العنب والقمح والذرة: وفقاً لدراسة جديدة، ستحتاج المحاصيل الزراعية الشعبية في دول البحر الأبيض المتوسط إلى المزيد من الري في المستقبل القريب - وذلك في وقت تتضاءل فيه مصادر المياه في المنطقة. كيف يستعد المزارعون الإسرائيليون لذلك؟ ولماذا، رغم ما يظهر على فاتورة المياه لدينا، ليس للمياه ثمن؟
بواسطة راحيلي فوكس أنجل – وكالة أنباء العلوم والبيئة
إلى جانب عواقبها المدمرة العديدة، فإن الحرب التي تدور رحاها في أوروبا خلال الأسابيع القليلة الماضية تؤثر أيضًا على المنتجات الزراعية الأساسية التي نتغذى عليها جميعًا. وتتحمل روسيا وأوكرانيا جزءاً كبيراً من صادرات القمح والذرة إلى العالم، وعن أسعار هذين المحصولين قفزت بعشرات المئة باسرائيل وفي العالم منذ بداية القتال - وهو ما قد يضر أيضًا بإمداداتهم.
ومع ذلك، حتى عندما ينتهي القتال الحالي، فإن المخاوف بشأن هذه المحاصيل لن تختفي. في دراسة جديدة وقد تبين من خلال إجراء فريق دولي من الباحثين والذي تم فيه فحص بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط (بما في ذلك إسرائيل)، أن المحاصيل الزراعية الأساسية والشعبية في المنطقة ستحتاج إلى 16-10 في المائة من المياه الإضافية - وهذا في الوقت نفسه. مع استنزاف مصادر المياه في المنطقة، ويرجع ذلك جزئيا إلى أزمة المناخ.
وفي الدراسة الجديدة، التي نشرت في المجلة العلمية لإدارة المياه الزراعية، قام الباحثون ببناء نموذج حسابي يحلل بيانات المناخ والتربة والمحاصيل والممارسات الزراعية في منطقة معينة، وبناء على ذلك يقدم تنبؤات لكمية المياه التي ستحتاجها النباتات يحتاج. واستخدموها لدراسة الوضع المتوقع لثلاثة محاصيل زراعية رئيسية في حوض البحر الأبيض المتوسط: العنب والذرة والقمح. وبمساعدة النموذج، أنشأ الباحثون تنبؤات مستقبلية وفقًا لاثنين من السيناريوهات المحتملة المقبولة التي اعتمدتها الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC): RCP 2، وهو سيناريو وسيط يفترض تنفيذ بعض تدابير السياسة لتقليل المبلغ. من انبعاثات غازات الدفيئة، وRCP 4.5، وهو ما يمثل حالة تكون فيها انبعاثات غازات الدفيئة مرتفعة.
ووجد الباحثون أنه في بلدان البحر الأبيض المتوسط، ستحتاج المحاصيل الثلاثة التي تم اختبارها إلى كمية أكبر من المياه في الفترة 2065-2036 (مقارنة بالفترة 2005-1976)، في ظل السيناريوهين اللذين تم اختبارهما: الذرة ستحتاج في المتوسط إلى 13 في المائة من المياه الإضافية، والقمح 16 بالمائة أكثر والعنب 10 بالمائة أكثر. ومن ناحية أخرى، من المتوقع أن تزداد ظاهرة الجفاف في هذه السنوات بسبب الأزمة المناخية، والتي من المتوقع أن تؤدي إلى انخفاض عام في إنتاجية الحقول - وخاصة في المحاصيل التي تعتبر مستقرة نسبيا، مثل الذرة والقمح.
80 بالمئة من المياه مخصصة للزراعة
واليوم بالفعل، أصبح استهلاك المياه في قطاع الزراعة كبيرًا. وفي أوروبا، يمثل هذا حوالي 25 بالمائة من إجمالي استهلاك المياه. وفي بعض بلدان البحر الأبيض المتوسط، يصل الطلب على القطاع الزراعي إلى حوالي 80 في المائة من إجمالي المياه المستهلكة.
في إسرائيل، يشكل استهلاك المياه في قطاع الزراعة حوالي نصف إجمالي استهلاك المياه. "نحن أقرب قليلاً إلى خط الاستواء من بلدان البحر الأبيض المتوسط الأخرى، والجو هنا أكثر دفئاً مما هو عليه في إيطاليا واليونان، على سبيل المثال، لذلك نقوم بالري أكثر قليلاً مما يفعلون - ولكن من ناحية أخرى، في حوض النيل نحن بحاجة إلى يقول الدكتور أوري هوشبيرج من معهد الأراضي والمياه والبيئة في المركز البركاني للبحوث الزراعية: "الري أكثر من هنا". "وفي إسرائيل هناك أيضا اختلاف محترم إلى حد ما في الحاجة إلى الري بين الجنوب والشمال".
الاستعداد لآثار أزمة المناخ على الزراعة
الذرة, القمح וالكرمة تحظى جميع المحاصيل الثلاثة بشعبية كبيرة في إسرائيل، كما أن النوعين الأخيرين مدرجان أيضًا في الأنواع السبعة التي تنعم بها أرض إسرائيل. يقول هوشبيرغ: "ليس من المعتاد ري القمح في إسرائيل". "الذرة هي في الغالب محصول مروي في إسرائيل، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال بالضرورة في أجزاء أخرى من العالم. والكرمة الصالحة للأكل هي محصول مروي في كل مكان."
ووفقا له، فإن موضوع سقي كروم النبيذ شهد تقلبات على مر السنين. يقول هوشبيرج: "تقليديًا، كان لدى إيطاليا وفرنسا لوائح تحظر الري تمامًا، وقد تم وضعها لحماية المزارعين المحليين من المنافسة من "العالم الجديد" - أماكن مثل تشيلي وجنوب إفريقيا وأستراليا وكاليفورنيا". "لا يوجد سوى أماكن محددة للغاية تتمتع بما يكفي من الحرارة وضوء الشمس ومياه كافية لزراعة كروم النبيذ، كما قال الفرنسيون والإيطاليون - إذا قمت بريها، فلا يمكنك تسميتها نبيذًا. في النهاية، أطلق المزارعون من العالم الجديد صوتًا بشأن هذه القواعد التنظيمية - وفي النهاية أطلق الفرنسيون والإيطاليون النار على أقدامهم، لأنهم ظلوا ملتزمين بهذه القواعد لفترة طويلة جدًا، وفي النهاية لقد كان لديهم عائد أقل بكثير بسبب ذلك." ووفقا له، حتى اليوم هناك مناطق لا يتم فيها ري الكروم، ولكن اتجاه ريها آخذ في التوسع.
وبحسب الباحثين الذين أجروا الدراسة الجديدة، فإن هناك حاجة إلى تطوير وتنفيذ ودعم استراتيجيات الاستعداد لمواجهة تأثيرات أزمة المناخ على القطاع الزراعي وإنتاجه. ووفقا لهم، يعد هذا الأمر ضروريا بشكل خاص في ضوء النمو الديموغرافي السريع الذي نشهده اليوم والمشاكل التي قد تنجم عنه في سياق الأمن الغذائي.
أعط كل شيء من أجل الماء
ومع تزايد الطلب على المياه والتطورات التكنولوجية في هذا المجال، يتخذ المزارعون الإسرائيليون خطوات مختلفة من أجل توفير الري. إحداها تنمو في بيوت شبكية: مباني تشبه الدفيئات الزراعية ولكنها مغطاة بالشباك وليس البلاستيك، والتي تزرع بداخلها العديد من المحاصيل في إسرائيل اليوم - مثل الخوخ والأفوكادو والموز. بالإضافة إلى أن البيوت الشبكية تحمي المحاصيل من الآفات ومن أضرار البرد، فهي تقلل من مدى تعرض المحاصيل للإشعاع الشمسي، وبالتالي تقلل حاجتها للمياه. يقول هوشبيرج: "في الموز، خفضت سلاسل المنازل استهلاك المياه بمقدار النصف تقريبًا".
الحل الآخر لتوفير المياه هو، بالطبع، القطارات - الاختراع الإسرائيلي القديم، الذي يسمح بالري البطيء والاقتصادي والأكثر دقة للمياه.
وفقًا لهوخبيرج، بعيدًا عن التكنولوجيا، فإن أحد الاتجاهات الرئيسية للتقدم في هذا المجال هو إجراء أبحاث حول الري الخاص بالمحاصيل وأنواع التربة وفي أوقات مختلفة من العام. يقول هوشبيرج: "اليوم، يتم إجراء المزيد والمزيد من الدراسات، بما في ذلك في معهدنا، حيث ندرس ما يجب القيام به لإعطاء النبات ما يحتاج إليه بالضبط". "الهدف هو وصول أقل قدر ممكن من المياه إلى الأماكن التي لا يستطيع النبات الوصول إليها، كما يحدث عندما تسقي أكثر من اللازم، وأن يتم إعطاء الماء بالضبط في الوقت الذي يحتاج فيه النبات إليه."
يقول هوشبيرغ: "عندما كنت طالباً، أخبرني أستاذ من البرتغال أن الماء لا يقدر بثمن". "أخبرتها أن هناك - الجنة تكلف المزارعين الإسرائيليين حوالي 2 شيكل للمتر المكعب. فأجابتني أن هذا هو ما يدفعونه لأن هذا هو ما يطلب منهم - ولكن إذا لم يكن هناك ماء، فسنكون مستعدين لدفع 30 شيكل للمتر المكعب أيضًا. وقد يتجسد خطر نقص المياه (وبالتالي ارتفاع الأسعار أيضًا) في أماكن مختلفة مع زيادة الطلب على المياه لأغراض الري إلى جانب انخفاض كمية المياه المتاحة. ويختتم قائلاً: "في عالم تكون فيه الموارد محدودة، سنكون مستعدين لتقديم كل شيء من أجل الحصول على المياه".
المزيد عن الموضوع على موقع العلوم:
