وكان الباحثون يبحثون عن أصناف جديدة من القهوة في أفريقيا، يمكن أن تحل محل صنف أرابيكا الذي تضررت زراعته بسبب تغير المناخ * هناك مرشح في سيراليون
في الآونة الأخيرة، تم نشر الكثير من الأخبار حول الخطر الذي تتعرض له محاصيل البن بسبب ظاهرة الاحتباس الحراري وتغير المناخ. ومن الممكن أن تنتشر بعض الأخبار لتبرير ارتفاع الأسعار، ومع ذلك لا شك أن تغير المناخ قد يلحق الضرر بالعديد من المحاصيل، بما في ذلك القهوة.
عند التعامل مع ظروف نمو القهوة، تجدر الإشارة إلى أن أشجار البن تزدهر في التربة الأساسية التي توجد في الصخور المنحدرة، وفي ظروف الأمطار الموسمية الغزيرة ودرجة الحرارة التي تتراوح بين 12 و25 درجة. وعلى الرغم من أن التربة لم تتغير، إلا أن الظروف المناخية تتغير، وبالتالي هناك أضرار بالفعل على محاصيل البن اليوم، والتي قد تتزايد وتتوسع.
مع قيام الملايين من الأشخاص بشرب القهوة يوميًا، فإن علامات التلف التي تلحق بنباتات القهوة تعرض إمدادات القهوة للخطر. لقد تضرر المستهلكون بالفعل، ولكن الأهم من ذلك أن الأضرار التي لحقت بمحاصيل البن تعرض للخطر سبل عيش الملايين من المزارعين في أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية.
النوع الذي يفضله معظم المستهلكين هو أرابيكا، الذي يوفر حوالي 60% من القهوة التي نشربها. أما نسبة الـ 40% الأخرى المستهلكة فهي من نوع الروبوستا، الذي يستخدم بشكل أساسي في صناعات الإسبريسو و"القهوة المعجزة" (القهوة سريعة التحضير).
ولمنع انهيار النمو، يبحث الباحثون في كيو جاردنز، بقيادة آرون ديفيس، عن بدائل، أي أنواع أخرى من القهوة. ومن الممكن أن يكون الحل موجوداً في الغابات الاستوائية في غرب أفريقيا، حيث تم اكتشاف أكثر من مائة نوع من القهوة حتى الآن، إلا أن طعم معظم الأنواع ليس مستساغاً.
ومؤخرًا، حدد الباحثون "مرشحًا" لأنواع ستينوفيلا الموجودة في غابات سيراليون، والتي ستكون مناسبة لزراعة القهوة وشربها. وميزة الأنواع "الجديدة" هي مقاومتها للحرارة الشديدة، وكذلك في تشابهها مع طعم "أرابيكا".
وعلى رأس "المرشح" الجديد هناك نوعان إضافيان (eugenioides وliberica) سيسمحان، وفقًا للباحثين، بالزراعة الصناعية حتى في ظل ظروف تغير المناخ. طعمها لذيذ ويدعي البعض أن طعمها يفوق طعم أرابيكا.
وفي مسابقة صانعي القهوة في ميلانو (بطولة باريستا العالمية)، أشاد البعض بطعم النوع الجديد، مما يبعث الأمل في نجاح زراعة وتوزيع أنواع جديدة من القهوة.
ويشارك فريق الباحثين في Geni-Q مع المزارعين في أوغندا في زراعة الأنواع الجديدة على أمل أن يكون من الممكن بالفعل هذا العام تسويق المحصول في أوروبا. إن تطوير الأنواع الجديدة سيوفر سبل العيش للمزارعين وفي الوقت نفسه يوفر طعمًا جديدًا لشاربي القهوة.
المزيد عن الموضوع على موقع العلوم:
تعليقات 2
لانداف سولفاي ("الخبير"؟)
وقد كتب قديماً أن: "نهاية الاستجابة في فهم المقروء"،
عندما يكتب أن تغير المناخ يضر بمحاصيل البن
هل أنت "الخبير" الذي يقول "الأمر غير ذي صلة..."؟
عندما يكتب أن القهوة تحتاج إلى نطاق درجة الحرارة
بين 12 و25 درجة
أنت "الخبير" تقول أن "القهوة تنمو في بعض الأماكن".
الأكثر سخونة والأكثر رطوبة في العالم"؟
ومقارنة القهوة بـ "الموز والكاكاو والأفوكادو"؟
اتضح أنك على الأرجح "الخبير"
أو ربما هو يلوح في الحفر؟
ولا علاقة له بتغير المناخ. وهذا نتيجة الزراعة غير الحكيمة: التركيز على صنفين من القهوة وعدم زراعة أصناف إضافية. هناك مرض/فطريات/آفة قادمة والمحصول بأكمله في العالم في خطر. تنمو القهوة في أكثر الأماكن حرارة ورطوبة في العالم، مثل الموز والكاكاو والأفوكادو - ومن المثير للاهتمام أن "الاحتباس الحراري" يدفع هذه المحاصيل إلى الانقراض