تطور إسرائيلي جديد سيساعدك على زراعة الفواكه والخضروات في المنزل دون الحاجة إلى خبرة أو فهم في الزراعة
بقلم مايا فلاح، وكالة أنباء أنجل للعلوم والبيئة
ربما لن تتمكن في هذه الأيام من العثور على العديد من اختصاصيي التغذية الذين ينصحونك بإزالة الخضار من طبقك. من الناحية الصحية، يجب أن تكون الخضروات الطازجة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي لكل واحد منا، ومن الناحية البيئية، أصبح من الواضح الآن أن الفواكه والخضروات أكثر صداقة للبيئة. من نمو الغذاء الحيواني.
لكن يتبين أن الأساليب الصناعية لزراعة الفواكه والخضروات لا تخلو من العيوب: فمن بين أمور أخرى، تحتل الحقول والبساتين مساحات واسعة، مما يؤدي إلى مزاحمة الحيوانات التي كانت تعيش في المنطقة قبل استخدامها كمنطقة زراعية. كما تحتاج المناطق الزراعية إلى استخدام مكثف للموارد المائية والمعادن والأسمدة التي تخترق التربة وتلوثها. ويتم رشها بالعديد من المبيدات الحشرية التي قد تلحق الضرر بالمياه الجوفية والنظم البيئية البحرية وحتى تصل إلى الصحن. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تتسبب أيضًا في انبعاث كمية كبيرة من الغازات الدفيئة عند نقل الطعام من الحقل إلى المستهلك.
في الواقع، اليوم أكثر من 37 في المئة من مساحة الأراضي في العالم المغطاة بالمناطق الزراعيةمعظمها مخصص للزراعة الصناعية. وبما أن غالبية سكان العالم يعيشون حاليا في المدن، وبما أن السكان في ازدياد ونحن جميعا - ما يجب القيام به - بحاجة إلى تناول الطعام، فلا مفر من إيجاد حلول زراعية تسمح لنا بمواصلة الأكل دون تدمير البيئة بالكامل. بيئة. ومن هذا المفهوم نشأ مفهوم الزراعة المستدامة: الزراعة التي هدفها إطعام العالم دون استهلاك موارده، حتى نتمكن من الاستمرار في الوجود واستدامة أنفسنا فيها مع مرور الوقت.
إحدى الطرق للقيام بذلك هي زراعة الخضروات والفواكه التي نأكلها بأنفسنا، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بالمنتجات الطازجة والصحية والمحلية. تقول: "لكن مهلا، نحن نعيش في شقة مساحتها متر في وسط المدينة"، "أعمل بجد وليس لدي الوقت للاستثمار فيها"، "حتى الوعاء المجاور لمنزلي". السرير يموت بعد اسبوع." أو باختصار - من لديه المعرفة والمساحة والوقت اللازمين لزراعة خضروات السلطة الخاصة بنا؟
يمكن للجميع
ب-تدفق، وهي شركة إسرائيلية أمريكية ناشئة، يعتقدون أنهم يعرفون كيف يجعلوننا - الذين نفتقر إلى الوقت والخبرة - نفعل ذلك أيضًا. في مركز البحث والتطوير التابع للشركة والموجود في إسرائيل، طور المبدعون روبوتًا صغيرًا يسمى Eddy، والذي يتصل بتطبيق يحمل نفس الاسم على هواتفنا الذكية، ويسمح حتى للأشخاص الذين ليس لديهم خبرة في البستنة أو الزراعة - أو ليس لديهم خبرة عميقة فهم كيمياء التربة أو زراعة النباتات - لزراعة حديقة خضروات لذيذة محلية الصنع بأقل من المساحة والوقت والاستثمار.
يعتمد إيدي على المحاصيل باستخدام طريقة الزراعة المائية، وهي طريقة لزراعة النباتات في المياه الغنية بالمواد المغذية، دون الحاجة إلى التربة. تقول كارين كلوسترمان، مؤسسة شركة Flux ومديرة التسويق بالشركة: "هناك الملايين من الأشخاص في العالم اليوم يزرعون محاصيلهم بطريقة مائية". "هذه تقنية تستخدمها وكالة ناسا لزراعة الغذاء لرواد الفضاء في المحطات الفضائية، وهي شائعة جدًا بين المزارعين في كندا، الذين ساعدوا في دفع هذه الطريقة وتطويرها في السنوات الأخيرة".
ويضيف كلوسترمان: "إن زراعة الفواكه والخضروات في الدفيئة أمر أكثر من مجرد حساء. وبهذه الطريقة، هناك أشياء كثيرة يمكن القيام بها لتحسين البيئة وتغذية النبات. تتيح هذه الطريقة بشكل أساسي التحكم في المعادن الدقيقة والفيتامينات التي يتلقاها النبات، والإضاءة المحيطة به، وحموضة مياهه، ودرجة الحرارة المثالية له، وما إلى ذلك. وتبين أنها أيضًا فعالة للغاية: فهي تجعل من الممكن استخدام كمية أقل من المياه بنسبة 90 بالمائة، وتوفير نفس الكمية تقريبًا من الأسمدة المستخدمة، كما أنها تستهلك مساحة أقل بكثير: فدان كامل (حوالي 4 دونمات) من المواد الغذائية يمكن تنمو في حاوية شحن صغيرة. بالإضافة إلى ذلك، ليست هناك حاجة تقريبًا لاستخدام المبيدات الحشرية ولا مبيدات الأعشاب على الإطلاق."
"اليوم هناك اتجاه للاهتمام المتزايد بالتغذية الصحية. وفي الصين، على سبيل المثال، أصبحت التربة اليوم ملوثة للغاية لدرجة أن الناس لا يهتمون بتناول المحاصيل التي تأتي من هناك"، كما يقول كلوسترمان. "لذلك، فإن الزراعة المائية - التي لا تتطلب استخدام التربة - يمكن أن تكون حلاً ممتازًا هناك في الوقت الحالي. علاوة على ذلك، تعد الزراعة في المنزل حلاً جيدًا لأي شخص يعتبر اتباع نظام غذائي صحي أمرًا مهمًا بالنسبة له: عندما نشتري الخضروات من السوبر ماركت، لا نعرف من أين أتت - عادةً ليس عندما نشتري المنتجات العضوية أيضًا - نحن نثق فقط أنه سيكون على ما يرام. ولكن عندما نصنع طعامنا بأنفسنا، فإننا نأخذ القوة بأيدينا: فنحن نعرف بالضبط من أين تأتي، وما هي المكونات التي تدخل فيها.
ماذا يحتاج جامبا الخاص بي؟
إيدي - روبوت كروي محبوب يعتمد على الذكاء الاصطناعي، بحجم برتقالة كبيرة - يتم وضعه في الماء في حديقة الزراعة المائية بالمنزل، حيث يقوم بتحليل بيئة النبات واستنتاج الظروف المثالية لها. أي أنه يتحقق مما إذا كان هناك توازن كيميائي في النظام وما إذا كان النبات يتلقى حاليًا كل ما يحتاجه لينمو بسعادة، أو ما إذا كان يحتاج إلى بعض المعالجة. وفقًا لذلك، يقوم إيدي بإبلاغ البستاني الهاوي في كل مرحلة بما يجب القيام به عن طريق إرسال إشعارات إلى الهاتف الذكي: إضافة الماء أو العناصر الغذائية، أو تغيير درجة الحرارة أو الإضاءة في الغرفة، وما إلى ذلك.
يوضح كلوسترمان: "أحد أهداف إيدي هو أننا سنكون قادرين على الحصول على ما نريده بالضبط من مصانعنا". أي أنه إذا كنت مهتمًا، على سبيل المثال، بالحصول على الكثير من فيتامين C أو الصوديوم، فسيقوم الروبوت الموجود في الماء بتحليل الظروف التي يوجد فيها النبات ويقترح ما يجب فعله لتحسين ظروف كل من هذه الشتلات ، دون تعقيدك وشرح ما هو أبعد مما تريد معرفته.
شيء آخر يمكنك القيام به باستخدام التطبيق هو معرفة أي من جيرانك يستخدمه أيضًا، والبدء في تبادل الخضروات، والحصول على نصائح من المزارعين الآخرين وربما حتى إنشاء أسواق صغيرة للمزارعين المحليين. "ما كان مهمًا في رؤية المنتج هو موضوع المجتمع،" يضيف كلوسترمان، "أردناه أن يربط الناس. دعونا ننشئ شبكة من المربين والمزارعين، الذين سيتحدثون ويكونون قادرين على المساعدة وتقديم النصائح لبعضهم البعض، وربما يكونون أيضًا قادرين على الاستمتاع بمنتجات بعضهم البعض.
على الرغم من أن الشركة لا تقدم نظام الزراعة المائية أو الشتلات، إلا أنه يمكن الحصول عليها بسهولة اليوم: يمكنك الذهاب إلى المشاتل أو محلات البستنة والسلع المنزلية أو المعدات الزراعية واختيار النظام وفقًا للمساحة الموجودة في منزلك أو شرفتك ، ويمكنك أيضًا صنع واحدة في المنزل ببساطة وبتكلفة زهيدة. يمكنك شراء Edi مقابل حوالي 150 دولارًا بدءًا من فبراير 2017 عن طريق الطلب المسبق، وتتوقع الشركة البدء في توزيع المنتج بعد حوالي شهرين، في أبريل. من هنا، لا يجب أن يكون الطريق إلى السلطة التي زرعتها بنفسك طويلًا وصعبًا.
