سيتم عرض الفطر الطبي الذي تم تطويره في معهد التطور في جامعة حيفا في متحف فطر فريد من نوعه

جامعة حيفا

الفطر المصور ليس له علاقة بالمقال. توضيح

أعربت الحكومة السويسرية مؤخرا عن اهتمامها بمشروع تطوير أنواع الفطر الطبي الذي يجري في معهد التطور في جامعة حيفا ودعت البروفيسور سالومون فاسر، المسؤول عن المشروع، لتقديم عرض حول الفطر الطبي في المعهد. أول متحف للفطر في العالم يقع في البلاد. حتى أن البروفيسور سالومون حصل على منحة قدرها 20,000 ألف دولار من سويسرا لتمويل إنشاء العرض.

يقوم الباحثون في معهد التطور في جامعة حيفا بتطوير سلالات من الفطر الطبي الصالح للأكل لاستخدامات صحية مبتكرة. "يوفر الفطر الصالح للأكل العديد من المكونات الغذائية مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، وينسب الكثير منها إلى خصائص طبية في مجال الوقاية من السرطان، وتحسين جهاز المناعة، ومضادات الأكسدة، والوقاية من مرض السكري، وخفض الكولسترول، وتحسين ضغط الدم والوظيفة الجنسية". الرغبة"، قال البروفيسور سالومون فاسر. ووفقا له، في ضوء المعرفة الواسعة المتراكمة في قسم التكنولوجيا الحيوية في جامعة حيفا، وسوق الفطر المتنامي سنة بعد سنة ووجود أساليب زراعة مبتكرة، تقرر فتح صناعة زراعة الفطر في إسرائيل أمام أصناف جديدة من الفطر الصالح للأكل والطبي، لتطوير منتجات جديدة مثل المكملات الغذائية الفطرية والمشروبات التي تشمل مستخلصات الفطر والإنزيمات الصناعية من الفطر.

يرأس البروفيسور فاسر قسم التكنولوجيا الحيوية وتنوع أنواع الفطر والطحالب ويعتبر باحثًا مشهورًا عالميًا في مجال التصنيف وعلم الفطريات والبيئة والتوزيع وعلم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية للفطر الطبي الصالح للأكل. نشر البروفيسور فاسر أكثر من 550 منشورًا علميًا و41 كتابًا، وهو مؤسس ورئيس تحرير ثلاث مجلات دولية في مجالات نشاطه، بما في ذلك المجلة الدولية للفطر الطبي، المجلة الدولية الوحيدة المعنية بالفطر الطبي الصالح للأكل. باسم البروفيسور فاسر تم تسجيل عشرات براءات الاختراع لتقنيات فريدة من نوعها لزراعة الفطر الذي ينتج مواد طبيعية وتحت صولجانه، في المركز الدولي للنباتات والفطريات المشفرة في معهد التطور بجامعة حيفا، فريق ماهر من الباحثين ويعمل مساعدو المختبرات وطلاب الدراسات العليا.

يستضيف معهد التطور في جامعة حيفا برامج بحثية وتعليمية واسعة النطاق تشمل: علم الأحياء التطوري، ودراسة تنوع الأنواع، والتمايز والتكيف، وعلم الأحياء النظري والتكنولوجيا الحيوية. تفرد المعهد هو في نهجه متعدد التخصصات ومتعدد التخصصات. يغطي البحث البيئة الوراثية، وعلم الجينوم البيئي، والتطور الجزيئي، وعلم الوراثة الخلوية، وتطور الجنس، وبنية الجينوم، وإعادة التركيب، والمعلوماتية الحيوية، ويعمل قسم التكنولوجيا الحيوية منذ سنوات عديدة على دراسة الفطر الصالح للأكل والطبي وزراعة بنك وراثي. يحتوي الفطر على 1200 صنف من جميع أنحاء العالم، الأصناف المناسبة لركائز غذائية مختلفة ونطاق واسع من درجات الحرارة.
تأسس معهد التطور في جامعة حيفا، برئاسة البروفيسور أفيتار نيبو، عام 1971 ويضم عشرين مختبراً للأبحاث. كما أن هناك دراسات متعددة التخصصات تشارك فيها عدة مختبرات ويتعاون مع 350 مختبراً من 35 دولة تشكل شبكة عالمية في هذا المجال. يوجد بالمعهد برنامج لطلبة الدكتوراه تابع لهيئة الدراسات المتقدمة، وبرنامج معتمد في كلية العلوم الحياتية. يضم طاقم معهد التطور عشرة أساتذة وتسعة عشر محاضرًا وموظفًا إداريًا، وحوالي نصف الموظفين هم من المهاجرين الجدد، معظمهم من روسيا.
وهم يعرفون التطور في العمل

https://www.hayadan.org.il/BuildaGate4/general2/data_card.php?Cat=~~~490099303~~~199&SiteName=hayadan