممتلئات. يجب أن "تتنازل" وتتزوج من رجال قصار القامة
تحاول شركات التكنولوجيا الحيوية إنتاج حليب الثدي في المختبر، والذي سيكون مشابهًا قدر الإمكان للحليب الحقيقي. ولكن هل هذا حل جيد بما فيه الكفاية من الناحية الصحية والبيئية؟
وجدت دراسة جديدة أن التحسين الوراثي للأبقار يمكن أن يساعد بشكل كبير في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة في صناعة الألبان
إن إطعام سكان العالم المتزايدين على نحو مستدام ليس بالمهمة البسيطة. ولتحقيق هذه الغاية، يستكشف العلماء خيارات لتحويل المنتجات الثانوية ونفايات الفواكه والخضروات، مثل القشور واللب التي يتم إنشاؤها أثناء تصنيع الأغذية، إلى مكونات غذائية مغذية وحتى إضافات غذائية.
شعار موقع العلوم
חיפוש