ثورة الغذاء الأزرق / سارة سيمبسون

يمكن للمزارع السمكية الجديدة في مكان بعيد في البحر والمصانع النظيفة بالقرب من الساحل أن تزود البشرية بكمية كبيرة من البروتين الحيوي 

يعتني نيل سيمز بحيواناته مثل المزارع المتفاني. ولكن بدلاً من ركوب الخيل، مثل الرعاة الأستراليين الذين نشأ معهم، يرتدي سيمز قناعًا وأنبوب تنفس ليرعى قطيعه: 480,000 ألف سمكة فضية تجري في حظيرة، على بعد 800 متر من شاطئ كونا في جزيرة هاواي الكبرى.

مزرعة سيمز، المخفية تحت الأمواج، هي واحدة من 20 مؤسسة في العالم تحاول الاستفادة من آخر الحدود الزراعية الكبرى في العالم: المحيط. ويعتبر موقعها البعيد عن الساحل ميزة مقارنة بالمزارع السمكية المعتادة التي تحتوي على أساطيل من الأقفاص التي تعانق الساحل. العديد من المزارع السمكية ذات الطراز القديم، المشهورة بقبحها وتلوثها، تقذف كميات هائلة من براز الأسماك وبقايا الطعام، مما يؤدي إلى تعكير المياه الضحلة على الشاطئ، مما يتسبب في ازدهار الطحالب الخطيرة وقتل كل كائن حي تحت الأقفاص. يقول سيمز إنه في المواقع البعيدة عن الساحل، مثل مزارع كونا بلو ووتر، لا يمثل التلوث مشكلة. الأقفاص السبعة المغمورة بالمياه، كل منها بحجم صالة للألعاب الرياضية بالمدرسة، مثبتة بين تيارات سريعة تحمل الإفرازات بعيدًا، والتي تذوب إلى مستويات غير ضارة في المياه المفتوحة.

بدلًا من تصديق سيمز ببساطة، أدخلت قدمي في زعانف مطاطية، وارتديت قناعًا وأنبوب تنفس، ووقفت على حافة قارب الخدمة الصغير الخاص به وقفزت في الماء. القفص عبارة عن مخروطين قريبين من بعضهما البعض عند القاعدة، ويظهر من الماء متوهجًا مثل مصباح صيني ضخم مع خطوط تهتز من ضوء الشمس وأسماك متدفقة متلألئة. تشبه لمسة المادة المشدودة على إطار القفص السياج أكثر من الشبكة. تضمن الصفائح الاصطناعية بقاء أسماك القرش الجائعة بالخارج، وبقاء حشود الأسماك، وهي سلالة برية محلية من سمك التونة أصفر الذيل، والتي يشتريها بلو في المنزل.

لماذا يولو-تيل؟ تتضاءل أعداد أسماك التونة البرية، كما أن سعر سمك التونة الأصفر ذو الجودة العالية للسوشي مرتفع. قام سيمز وزميله ديل سارفر، وكلاهما من علماء الأحياء البحرية، بتأسيس شركة كونا بلو في عام 2001 لتربية الأسماك المرغوبة بطريقة مستدامة. لكن أساليب الشركة يمكن تطبيقها على تربية الأسماك بكافة أنواعها، وربما ما زلنا بحاجة إليها. ومن المتوقع أن ينمو عدد سكان العالم، الذي يبلغ حاليا 6.9 مليار نسمة، إلى 9.3 مليار نسمة بحلول عام 2050، ومع ارتفاع مستويات المعيشة، يميل الناس إلى تناول المزيد من اللحوم والمأكولات البحرية. إلا أن كمية الأسماك التي يتم اصطيادها في مختلف مناطق الصيد في العالم لم ترتفع، بل انخفضت في العقد الماضي. وتتطلب تربية الأبقار والخنازير والدجاج وغيرها من الحيوانات مساحات شاسعة وكميات هائلة من المياه العذبة والوقود الذي يلوث الهواء والأسمدة التي تغسل في الأنهار والمحيطات وتخنقها بالطحالب.

من أين يأتي البروتين الذي يحتاجه الإنسان؟ ربما تأتي الإجابة من المزارع السمكية البعيدة عن الساحل - إذا كانت قادرة على العمل بكفاءة، ومن المزارع القريبة من الساحل - إذا تم العثور على طريقة لتنظيفها.

ائتمان: رسم توضيحي لدان فولي

تنمو الأسماك ذات الذيل الأصفر في الأقفاص بشكل أكثر كفاءة من الأسماك البرية لأنها لا تستهلك الطاقة في الصيد والتهرب من الحيوانات المفترسة.

نظيفة جيدة

يعتقد بعض العلماء أنه من أجل إطعام العالم، يجب نقل إنتاج البروتين الذي ننتجه من الحيوانات إلى البحر. ولكن لكي تتمكن الثورة الزرقاء من أداء هذا الدور المهم، يجب أن يتم تنفيذها بطريقة لا تضر بالبيئة، ويجب أن تنشر الكلمة حول فوائدها بين الجمهور وبين السياسيين. صانعيها، الذين يمكنهم تشجيع أو قمع انتشاره.

في الماضي، كان هناك بالفعل مجال للإدانة. في بداية تربية الأسماك في الأقفاص على الساحل، منذ حوالي 30 عامًا، كانت الأمور تتم بشكل غير صحيح - لا من حيث البيئة ولا من حيث وجود هذه الصناعة على المدى الطويل. وكانت النفايات مجرد واحدة من المشاكل. وقام مزارعو الجمبري في جنوب شرق آسيا والمكسيك بقطع غابات المانغروف على طول السواحل لإنشاء أحواض للجمبري. وفي مزارع السلمون في أوروبا وأمريكا، كانت الأسماك مكتظة وبالتالي عرضة لانتشار الأمراض والطفيليات. الأسماك التي هربت من الأقفاص تنشر الأمراض بين الأنواع البرية. والأسوأ من ذلك أن صناعة تربية الأحياء المائية تسببت (ولا تزال تسبب) في انخفاض كبير في كتلة الأسماك. يتم صيد الأسماك البرية المجمعة - وهي أنواع صغيرة ورخيصة لا يأكلها البشر، ولكن تتغذى عليها الأسماك البرية الكبيرة - بكميات ضخمة ويتم طحنها من أجل الحصول على طعام للأسماك الأكبر حجمًا والأشهى والأكثر تكلفة التي يتم تربيتها في المزارع.

إن مثل هذا الضرر الذي يلحق بالأسماك والبيئة ليس في صالح الأعمال التجارية، وقد سعت الصناعة إلى إيجاد حلول مبتكرة. ويعد الحل الذي قدمته شركة كونا بلو، وهو وضع المزرعة في تيارات قوية على مسافة كبيرة من الساحل، أحد الأمثلة. وبدأت شركات أخرى في زراعة الأعشاب البحرية وغيرها من الكائنات البحرية بجوار أقفاص الأسماك، مثل الرخويات بأنواعها المختلفة، التي تقوم بتصفية غذائها من الماء وتبتلع فضلاتها. وفي الصناعة ككل، بما في ذلك أحواض المياه العذبة، فإن التحسينات في روتين معالجة الحيوانات وفي مخاليط الأعلاف تقلل من الأمراض وتسرع نمو الأسماك، وفي نفس الوقت تقلل من كمية الأسماك الصغيرة في نظامها الغذائي. ومع ذلك، فمن المؤكد أن الأمر سوف يستغرق وقتاً طويلاً قبل أن يقوم نشطاء البيئة بإزالة الأسماك الموجودة في الأقفاص من قوائم "ممنوع الشراء".

هناك رواد يفكرون ويجربون خطوات أكثر جرأة من هذا. تبعد حدود المياه الإقليمية لأي دولة عن شواطئها 370 كيلومترًا، وهي منطقة مفتوحة واسعة لم يتم استخدامها بعد في الإنتاج المتعمد للغذاء. وتبلغ مساحة هذه المنطقة حول الولايات المتحدة الأمريكية حوالي مليون كيلومتر مربع. وستكون أقفاص الأسماك المغمورة بالمياه، والتي تحركها مراوح كبيرة، قادرة على الهجرة مع تيارات المحيط الثابتة، والعودة بعد أشهر إلى نقاط البداية أو إلى وجهة بعيدة وتوصيل الأسماك الطازجة إلى السوق.

في أواخر عام 2008، قبالة سواحل بورتوريكو، أجرى المهندس البحري كليفورد جودي أول تجربة من نوعها في العالم: قفص أسماك مغمور ذاتي الدفع. تم تجهيز القفص، وهو عبارة عن كرة جيوديسية يبلغ قطرها حوالي 20 مترًا، بزوج من المراوح بطول 2.5 متر، وتبين أنه سهل المناورة بشكل ملحوظ. يتصور جودي، المدير السابق لمركز سي جرانت لهندسة تربية الأحياء المائية البحرية في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT)، أن عشرات المزارع تهاجر مع التيار المستمر خارج البحر الكاريبي في دورة مدتها تسعة أشهر.

الأكل بشراهة

المشكلة الأكثر صعوبة في حلها في تربية الأحياء المائية هي استخدام الأسماك البرية الصغيرة لإطعام الأسماك الموجودة في الأقفاص. (لا تتم تربية الأسماك الصغيرة، لأن هناك بالفعل صناعة قديمة تقوم باصطيادها ومعالجتها وتحويلها إلى مسحوق سمك وزيت). أصبحت مشكلة التغذية أكثر حدة عندما صعدنا أنا وسيمز على متن سفينة النقل القديمة التابعة للجيش الأمريكي، والتي خضعت لعملية تحويل متطورة إلى بارجة تغذية. تهزني أمواج البحر جانبًا في طريقي إلى مقدمة السفينة، فتذكرني برحلة وعر في شاحنة قبل سنوات عبر رماد ميسوري المتجمد لجلب التبن لأبقار ابن عمي. تمحى ذكرى العشب الجاف العطر عندما أدخل يدي في الكيس الذي يزن 1,000 كيلوغرام والذي يفتح على سطح السفينة ويلتقط الطعام البني الدهني. تبدو الأقراص مثل طعام الكلاب الصغيرة، لكن رائحتها تشبه رائحة علبة أنشوجة فارغة.

ليس من المستغرب: 30٪ من طعام كونا بلو عبارة عن أنشوجة بيرو مطحونة. يوضح سيمز أن الأسماك الصفراء يمكن أن تعيش على طعام نباتي، لكنها لن تكون لذيذة، ولن يحتوي لحمها على جميع الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية التي تمنحها قيمتها الغذائية الكبيرة. تأتي هذه الأحماض من مسحوق السمك وزيت السمك، وهذه هي المشكلة. يقول سيمز: "نحن نتعرض للانتقاد لأننا نقتل الأسماك لتربية الأسماك". يتم توجيه نفس النقد إلى تربية سمك السلمون، والتي تتم في أقفاص قريبة من الساحل.

ويخشى المعارضون من أن يؤدي الطلب المتزايد على الأسماك المحبوسة إلى القضاء على الأنشوجة والسردين والأسماك الصغيرة الأخرى. في الماضي، كان معظم مسحوق السمك يستخدم كعلف للخنازير والدجاج، لكن تربية الأحياء المائية اليوم تستهلك 68% من مسحوق السمك. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك انخفض مع تطور التركيبات الغذائية المتقدمة. عندما بدأت كونا بلو في زراعة السمك الأصفر في عام 2005، كانت أقراص طعامها تحتوي على 80% من أسماك الأنشوجة. ومع بداية عام 2008، انخفضت حصتها إلى 30%، دون المساس بالطعم أو القيمة الغذائية، بحسب سيمز، مع زيادة تركيز دقيق الصويا وإضافة زيت الدجاج، وهو منتج ثانوي لتجهيز الدواجن. تعد أقراص الطعام بمثابة تحسن كبير مقارنة بالممارسة الخاسرة المتمثلة في رمي السردين الكامل في أقفاص الأسماك. لسوء الحظ، لا تزال هذه الممارسة المسرفة شائعة جدًا بين العديد من المربين.

ويهدف المربيون الأكثر استنارة إلى الوصول إلى التوازن، بحيث تكون كمية الأسماك الموجودة في العلف مساوية في الوزن لكمية الأسماك المخصصة للطعام. وقد تمكن مربي البلطي وسمك السلور في المياه العذبة من الوصول إلى هذه النسبة السحرية، ولكن ليس كذلك بالنسبة لمربي الأسماك في البحر. في Kona Blue، مع وجود 70% من البروتين النباتي والزيت في العلف، تبلغ النسبة الآن 1.6-2 كيلوجرام من الأنشوجة لكل كيلوجرام من التونة. وفي صناعة السلمون يبلغ المتوسط ​​حوالي 3 كيلوغرامات. لتحقيق التعادل، سيتعين على الصناعة خفض النسبة. ومع ذلك، فإن الأسماك في الأقفاص تستهلك أقل بكثير من نظيراتها في البرية: إذ تستهلك أسماك التونة التي ترعى بحرية ما يصل إلى 100 كيلوغرام من الطعام، جميعها أسماك، لكل كيلوغرام من وزن الجسم خلال حياتها.

وسوف تتزايد الضغوط الرامية إلى الحد من صيد السردين والأنشوجة مع زيادة عدد المزارع السمكية. تربية الأحياء المائية هي قطاع إنتاج الغذاء الذي يعد نموه الأسرع في العالم: 7.5٪ سنويًا منذ عام 1994. وبهذا المعدل، قد تختفي موارد مسحوق السمك وزيت السمك بحلول عام 2040. وبالتالي فإن الهدف النهائي هو إزالة مكون الأسماك البرية تمامًا من ويقول عالم الأحياء البحرية كارلوس إم دوارتي، مدير "المختبر الدولي للتغير العالمي" في المجلس الإسباني للبحث العلمي في مايوركا، إن النظام الغذائي القائم على القفص خلال عقد من الزمان تقريبًا.

الإنجاز الذي قد يساعد في تحقيق هذا الهدف هو استخلاص DHA، وهو حمض دهني أوميغا 3 مهم، من الطحالب المجهرية. وهذا يمكن أن يحل محل بعض الأسماك الصغيرة في الطعام. يُستخدم هذا الحمض الدهني المستخرج من الطحالب اليوم بالفعل لإثراء أغذية الأطفال والحليب والعصير، وفي شركة Advanced BioNutrition في كولومبيا بولاية ميريلاند، يتم اختباره كإضافة إلى أغذية الأسماك. ومؤخراً، نجح باحثون في أستراليا في استخلاص حمض DHA من النباتات البرية. ويعتقد دوارتي أن المنافسة الشديدة على الأراضي الزراعية والمياه العذبة ستعني أن مزارعي الأسماك سيضطرون في نهاية المطاف إلى إزالة فول الصويا وزيت الدجاج والمنتجات الأرضية الأخرى من القائمة، وإطعام أسرابهم بالعوالق الحيوانية والطحالب، التي من السهل جدًا زراعتها. (تشكل الطحالب بالفعل حوالي ربع قيمة جميع أنواع تربية الأحياء المائية).

على الرغم من التحسينات التي تم إجراؤها في تربية الأسماك في أقفاص في البحر، لا يزال الناشطون في مجال البيئة والباحثون الجامعيون يطلقون النار على هذه الصناعة. يقول عالم البيئة البحرية جيريمي جاكسون من معهد سكريبس لعلوم المحيطات إنه "يعارض بشدة" تربية الأحياء المائية للأسماك المفترسة والروبيان (الروبيان) - أي سمكة يحب الناس تناولها في شكل ساشيمي. ويدعي أن هذا النشاط "كارثي بيئيا" بسبب الضغط الذي يمارسه على الأسماك البرية، ويطالب بتعريفه بأنه "غير قانوني".

أفضل من الماشية

حجة جاكسون، التي رددها منتقدون آخرون، هي أن خطر انهيار مجموعات الأسماك المستغلة بشكل مفرط بالفعل أكبر من أن يبرر إنتاج طعام فاخر لن يتمكن معظم العالم من تذوقه أبدًا. ومن الأفضل تناول السردين والأنشوجة النباتية مباشرة بدلاً من تربية الحيوانات آكلة اللحوم الفائقة عليها.

يوافق سيمز على أنه ينبغي ذلك سمكة في مرتبة أدنى في السلسلة الغذائية، لكنه لا يوافق على ضرورة ذلك ان ياكل أدنى. ويقول: "دعونا نكون واقعيين". "أنا آكل الأنشوجة على البيتزا الخاصة بي، لكن لا أستطيع أن أجعل أي شخص في عائلتي يأكل الأنشوجة. إذا كان بإمكانك الحصول على كيلوغرام من السوشي من كيلوغرام من الأنشوجة، فلماذا لا تعطي الناس ما يريدون تناوله؟"

ويرفض البعض تناول الأسماك على الإطلاق ـ سواء من البرية أو من الأقفاص ـ على أساس أن الكوكب والبشرية سوف يكونان أكثر صحة إذا تناول الناس المزيد من النباتات. لكننا في الوقت الحالي لا نرى تدفقًا جماعيًا نحو النظام النباتي. معظم الناس يأكلون المزيد من اللحوم، خاصة مع تزايد الثروة والتغريب في البلدان النامية. وتتوقع منظمة الصحة العالمية زيادة بنسبة 25% في استهلاك اللحوم بحلول عام 2050. وحتى لو لم يرتفع استهلاك الفرد، فإن مناطق المراعي والأعلاف (وفقا لمستوى الإنتاج الحالي) يجب أن تزيد بنسبة 50% إلى 70% لتلبية الاحتياجات. .

وهذا الواقع يدعو إلى مقارنة نادرا ما تتم: تربية الأسماك وتربية الماشية. إن تربية الأسماك، إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، يمكن أن توفر الكمية اللازمة من البروتين للعالم مع الحد الأدنى من التوسع في تربية الحيوانات للحصول على الغذاء على الأرض وتقليل التكلفة البيئية الباهظة.

لقد غيرت الزراعة البرية بالفعل 40% من وجه الأرض، وبعد 10,000 عام من إصلاحها، لا تزال تعاني من مشاكل خطيرة. وتأكل الماشية كميات هائلة من النباتات شديدة التسميد، كما أن مزارع الخنازير والدواجن معروفة بأنها ملوثة للبيئة. إن الأراضي القاحلة الموجودة أسفل أقفاص الأسماك الساحلية لا تقارن بالأراضي القاحلة التي خلقها انجراف الأسمدة الزراعية في خليج المكسيك والبحر الأسود والعديد من الأماكن الأخرى، وأضرارها لا تقترب بأي حال من الأحوال من تكاثر الطحالب السامة الناجمة عن النفايات السائلة من مزارع الخنازير إلى خليج تشيسابيك.

بدأ عدد متزايد من العلماء في مقارنة التأثيرات البيئية لأنظمة إنتاج البروتين المختلفة حتى يتمكن المجتمع من "تركيز طاقاته على حل المشكلات الأكثر صعوبة بشكل فعال"، كما كتب كينيث إم بروكس، مستشار البيئة البحرية المستقل في فورت تاونسند، واشنطن. . ووفقا لتقديرات بروكس، فإن تربية أبقار أنجوس تتطلب مساحة من أراضي المراعي الرئيسية أكبر بـ 4,400 مرة من مساحة قاع البحر اللازمة للحصول على وزن معادل من شرائح سمك السلمون الأطلسي في الأقفاص. علاوة على ذلك، يمكن استعادة النظام البيئي في مزرعة السلمون في أقل من عشر سنوات، في حين أن الأمر سيستغرق عدة مئات من السنين حتى تنمو أراضي المراعي مرة أخرى وتنمو غابة ناضجة مثل تلك التي تم قطعها لإنشاء مزرعة للماشية.

والسبب الأكثر إلحاحًا لزراعة البروتين في البحر هو تقليل استخدام المياه العذبة. وبحسب دوارتي، تشكل منتجات اللحوم الحيوانية 3.5% من الإنتاج الغذائي في العالم، لكنها تستهلك 45% من المياه لأغراض الزراعة. ويؤكد أنه مع نقل الجزء الأكبر من إنتاج البروتين إلى المحيط، "ستكون الزراعة الأرضية قادرة على التوسع دون تجاوز المستوى الحالي لاستخدام المياه".

كما أن جمع ونقل دقيق فول الصويا وزيت الدجاج وإطعام الأسماك يستهلك الطاقة ويلوث الهواء. تستهلك المزارع النائية في وسط البحر المزيد من الوقود وتنبعث منها المزيد من تلوث الهواء، ولكن كلا النوعين من المزارع أفضل من سفن الصيد. الطريقة الوحيدة لتحقيق الربحية في مزارع أعماق البحار الآن هي تربية الأسماك باهظة الثمن، ولكن التكاليف يمكن أن تنخفض: بعض المزارع التجريبية تقوم بالفعل بتربية بلح البحر في المحيط بتكاليف تنافسية.

التميز البيئي

إذا كان وجود المزيد من الأسماك في الطبق هو الحل للطلب العالمي على البروتين، فلماذا لا نصطاد المزيد من الأسماك بشكل مباشر؟ لأن العديد من مناطق الصيد يتم استغلالها بالفعل إلى أقصى حد، في حين أن عدد سكان العالم، فضلاً عن الطلب على الأسماك للفرد، في ارتفاع هائل. ففي أمريكا الشمالية، على سبيل المثال، يستمع الكثيرون إلى نصيحة خبراء الصحة بتناول الأسماك لتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتحسين وظائف المخ.

وبالإضافة إلى ذلك، تستهلك سفن الصيد الوقود وتطلق الغازات الدفيئة والملوثات بكميات هائلة. فالأساليب التقليدية للصيد العشوائي، مثل الشباك العملاقة وتجريف قاع البحر، على سبيل المثال، تقتل الملايين من الحيوانات. وتشير الدراسات إلى أن ما لا يقل عن نصف الكائنات البحرية التي تقتل بهذه الطريقة يتم إلقاؤها مرة أخرى في البحر لأنها صغيرة جدًا، أو لأن الغطاء قد امتلأ، أو لأن الصيادين لا يريدونها. وفي كثير من الأحيان، يتم طرح هذا المنتج الثانوي في البحر عندما يكون معظمه ميتًا بالفعل. الاستزراع المائي يمنع هذا الهدر تمامًا: يقول سيمز: "يقوم المربون فقط بالتخلص من الأسماك الموجودة في الأقفاص".

يسلط غاودي الضوء على مسألة أخرى: تربية الأسماك أكثر كفاءة من صيدها. تقوم الأسماك الموجودة في الأقفاص بتحويل الطعام إلى لحم بكفاءة أعلى بكثير من الأنواع الموجودة في البرية. تنفق الأسماك في البرية كميات هائلة من الطاقة أثناء البحث عن طعامها، وتجنب الحيوانات المفترسة، والبحث عن شركاء، والتكاثر. تتمتع الأسماك المحبوسة في أقفاص بحياة سهلة بالمقارنة، ويستخدم معظم طعامها للنمو.

يتم حصاد أسماك كونا بلو ومعظم سمك السلمون الذي يتم تربيته في الأقفاص عندما يبلغ عمرها سنة إلى ثلاث سنوات، أي ثلث عمر أسماك التونة الكبيرة المطلوبة للسوشي. ويعني صغر سنهم أيضًا أن الأسماك الموجودة في الأقفاص لديها وقت أقل لتراكم الزئبق والملوثات الأخرى التي تجعل سمك أبو سيف والتونة البالغين خطرين على الصحة.

وتحتل الأسماك المحبوسة بالفعل 47% من الاستهلاك العالمي للمنتجات البحرية، مقارنة بنحو 9% في عام 1980. ويتوقع الخبراء أن يرتفع معدلها إلى 62% من إجمالي إمدادات البروتين بحلول عام 2050. "ليس هناك شك في أن تربية الأحياء المائية هي شيء كبير، ولن تختفي. يقول خوسيه فيالون، مدير برنامج تربية الأحياء المائية في الصندوق العالمي للحياة البرية: "أولئك الذين يعارضونها ببساطة لا يفهمونها". ومن الخطأ النظر إلى المشاكل الناجمة عن تربية الأحياء المائية دون مقارنتها بالمشاكل الناجمة عن أشكال أخرى من إنتاج الغذاء. صحيح أن تربية الأحياء المائية تعمل على تغيير الطبيعة، ولن يؤدي أي قدر من التحسين إلى القضاء على جميع المشاكل. لكن جميع أنظمة إنتاج الغذاء تؤثر سلبًا على البيئة، ويعد الصيد البري وتربية الماشية والخنازير والدواجن من بين أسوأ الأنظمة.

ومن أجل تشجيع السلوك المسؤول بين المربين، والتمييز بين المزارع السمكية النظيفة والملوثة الرئيسية، أنشأ الصندوق العالمي للحياة البرية، بالتعاون مع المنظمات الأخرى، مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية، والذي يتمثل دوره في وضع المعايير العالمية. للممارسات المسؤولة وتعيين مفتشين مستقلين لمنح التراخيص للمزارع العاملة وفقًا للمعايير. ويرى المجلس أن التغيير الكبير يمكن تحقيقه من خلال تحفيز أكبر تجار تجزئة الأسماك في العالم، الذين يتراوح عددهم من مائة إلى مائتين، على شراء الأسماك من المزارع المرخصة فقط، وليس من المنتجين الصغار والمشكوك فيهم الموجودين في المجال في الآلاف.

ويوافق مدير تربية الأحياء المائية في هيئة الحفاظ على موارد المحيطات، جورج ليونارد، على أن قوة برنامج الترخيص هذا تكمن في تشجيع المزارعين البحريين على تبني ممارسات العمل السليمة. وكما هو الحال في أي صناعة عالمية، كما يقول، سيكون هناك دائمًا موردون رخيصون وعديمو الضمير. إن وضع المعايير سوف يتطلب من المزارعين الأميركيين التصرف بمسؤولية "دون حرمانهم من قدرتهم على المنافسة".

هذه مسألة مهمة. خمس فقط من أصل 20 مزرعة بحرية تقع في المياه الإقليمية للولايات المتحدة. ويعتقد جودي أن المزيد من رواد الأعمال سينضمون إلى صناعة المزارع السمكية إذا أعدت الولايات المتحدة نظام ترخيص لمياهها الفيدرالية، من 5 كيلومترات قبالة الشاطئ إلى حد 370 كيلومترًا. يقول جودي: "لن يدخل أي مستثمر إلى مصنع في الولايات المتحدة دون تشريع يضمن حقوقه في الإيجار". تقع جميع المزارع الأمريكية ضمن شريط الخمسة أميال الذي تسيطر عليه الولايات، ولا يسمح بذلك سوى عدد قليل من الولايات، مثل هاواي. ولم تمنح ولاية كاليفورنيا تصاريح بعد، على الرغم من تقديرات الحكومة بأن صناعة تربية الأسماك المستدامة بعيدا عن الساحل في واحد في المئة من مساحة المحيط التابعة للولاية يمكن أن تدر دخلا يصل إلى مليار دولار سنويا.

سياسة البروتين

لكي تنمو صناعة تربية الأسماك بشكل مستدام، هناك حاجة إلى سياسات مناسبة وتكافؤ الفرص. وفي الولايات المتحدة في الوقت الحالي تعمل إعانات دعم الوقود الحكومية الكبيرة على تشجيع أنشطة مثل إلقاء شباك عملاقة وتجريف قاع البحر، حتى برغم أنه من المعروف بالفعل أنها تدمر الكائنات البحرية بشكل جماعي وتسبب أضراراً هائلة لقاع البحر. تحافظ الإعانات المقدمة لمزارع الأراضي على ربحية جيدة في تربية الماشية والخنازير والدواجن. وتستمر جماعات الضغط الزراعية القوية في عرقلة المحاولات الرامية إلى الحد من تدفق الأسمدة الغنية بالنيتروجين إلى نهر المسيسيبي، على سبيل المثال. يقول بروكس: "لم تخضع أي من هذه الصناعات الغذائية التقليدية تقريبًا إلى قدر كبير من التدقيق مثل تربية الأحياء المائية". ويتقبل عامة الناس تحويل الأرض إلى احتياجات الإنسان، لكنهم يصرون على أن المحيطات لابد أن تظل برية، حتى ولو لم يكن هذا الافتقار إلى التوازن بالضرورة أفضل خطة لإطعام العالم.

قد تؤدي التحولات في السياسات على المستويين الفيدرالي والإقليمي في الولايات المتحدة إلى فتح المياه الفيدرالية قريبًا لتربية الأحياء المائية. في يناير/كانون الثاني 2009، صوت مجلس إدارة مصايد الأسماك في خليج المكسيك لصالح خطة غير مسبوقة للسماح بتربية الأحياء المائية البحرية ضمن نطاق ولايته القضائية، شريطة الحصول على موافقة من المستويات العليا داخل الإدارة الوطنية الأمريكية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA). ولن تقوم الإدارة بدراسة الخطة إلا بعد صياغة السياسة الوطنية الجديدة فيما يتعلق بالاستزراع المائي، والتي تشير إلى جميع أشكال الصناعة، وسوف تتضمن بالتأكيد خطوطًا توجيهية لتطوير إطار وطني متسق لتنظيم الأنشطة التجارية. تقول جين لوبتشينكو، مديرة الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA): "لا نريد أن تكرر الثورة الزرقاء أخطاء الثورة الخضراء". "هذا أمر مهم جدًا بحيث لا يمكن ارتكاب خطأ، وهناك طرق عديدة لتكون مخطئًا."

نظرًا للطلب المتزايد باستمرار، يتعين على مجتمعنا اتخاذ قرارات حول كيفية ومكان إنتاج البروتين الذي يحتاجه. يقول لوبتشينكو: "كان أحد أهدافي هو الوصول بنا إلى وضع حيث عندما يطلب الناس الأمن فيما يتعلق بتوافر الغذاء، فإنهم لن يقصدوا الحبوب والماشية فحسب، بل أيضًا مزارع الأسماك وتربية الأحياء المائية". يقترح دوارتي أن نخفف الضغط عن الأرض قليلاً ونتوجه إلى البحر، حيث تتاح لنا الفرصة لتأسيس تربية الأحياء المائية بالطريقة الصحيحة، حتى لا ننظر إلى الوراء بعد 40 عاماً ونصاب بالشلل بسبب خطيئة.

أما بالنسبة لدور نيل سيمز في ثورة الغذاء الأزرق، فهو يغازل شركات التكنولوجيا ويبحث عن التحسينات. أدوات مثل منظفات الشباك الآلية والمغذيات الأوتوماتيكية وكاميرات الفيديو عبر الأقمار الصناعية لمراقبة صحة الأسماك والأضرار التي تلحق بالأقفاص ستساعد شركة Kona Blue على إدارة مزارعها عن بعد. يقول سيمز: "ليس فقط حتى نتمكن من تربية المزيد من الأسماك في المحيط". "حتى نتمكن من تربية المزيد من الأسماك بشكل أفضل."

__________________________________________________________________________________________________

باختصار

يتزايد استهلاك اللحوم في العالم، لكن إنتاجها يتطلب كميات هائلة من الطاقة والمياه، وينطوي على ملوثات. وفي الوقت نفسه، تتضاءل مناطق الصيد الطبيعية. قد تصبح تربية الأحياء المائية المصدر الرئيسي للبروتين للإنسان.

توفر تربية الأسماك بالفعل نصف الإنتاج السمكي في العالم. ويتم معظمها على طول السواحل ويسبب تلوثًا خطيرًا.

تعتبر الأقفاص الكبيرة المثبتة في قاع البحر بعيدًا عن الشاطئ خيارًا أنظف. مثل هذه المزارع، إلى جانب الأشكال الجديدة الأخرى لتربية الأحياء المائية والتحسينات في المصانع القريبة من الشاطئ، يمكن أن توسع تربية الأحياء المائية بشكل كبير.

وليس من الواضح بعد ما إذا كانت هذه الأساليب يمكن أن تكون مستدامة ومربحة على المدى الطويل.

كيف يعمل هذا

خمس طرق لزراعة الغذاء في البحر

ويتم استزراع الأسماك البحرية في الغالب في خزانات على الشاطئ أو في أقفاص في المياه بالقرب من الشاطئ، ولكن الاتجاه اليوم هو تثبيت الأقفاص على مسافة أكبر في البحر. تم إجراء محاولة واحدة على الأقل باستخدام نموذج أولي لقفص متحرك، مغمور بالمياه في المحيط المفتوح ومدعوم بالمراوح. يقوم رواد الأعمال أيضًا بزراعة الطحالب والمحار على الكابلات بجوار الأقفاص الساحلية، ومن الممكن أن يتم استخدام ذلك أيضًا للتنظيف حول توربينات الرياح في البحر.

أقفاص في المحيط المفتوح

وفي المستقبل، ستتحرك الأقفاص المغمورة التي تحركها المروحة مع تيارات المحيط المعروفة، وتصل إلى وجهات بعيدة بعد أشهر، عندما تنضج الأسماك. سيتم تخزين الطعام في الصاري المركزي، وسيتم تنفيذ التغذية باستخدام الآلات.

أقفاص راسية في وسط البحر

يتم وضع الأسماك الصغيرة في قفص ثابت بحجم صالة رياضية. يمتلئ الصاري المركزي بالماء، ويغوص القفص حتى تصل الأسماك إلى مرحلة النضج. تتم التغذية من اليد أو من خلال الأنابيب. التيارات تجرف الحطام. لجمع الأسماك وتنظيف القفص.

الياقات التوربينية

يلتصق المحار والطحالب بسهولة بالكابلات الاصطناعية وينموان بشكل طبيعي. يمكن لف هذه الكابلات حول توربينات في مزارع الرياح البحرية لزيادة الربحية وتقليل المنافسة على المناطق في البحر المفتوح.

أقفاص على الشاطئ

يتم تفريخ جميع الأسماك البحرية المخصصة للتكاثر في خزانات على الأرض. يتم نقل الكثير منها إلى أقفاص في البحر عندما تصل إلى حجم مناسب، لكن هناك بعض المحاولات الجديدة لزراعتها حتى يتم جمعها في خزانات على الأرض، حيث يسهل السيطرة على الملوثات والأمراض، ولا توجد مشكلة في ذلك. هروب الأسماك من الأقفاص.

أقفاص على الشاطئ

من السهل نسبيًا تثبيت الأقفاص الشبكية السميكة وصيانتها. يمكن لأنظمة التغذية الأوتوماتيكية أن تقلل من هدر الطعام، وذلك باستخدام أجهزة استشعار تعمل بالأشعة تحت الحمراء الموجودة في قاع البحر والتي تقوم بإيقاف تشغيل النظام عندما تلاحظ سقوط أقراص الطعام. الطحالب والرخويات التي تتغذى على مخلفات الأسماك، والتي سيتم وضعها في أسفل القفص، سوف تقلل من التلوث وتزيد من الدخل. يمكنك أيضًا وضع صواني تحتوي على كائنات آكلة النفايات، مثل قنافذ البحر، أسفل الأقفاص.

المزيد عن هذا الموضوع

حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم 2008. منظمة الأغذية والزراعة، 2009.

هل ستساعد المحيطات في إطعام البشرية؟ كارلوس م. دوارتي وآخرون. في العلوم الاحيائية، المجلد. 59، لا. 11، الصفحات 967-976؛ ديسمبر 2009.

الاستدامة والمأكولات البحرية العالمية. مارتن د. سميث وآخرون. في علوم، المجلد. 327، الصفحات 784-786؛ 12 فبراير 2010.

هل تغذي الأسماك المستزرعة العالم؟ تحليل من معهد Worldwatch. www.worldwatch.org/node/5883

عرض شرائح مزرعة الأسماك: ScientificAmerican.com/feb2011/simpson

فيسبوك