ويقدم موقع Ohlu بيانات عن تغذية الإنسان منذ 23 ألف سنة. حتى الآن كان من الشائع العثور على جذور الزراعة منذ 13 ألف سنة
آفي بيليزوفسكي
تم العثور على قمح بري مثل هذا في موقع خيمة بالقرب من بحيرة طبريا
الرابط المباشر لهذه الصفحة: https://www.hayadan.org.il/earlyfarmingohalo.html
كان العالم أول من أبلغ عن ذلك بتاريخ 28/6/2004
ولسبب ما، بعد حوالي شهر ونصف، وصلت الأخبار أيضًا إلى الصحافة اليومية. في الخبر التالي من صحيفة هآرتس
بحث في موقع أوهولو على بحيرة طبريا: أصل الزراعة عمره 10,000 آلاف سنة
آفي بيليزوفسكي، 28/6/2004
وكانت الأنواع البرية من أم القمح مثل تلك التي عثر عليها في خيمته هي المؤشرات الأولية للخطوات الأولية للانزلاقات قبل 23 ألف سنة، أي في وقت أبكر بكثير مما كان يعتقد سابقًا. هذا ما يقوله الخبراء.
أنواع العشب بما في ذلك الأنواع البرية من القمح والشعير، والتي كانت أسلاف مجموعة متنوعة من الحبوب المزروعة اليوم.
ونشر فريق إسرائيلي أمريكي النتائج في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم.
ويأتي الدليل من مجموعة مكونة من 90 ألف بقايا نباتات تعود إلى عصور ما قبل التاريخ تم التنقيب عنها في خيمته في شمال البلاد. ويعود تاريخ موقع أوهولو إلى عصور ما قبل التاريخ وظل دون عائق حتى أعمال التنقيب الأخيرة التي قام بها إيهود فايس من جامعة هارفارد وزملاؤه.
لقد حافظت البيئة منخفضة الأكسجين جيدًا على بقايا النباتات التي تُركت هناك خلال العصر الحجري. كما عثر علماء الآثار على بقايا كوخ ومشعل نار وقبر بشري وأدوات حجرية في الموقع.
تشير معظم الأدلة إلى أن الشرق الأدنى كان مهد الزراعة. في الواقع، يبدو أن جميع النباتات الغذائية الأساسية التي يأكلها الإنسان في خيمته هي أعشاب، بما في ذلك الحبوب بما في ذلك القمح والشعير.
ويشتمل العشب المتبقي في خيمته على كمية كبيرة من العشب ذو الحبوب الصغيرة. اختفت هذه الحبوب الصغيرة من النظام الغذائي للإنسان منذ حوالي 13 ألف سنة.
يعتقد علماء الأنثروبولوجيا أن الزراعة بدأت عندما كانت مجموعات صغيرة من الصيادين وجامعي الثمار في جنوب غرب آسيا تحت ضغط من الانفجار السكاني البشري وصغر حجم مناطق الصيد. وهذا يتطلب منهم تقليل الاعتماد على صيد الحيوانات الكبيرة مثل الغزلان والحمير والماشية البرية، وتوسيع سلة طعامهم لتشمل الثدييات الصغيرة والطيور والأسماك والبذور الصغيرة. وتبين أن هذه هي الخطوة الأساسية الأولى نحو الزراعة.
ويسمى هذا الغذاء منخفض القيمة لأنه يتطلب عملاً أكثر للحصول عليه مقارنة بقيمته الحرارية المضافة.
وتظهر الدراسات التي أجريت في الخيمة أيضًا أن النظام الغذائي للبشر كان أكثر شمولاً خلال العصر الحجري مما كان يُعتقد حتى الآن. وكتب الباحثون في مقالتهم "يمكننا القول إن مثل هذا الاختيار في التغذية لم نشهده منذ بلاد الشام.
تم العثور على قمح عمره 23 ألف عام بالقرب من بحيرة طبريا
الاثنين 2 أغسطس 2004 الساعة 12:38 بقلم: ران شابيرا، هآرتس
التحول إلى النظام الغذائي النباتي حدث مع الثورة الزراعية (صورة أرشيفية) على ضفاف بحيرة طبريا، تم العثور على أول دليل على استخدام مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات لتغذية الإنسان: حبوب القمح البري والشعير والحبوب الصغيرة
على أرضية أحد السوط في موقع أهالو 23 (شيف طبريا)، يوجد معسكر للصيادين والجامعين والصيادين يعود تاريخه إلى 10,000 ألف سنة، حول حجر كبير مدعوم بعدة حصى وحبوب القمح البري والشعير وعدة أنواع من تم العثور على الحبوب ذات الحبوب الصغيرة. ويعتقد الدكتور إيهود فايس، والدكتورة فيلما فيترسوم والبروفيسور عوفر بار يوسف من جامعة هارفارد، والدكتور داني نادل من جامعة حيفا، الذي يدير الحفريات في الموقع، أن هذا الحجر تم استخدامه كحجر طحن. ووفقا لهم، فإن وجود بقايا النباتات في الموقع يقدم دليلا على أن الخطوات الأولى نحو الثورة الزراعية تمت قبل حوالي XNUMX آلاف سنة مما كان يعتقد حتى الآن.
ووفقا للنظرية المقبولة، فإن الخطوة الأولى نحو تدجين الحبوب مثل القمح البري والشعير، والتي كانت جزءا أساسيا من التحول إلى بداية الزراعة، حدثت في منطقة الهلال الخصيب منذ حوالي 13 ألف سنة. وتعتمد العديد من الدراسات التي تناولت بداية الزراعة على الفرضية المعروفة باسم "الثورة واسعة النطاق"، والتي طرحها عالم الآثار الأمريكي كينت فلانيري عام 1969. افترض فلانري أن استنزاف الموارد البيئية أجبر مجموعات الصيد وجمع الثمار التي عاشت في المنطقة منذ حوالي 13 عام على زيادة تنوع أطعمتها. بدأ الصيادون في استخدام أنواع الطعام التي تم تجاهلها في السابق. أصبحت الحبوب البرية المختلفة، التي لم تكن في السابق جزءًا من سلة الغذاء البشري، غذاءً محتملاً. وأدى جمع الحبوب البرية، وخاصة القمح البري والشعير، إلى تدجينها وبدء الزراعة.
وافترض فلانري أن عملية مماثلة أدت أيضًا إلى تدجين الحيوانات مثل الماعز والأغنام والأبقار. ولكن في حين قدمت دراسات مختلفة أدلة على أن الصيادين وجامعي الثمار قاموا بتوسيع تنوع الأطعمة الحيوانية التي كانوا يستهلكونها منذ 50 ألف عام، إلا أنه لم يكن هناك دليل على أن الأغذية النباتية كانت جزءًا من تلك الثورة الاقتصادية. والسبب في ذلك هو أنه حتى تنقيب بهلو الثاني، لم يتم العثور على بقايا نباتية بهذه الكميات الكبيرة في التنقيبات في مواقع ما قبل التاريخ، لأن عمليات التجوية تؤدي عادة إلى العثور على كميات صغيرة من الاكتشافات النباتية من العصور القديمة.
وفي معسكر أهالو الثاني الذي تم اكتشافه في التسعينيات على الساحل الجنوبي الغربي لبحيرة طبريا، تم العثور على بقايا أقدم سوكوت في العالم حتى الآن. وبحسب الدكتور فايس وزملائه، فقد عرف المخيم عدة دورات من الاستيطان والهجر منذ 23 ألف سنة، حتى تم هجره بالكامل. وبعد وقت قصير من الهجر الأخير، ارتفع منسوب المياه في بحيرة طبريا ومنذ ذلك الحين غطى المخيم بالمياه. وأغلقت مياه البحيرة والطين الذي ترسبته الموقع، مما منع تعرضه للأكسجين وساعد في الحفاظ عليه.
أتاحت ظروف الحفظ الجيدة للباحثين العثور في موقع Ahalo II على مجموعة نادرة من النوعية والكمية من بقايا النباتات والبذور، والتي تمت دراسة عينة منها حوالي 90 ألفًا. في مقال نشروه مؤخرًا في مجلة "Academy of Science Proceedings of the National"، كتبوا أن جزءًا كبيرًا من النباتات كان عبارة عن حبوب صغيرة الحبيبات مثل البروم قصير الأذن، والثعلبي الشائع، والشعير الشعري، والشعير المنتفخ، والشعير المنتفخ. ملتوي. أبعاد الحبوب لهذه الحبوب أصغر بكثير من أبعاد القمح والشعير. ولا يتجاوز حجمها في معظمها خمسة مليمترات مكعبة (يبلغ حجم حبات القمح حوالي 48 مليمترا مكعبا وتصل حبات الشعير إلى حجم حوالي 42 مليمترا مكعبا). بالإضافة إلى ذلك فإن ارتفاع الحبوب الصغيرة يبلغ حوالي نصف ارتفاع نبات القمح والشعير. تعني هذه الاختلافات أنه لجمع نفس الكمية من الطعام، عليك العمل لفترة أطول والانحناء والركوع.
في الدراسات الإثنوغرافية التي أجريت على المجتمعات التي أدرجت الحبوب الصغيرة كجزء من قائمة طعامها، تبين أن هذه البذور كانت تؤكل بطرق متنوعة: مضغ الحبوب كما هي، التحميص أو الحرق في حرارة النار، الطبخ ( وذلك بإدخال حجر ساخن في إناء جلدي أو حجري أو خشبي توضع فيه الحبوب والماء)، وينقع في الماء ليلين دون طبخ أو طحن أو سحق أو سحق بالحجارة. في هذه المرحلة، ليس لدى الباحثين دليل قاطع على كيفية استهلاك سكان موقع Ahalo II للحبوب. وعلى الرغم من ذلك، فإنهم يعتقدون أن هذه النباتات كانت جزءًا من النظام الغذائي لسكان الموقع.
من تحليل الاكتشافات النباتية من مجموعة مختارة من مواقع ما قبل التاريخ في الشرق الأوسط، سيكو ويس، فيترستروم، نادل وبار يوسف أن الحبوب الصغيرة اختفت من النظام الغذائي البشري منذ حوالي 13 ألف سنة. لذلك، مع الثورة الزراعية، حدث الانتقال إلى نظام غذائي يعتمد على النباتات المزروعة.
للحصول على الأخبار في بي بي سي
لقد عرفوا التطور - ظهور الإنسان
https://www.hayadan.org.il/BuildaGate4/general2/data_card.php?Cat=~~~881403697~~~201&SiteName=hayadan
