كيف يمكنك اختيار الفطر بعناية والحفاظ على الطبيعة أيضًا؟ دراسة جديدة تكشف عن نتائج مثيرة للاهتمام حول قطف الفطر في إسرائيل
تلعب الفطريات دورًا فريدًا في النظام البيئي. وتضيف: "إنها تلعب دورًا في دورة المادة العضوية في الطبيعة، والتي تتحول إلى نيتروجين وكربون وتساهم في نمو الأشجار". بين الفطر لجذور الأشجار هناك علاقة تكافلية. يُعطي الفطر الشجرة معادن لا تستطيع امتصاصها من التربة نفسها، كما يُزودها بالسكريات. بمعنى آخر، الغابة والفطريات كيان واحد.
"غابات الصندوق القومي اليهودي مفتوحة للجمهور مجانًا وتسمح بقضاء الوقت في المساحة المفتوحة والاندماج مع الطبيعة ومواردها"، يوضح عساف كراواني، مدير قسم المناخ والاستدامة في الصندوق القومي اليهودي. تُعد ظاهرة قطف الفطر، التي اكتسبت زخمًا في السنوات الأخيرة، مثالًا على إقامة مميزة في أحضان الطبيعة، مما يعزز ارتباط الناس بالغابة والحفاظ عليها. يُسهم قطف الفطر إسهامًا مباشرًا في الصحة البدنية والنفسية للإنسان من خلال تشجيعه على الخروج إلى الطبيعة والمساحات المفتوحة، وقضاء الوقت مع العائلة والأصدقاء، وتجربة فريدة من نوعها في التأمل عن كثب والتعلم منها، بطريقة لا توفرها بالضرورة أنشطة الترفيه والاستجمام الأخرى في الغابة.
وللحفاظ على الفطر والغابات، يقترح ليفينسون ممارسة الحصاد المستدام. كل كائن حي في الطبيعة مهتم بزيادة انتشاره وتكاثره. علينا إيجاد قواعد عامة لجمع الفطر، والتي إذا اتبعناها ستحافظ عليه. وفق شرط وكما كتب ليفينسون وكارافاني، فإن "الجمع المدروس للفطر البري في الغابات الإسرائيلية لن يحافظ على صحة الأشجار ومجموعات الفطر نفسها فحسب، بل سيفيد أيضًا الخدمات البيئية التي تقدمها الغابة وسيسمح أيضًا للجامع الذي يأتي بعدنا بالاستمتاع بهذه الخدمة الثقافية المهمة". ويشيرون أيضًا إلى أنه يجب اختيار الفطر الصالح للأكل بكميات مناسبة للاستهلاك الشخصي فقط، وتجنب قطف الفطر الصغير، وحماية فطريات الفطر من التعرض لأشعة الشمس لمنع جفافها عن طريق تغطيتها بقليل من التربة أو الأوراق، والتأكد من المشي على المسارات المحددة - خاصة عند القيادة.
"ومن المهم أن نلاحظ أنه في البداية، قوبل البحث بقدر كبير من الشك والريبة بين بعض أفراد الجمهور"، كما يقول كارافاني. وبناء على ذلك، تم إنشاء لجنة وطنية متعددة التخصصات حول موضوع الفطر البري، والتي ضمت جميع المعنيين في هذا المجال: مديري المساحات المفتوحة، والباحثين الأكاديميين، وعلماء المواطنات، وممثلي الجمعيات والمنظمات، وممثلي مجتمع جامعي الفطر والمتحمسين له في إسرائيل. "ساعدت المناقشة في اللجنة على تشكيل علاقات ثقة وفهم أن لدينا جميعًا أهدافًا مشتركة: تعزيز المعرفة البحثية حول الفطر البري وارتباطه بالغابة وإدارتها، وتعزيز ارتباط عامة الناس بعالم الفطر والغابات، وإنشاء منصة للنشاط التعليمي المجتمعي في هذا المجال." وبحسب قوله، فقد تم نتيجة لأنشطة اللجنة إنشاء مشاريع تطبيقية وبحثية، مثل التسلسل الجيني لـ 600 نوع من الفطر، وتطوير بروتوكولات لرصد فطر الغابات، وإجراء التدريب الأكاديمي والتطوير المهني.
وخاصة في ضوء أزمة المناخ، تزداد أهمية استيعاب قواعد التجميع المستنير حتى في غياب التنظيم في هذا المجال. سواء كنت قد اكتسبت بالفعل خبرة في قطف الفطر أو كنت "فقط" تذهب للمشي لمسافات طويلة، يمكنك أيضًا مساعدة الفطر البري والنظام البيئي للغابات. "يجب التعامل مع الفطر ككنز من الطبيعة. إذا لم نجمعه بطريقة مستدامة ومدروسة، فإننا نخاطر بانقراض الأنواع"، يخلص ليفينسون.
